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兽医微生物学 重要知识点汇总
绪言
1、微生物学的定义：研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布以及其与人类关系的科学，广义的微生物学还包括免疫学，甚至还包括寄生虫学，特别是原虫学。
2、微生物的特点：①个体微小，需借助显微镜观察，其群体可见。②结构简单，繁殖快，分布广。③比较面积大（有利于物质交换，代谢繁殖）。④易变异，适应性强。
3、微生物的种类：三型八大类(三菌四体一病毒)
真菌细胞型：细胞核有核膜、核仁，细胞器完整。Eg:真菌。
原核细胞型：仅有原始核，无核仁、核膜，细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在（拟 核/核体） Eg：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。
非细胞型微生物：最小的一类微生物，无典型细胞结构。只能在活细胞内生长繁殖。核酸类型为DNA或RNA.Eg：病毒。
4、微生物学的发展过程 第一阶段——形态学时期：1683年荷兰吕文虎克首次观察到微生物。1861年巴斯德否定“自然发生说”；证明发酵由微生物引起的。
第二阶段——生理学及免疫学的奠基时期：
Ⅰ巴斯德（微生物学、生理学与免疫学的主要奠基人）的历史性贡献：①酒是某种微生物的发酵产物 ②解决了酒的败坏问题 ③研究炭疽病、人的狂犬病，确定这些疾病由相应的微生物引起、微生物可以至弱作作预防传染病用，而且对至弱的途径做了示范性的试验④发明免疫学的预防接种 ⑤发明巴氏消毒法
Ⅱ科赫（建立微生物研究的基本操作技术和对病院细菌的研究，有突出贡献）功绩：①发明培养基并用于纯化微生物 ②发明染色观察、显微摄影 ③科赫法则 ④证实炭疽病原因--炭疽杆菌 发现结核病源菌--结核杆菌
【科赫法则：①病原微生物应在同一疾病中查见，但在健康动物体内不存在 ②该病原菌能被分离培养得纯种 ③该纯培养物接种至易感动物，能产生同样的疾病 ④自人工感染的实验动物体内能再次分离培养得到相同的病原】 【免疫方法：注射、口服、点眼、滴鼻、气雾】
第三阶段——近代及现代微生物
理论上取得的成就极其应用价值：①进入真正意义上的基因工程时代 ②进行化学治疗腰肌和抗生素的研究 ③组织移植、免疫耐受的研究，抗原抗体反应在诊断及防治疾病上的应用 技术上的重大创新及其应用价值 ①电子显微镜的应用 ②标记抗原或标记抗体的应用 ③细胞培养、空斑技术、蛋白质及核酸的提纯 ④核磁共振仪的使用 ⑤分子克隆、PCR（聚合酶链式反应）、DNA测试、基因组学及电子计算机等技术的应用
微生物学领域的三大进展：微生物遗传学、免疫学及病毒学
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第1篇 总论
第一章 细菌的形态结构
【内容提要】
细菌个体微小，经染色后在光学显微镜下才能观察。最常用的是革兰染色法，可讲细菌分为革兰阴性和革兰阳性两大类。
就某种细菌而言，菌体有一定的大小、形态及排列方式。 细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质及拟核等。 革兰阳性菌的细胞壁有较厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。
革兰阴性菌有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等构成，外膜下有一薄层肽聚糖。
细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢等，各有一定的结构及特殊的生理功能，与细菌的致病性及免疫原性有关。
细菌是原核生物界中的一大类单细胞微生物，它们个体微小，形态结构简单，广义的细菌除一般细菌外，还包括立克次体、衣原体、支原体、螺旋体及放线菌。
复习思考题
1、细菌的大小、基本形态 答：
大小：细菌个体微小，需染色后在光学显微镜下才能观察到。细菌大小的度量单位通常是微 米。
形态：形态比较简单，有球状、杆状和螺旋状三种基本形态及某些其他形态。
细菌的繁殖方式都是简单的裂殖，不同细菌裂殖后其菌体排列方式不同。有特征性的、 相对稳定的形态和排列方式的细菌有球菌、双球菌、链球菌、葡萄球菌（四联、八叠）、杆菌、螺形菌
适宜条件下培养的细菌在对数生长期形态典型。不亮环境或老龄期，会出现与正常形状不一样的个体，称为衰老型或退化型。
但有些细菌即使在适宜的环境中生长，其形状也很不一致，有多形性。
2、菌落的概念，菌落的实际意义
菌落：某个细菌在适宜的条件下、在适合生长的固体培养基表面或内部，培养后分裂繁殖出巨大的菌体，形成一个肉眼可见的、有一定形态的独立群体。【单个细菌及其后代组成的“大家族”】
菌苔：生长的菌落连成一片。【多个“大家族”】
菌落的实际意义：菌落肉眼可见，各种细菌的菌落在大小、色泽、质地、表面形状、边缘结构等方面均有个各自的特征。观察细菌的菌落特征，可推测该细菌的种类，工作中通常通过固体培养基上分离培养的菌落，进行细菌的分离、纯化、传代、计数和鉴定等。
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3、细菌的基本结构和特殊结构（绘制细菌结构模式图） 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等基本结构。 特殊结构：荚膜、S层、鞭毛、菌毛、芽孢等。
4、比较革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁的异同 厚度 肽聚糖 脂类 磷壁酸 外膜 脂蛋白 脂多糖
5、脂多糖和外膜蛋白的组成及功能 脂多糖（LPS） 组成 （革兰阴性菌所特有，位于外膜的最表面）由类脂A、核心多糖和侧链多糖三部分组成 功能 ①能够吸附钙离子、镁离子等阳离子②为噬菌体提供特异的吸附受体 阳性 厚 15~80nm 多 40%~95% 少 1%~4% √ × × × 阴性 薄 10~15nm 少 10%~20% 多 11%~22% × √ √ √ 外膜蛋白(OMP) 微孔蛋白：分子筛作用，与细胞粘附和特定物质摄取有关、（外膜中向前的多种蛋白质受体作用 的统称，按含量和功能分为主脂蛋白：使外膜层与肽聚糖牢要次要两类） 固的连接，可作为噬菌体的受主要OMP:微孔蛋白、脂蛋白 体，或参与铁及其他营养物质的转运
6、细菌的遗传物质 拟核和质粒。
遗传物质DNA无核膜包围，分布于菌体中央形成拟核（核体）。拟核含细菌的遗传基因，其功能是控制细菌的遗传和变异。
质粒在拟核DNA之外，游离的小型双股DNA分子，含细菌生命非必须基因，其功能是控制产生菌毛、毒素、耐药性和细菌素等遗传性状。质粒能独立复制传给子代。
7、细菌荚膜的概念及主要功能
概念：某些细菌在其生活过程中，在细胞壁的外周产生一层包围整个菌体、边界清楚的粘液样物质。
主要功能：①抗吞噬②抗有害物质损伤③营养物质的储存场所（主要含多糖类）与废物排出之地。
8、细菌芽孢的特点及意义
（某些革兰阳性菌在一定的环境条件下，在菌体内形成一个圆形或卵圆形的休眠体，称为芽孢或内芽孢。未形成芽孢的菌体称为繁殖体或营养体，老龄芽孢将脱离原菌体独立存在，称为游离芽孢）