维生素
文件编号：TM-01-007-00
生效日期:
C含量测定方法 批准: 姓名: 作者: 王金芳/QC高级主管 批准人: 王晓羽/QC经理 签名: 日期: 崔彦娜/QA经理 最终批准人: 任青/北京工厂运营总监 于浩/QA总监
文件适用部门：（在适用的部门后的方格内打“√”）
生产部 QA
替换文件： 新版。
√ 工程部 物流部 QC 其它 √ 第 1 页 共 5页
维生素
文件编号：TM-01-007-00
C含量的测定方法 1 依据及参考文件
中华人民共和国药典二部2010版中维生素C含量测定的试验方法。
2 目的
指导嘉康利（中国）日用品有限公司工厂内保健品成品（维生素C咀嚼片、铁锌硒多种维生素矿物质片、多种维生素矿物质片、多种维生素矿物质咀嚼片（儿童型））和原料L-抗坏血酸颗粒中维生素C含量的测定。
3 范围
本标准规定了维生素C含量的测定方法。
本标准适用于保健品成品（维生素C咀嚼片、铁锌硒多种维生素矿物质片、多种维生素矿物质片、多种维生素矿物质咀嚼片（儿童型））和原料L-抗坏血酸颗粒中维生素C含量的测定。
4 职责
QC检验员严格按照此操作规程对相应产品或物料进行检验； QC主管负责新文件的培训并监督此操作规程的执行； QC经理、QA经理负责对文件的审核； QA总监、工厂运营总监负责对文件的批准； QA负责此操作规程的审核、存档、发放。
5
5.1.1
规程
仪器和设备
铁架台、磁力搅拌器、玻璃棒、滴管、移液管（10ml、1ml）、吸耳球、茶滴管、称量舟、100ml容量瓶、具塞三角瓶、药匙、研钵、分析天平（分度值0.0001g）、烧杯(500ml、250mL、150ml、50ml)。
5.1.2
试剂准备
第 2 页 共 5页
维生素
文件编号：TM-01-007-00
C含量的测定方法 5.1.2.1 淀粉指示液：取可溶性淀粉0.5g加水5ml搅匀后缓缓倾入100ml沸水中随加随搅拌，
继续煮沸2分钟放冷，倾取上层清夜即得。
5.1.2.2 0.05mol/L碘滴定液 5.1.2.3 白陶土 5.1.3
取维生素C咀嚼片20片，研细，精密称取适量（约1.3g粉末），置于250ml具塞三
角瓶中，加纯化水150ml，超声使溶解，摇匀，加淀粉指示液1ml，用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并持续30秒钟不褪。每1ml碘测定液（0.05mol/L）相当于8.806mg 的C6H8O6。
维生素C含量?mg/g??8.806?C?VW样?0.05
维生素C咀嚼片中VC含量的测定
式中：
C：为碘滴定液的浓度，mol/L； V：为消耗碘滴定液的体积，mL； W样：样品的称重，g。 5.1.4
取样品20片，研细，精密称取0.5g（约相当于维生素C 0.2g），置100ml容量瓶中，稍加纯化水超声使样品溶解并稀释至刻度，精密量取上清液50ml，加淀粉指示液1ml，用碘滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液显蓝色并持续30秒钟不褪。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相当于8.806mg的C6H8O6。
X?0.008806?C?V100??100
W样?0.0550铁锌硒多种维生素矿物质片和多种维生素矿物质片中维生素C含量的测定
式中：
X—样品中维生素C的含量，g/100g C—碘滴定液的浓度，mol/L；
第 3 页 共 5页