化学化工学院
《化妆品化学及工艺学》课程教学大纲
课程中文名称：化妆品化学及工艺学 课程英文名称： Cosmetics chemistry and technology
课程代码： 070215 课程性质：专业限选 总学时： 32 学时 总学分： 2 开课学期： 7 适用专业： 应用化学 先修课程：有机化学、物理化学、精细化学品化学、表面活性剂化学 后续课程：材料化学、涂料化学、日用化学品制造原理与技术 大纲执笔人： HHG 参加人： BGGH 审核人： GHHN 编写时间： 2017 年 3 月 编写依据： 专业人才培养方案（2016 ）年版
一、本课程的类型、性质和任务
随着人类社会的不断进步和发展，人们在创造物质财富和精神财富去美化世界的同时也在不断的美化生活、美化自身，因此化妆品的研究和生产得到了不断的发展，具有广泛的市场和潜力。通过本课程的学习了解化妆品工业的历史、国际国内的现状及发展趋势。 二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用
学习化妆品的生产原理，掌握各类化妆品的生产方法和工艺过程控制；学会分析和设计配方；学习原料和成品的质量检测方法；介绍各类新型功能性原料的特点及在产品开发中的应用。通过对人体毛发、皮肤医学的学习，了解化妆品的作用原理及使用方法。为从事化妆品和精细化工产品的生产、管理和营销打下良好的基础。由于近年精细化学品科学对各个工业部门和科技领域的渗透作用显著，所以在应用化学专业开设化妆品化学作为选修课教学具有重要的意义。 三、本课程教学所要达到的基本目标
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本课程以课堂教学、老师讲授为主，开展启发式教学，鼓励学生提出问题，展开讨论，最后进行归纳总结，使学生学会并领悟分析问题、解决问题的方法和技能，为继续学习相关课程奠定理论基础，为从事相应专业的工作提供必要的理论知识。 四、本课程与其他课程的联系与分工
本课程属精应用化学专业方向的专业基础课，其先行课为无机化
学、分析化学、有机化学、有机化学、物理化学、表面活性剂、精细化学品化学，精细化学品工艺学等课程。 五、本课程的教学内容 第一章 绪论（共2学时）
1.教学目的和要求：
（1）了解化妆品的定义；理解化妆品开发程序及配方设计原理； （2）掌握化妆品工艺学研究的范畴。 2.教学内容：
（1）化妆品的定义和研究的范畴级分类； （2）化妆品工业的历史、现状及发展趋势； （3）化妆品工业新技术介绍； （4）化妆品开发程序及配方设计原理。 3.教学重点和难点：
（1）重点：化妆品工艺学研究的范畴级分类。
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（2）难点：化妆品工业的历史、现状及发展趋势。 4.本章思考题：
（1）化妆品的分类一般有哪些？ （2）化妆品工业的历史发展趋势是什么？ 第二章 化妆品与皮肤、毛发科学（共4学时）
1.教学目的和要求：
（1）了解皮肤和毛发的结构和功能；
（2）理解化妆品和皮肤毛发的关系；掌握皮肤毛发的化学性质。 2.教学内容：
（1）皮肤的构造、功能、pH值；
（2）亲核取代反应：反应历程、影响因素。皮肤的类型、老化的原因及保护措施； （3）毛发的组织结构；
（4）毛发的化学成分毛发的化学性质。 3.教学重点和难点：
（1）重点：化妆品和皮肤毛发的关系，皮肤毛发的化学性质。 （2）难点：皮肤毛发的化学性质。 4.本章思考题：
（1）头发的化学组成和结构是什么？
（2）皮肤的类型、老化的原因是什么？保护措施？
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