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创建国家卫生城市卫生制度范本十四：
文化娱乐场所卫生管理制度
［场所（馆）卫生管理制度］
1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。
2、从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。
3、卫生管理制度健全，责任落实到人。管理组织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。
4、配备卫生专干，负责经常性卫生检查和对本单位从业人员卫生知识的培训。
5、场所（馆）内禁止吸烟，设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。对顾客吸烟要劝阻，吸烟室外不设置烟缸。
5、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干净无尘。
7、场所内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。
8、营业场所内及包房应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求定期清洗过滤设备，保证室内足够
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的新风量。
9、营业场所座套、桌单定期清洗保持清洁。
创建国家卫生城市卫生制度范本十五：
文化娱乐场所卫生管理制度
（杯具洗消间卫生管理制度）
1、设置专用杯具洗消间，洗消间设上下水设施，有清洗水池并标记明显。
2、杯具的消毒严格按照“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的程序进行。
3、消毒设施正常运转，杯具清洁后放置于消毒柜内消毒15－20 分钟，并记录详细、完整。
4、已消毒的杯具及时放置在密闭保洁柜内，防止二次污染。 5、保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。
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创建国家卫生城市卫生制度范本十六：
文化娱乐场所卫生管理制度
（定型包装食品卫生管理制度）
1、所售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶、咖啡等食品必须进行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准。
2、经营采购保健食品时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。
3、定型包装食品的名称应当准确、科学，标签、说明书和广告内容须有中文标示，必须真实，不得有疗效宣传。食品的最小包装上
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必须标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。
4、食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必须专柜存放，严防交叉污染。条件储藏食品必须配备相适宜的冷藏保鲜设施。
创建国家卫生城市卫生制度范本十七：
文化娱乐场所卫生管理制度
（食品库房卫生管理制度）
1、对于入库的各种食品原料和成品要对供货单位、品名、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期进行验收登记。
2、各种食品原料和成品上库时，按照生产日期和保质期，早进早出，以避免库存而致食品过期。发现腐败变质、超过保质期等《食品卫生法》禁止生产经营的食品及时处理禁止食用。
3、食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，食品
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离墙离地各15cm。设立防鼠、防蝇、防尘、防潮设施，保持通风，防止食品发霉和生虫。
创建国家卫生城市卫生制度范本十八：
文化娱乐场所卫生管理制度
（食品粗加工间卫生管理制度）
1、须设置上下水装置，并设立解冻池、清洗池，食品原辅料在此去皮、清洗、解冻。粗加工时，肉、禽、水产所用的刀、墩、案、盆、池等应与蔬菜用的分开，以免造成交叉污染。
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