西安回坊小吃简介

志亮灌汤蒸饺

桥梓口附近的志亮灌汤蒸饺个大，皮薄，韭黄牛肉馅，汤汁浓郁，味道鲜美。位于西羊市的贾三灌汤包子味道也不错，传统老店，名气很大。

尤素福酸汤水饺

东举院巷内的尤素福酸汤水饺，皮薄馅儿多，可以要杂拌饺子（各种口味都有），酸汤很棒，有香菜、虾米、韭黄，边吃饺子边喝汤特别爽。

洒金桥附近的马二酸汤水饺、大皮院的饺子王味道也不错

腊牛肉夹馍

洒金桥的杨天玉腊牛肉夹馍，他家的饼是发面现制，表面酥脆，夹上香烂的腊牛肉，咸香可口，只卖到中午。西安还有很多家腊牛肉夹馍都各有特点，比如李老四、邢老三都有自己独特的味道。

马建山口口香粉蒸肉

他家是西安回民里最好吃的粉蒸肉，口感绵软，但也不会成糊糊，肉挺烂，吃到嘴里麻麻的，却又不失油香气，就上蒜和肥油美美吃上一碗。

定家小酥肉

定家小酥肉滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。可以将肉汁浇到米饭上，再泼上他家的辣子油，味道香而不辣，肉和饭就着吃，吃完不过瘾还有真空包装的半成品可以带走。

老金家蛋菜夹馍

虽然没肉，但是依然很香。现烙出来的饦饦馍，抹上一层特制的辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，内容丰富，吃起来有层次感。

老米家牛羊肉泡馍

西安的羊肉泡馍名声在外，本地人一般都叫泡馍，教场门老米家干净卫生，味道正宗，糖蒜解腻、辣子酱增鲜，是泡馍的绝配。北广济街有一家老刘家泡馍也很有好吃。西安的泡馍馆很多，很多都有自己的特色，只要看人多，就大胆进店品尝吧。小炒泡馍

相比泡馍的清淡，小炒泡馍的味道酸辣刺激，深受本地人喜爱。小炒泡馍的特色店很多，洒金桥的刘信小炒、北广济街上的马峰小炒（17点开始营业）、马继小炒，大皮院的乌家小炒，西羊市的天下第一碗都各