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鹤岗市马铃薯产业现状及发展建议
作者：张秀华
来源：《现代农业科技》2010年第16期
摘要介绍了马铃薯的功效与作用以及国内外马铃薯产业发展概况,进一步介绍了鹤岗市马铃薯产薯业发展现状,并提出发展建议,以为马铃薯产业的发展提供参考。 关键词马铃薯产业;现状;发展建议;黑龙江鹤岗
中图分类号S532;F327.71文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)16-0368-01
马铃薯为茄科茄属植物,原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地,约在17世纪初由欧美传入我国。马铃薯的种植历史并不悠久,但迄今为止,马铃薯已跃身成为世界四大作物之一。在我国,马铃薯紧随四大作物之后,名列第五。 1马铃薯的功效与作用
马铃薯的自身特点奠定了其在植物中的位置和重要性。从食用角度看,其营养价值曾经长期被忽视,而如今却成为营养学家青睐的蔬菜,被认为是世界上最伟大的食物之一。一是养分完全。它含有丰富的维VA、VC以及矿物质等,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。它所含的维生素是胡萝卜的2倍,大白菜的3倍,西红柿的4倍,苹果的4~10倍;各种矿物质是苹果的10倍以上;单位面积上蛋白质的含量也是小麦、水稻、玉米的1.2~3.0倍。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。二是结构合理。尤其是其蛋白质的分子结构与人体的蛋白质分子结构基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎达到100%。三是马铃薯含有粮食作物中所没有的胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质。因此,马铃薯不仅成为人们的主要食物,还是保健食品。可以说“马铃薯是十全十美的全价营养食物”。从加工方面看,马铃薯经济价值很高。在工业加工上,马铃薯淀粉及其衍生物以自身特有的特性,成为纺织、造纸、化工、建材等许多领域的优良添加剂、增强剂、粘合剂及稳定剂。在医药上可生产酵母、多种酶、维生素、人造血浆及药品的添加剂等。据专家测算,马铃薯加工普通淀粉可增值1倍,加工特种淀粉(各种变性淀粉)可增值十几到几十倍,由此可见,马铃薯深加工经济效益十分可观[1-2]。 2国内外马铃薯产业发展概况
在欧美发达国家,马铃薯加工数量约占总产量的60%。目前,马铃薯制品已达上千种用途,其中食品加工业占78%。加工业搞的比较好的有荷兰、美国、波兰等国。这些国家马铃薯种植历史悠久,加工历史也已达百年,种植和加工的发展空间已基本达到极限。因此,马铃薯产业化的发展将由发达国家转向发展中国家,而在发展中国家特别是我国,由于其自身的地理位置和生态环
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境又是一个最适合种植马铃薯的地带[1-2]。温家宝总理曾指出“加快引进和培育优良品种,不断开拓土豆市场,我们应该而且能够把小土豆(马铃薯)办成大产业”。为此,随着我国经济持续稳定和快速发展以及相关优惠政策的出台实施,对马铃薯产业化资金的投入逐渐加大,我国马铃薯产业将飞速发展。
3鹤岗市马铃薯产业发展现状
鹤岗市地处小兴安岭东麓,东经130°16′,北纬47°20′,海拔227.9 m,地势平坦,属于亚热带大陆性季风气候,处于第3~4积温带。气温适宜,雨量充沛,土壤主要有草甸土、砂壤土、白浆土等,土质肥沃,非常适合马铃薯生产和繁育。
鹤岗市农科所作为该市唯一一家农业科研部门,多年来从事马铃薯等农作物的种植技术研究和实践。在市有关部门的支持下,科技人员10多年潜心研究,深入探索,在生物技术上取得了重大突破,成功研究了“间歇式喷雾生产无毒小薯”技术,已获省、市科技进步奖,并于2005年获得国家发明专利,为该市马铃薯产业化发展奠定了坚实的技术基础。同时,通过多年试验、摸索,总结出一套适合该地区的高产栽培技术指导农民生产。到目前为止,该所在马铃薯脱毒种薯标准化生产繁育方面已形成规模,年生产原原种250万粒,各级种薯5 000 t,已形成四大系列(早熟型、高产型、油炸型、高淀粉加工型)、60多个品种,资源已达200余种,为该市马铃薯产业化贮备了大量的物质资源和科学依据。仅几年时间,该市马铃薯种植面积由原来的333.33 hm2发展到目前的3 333.33 hm2,农民纯收入由原来的4 500元/hm2增加到7 650 元/hm2。从前的零散传统的马铃薯种植已成为历史,目前马铃薯产业已成为该市重点发展的四大支柱产业之一。 4发展建议
4.1提升马铃薯产业地位,切实加强产业投入
投入应包括政策投入、人力资源投入、资金投入、信贷投入等等,形成一个推动马铃薯产业发展的良好的宏观环境。积极招商引资,吸引优势资本介入产业开发[3]。下力气改善马铃薯生产基地的基础设施条件,促进马铃薯产后的销售、运输与加工等产业链条的延伸。 4.2依靠科技进步,保障马铃薯产业的发展
马铃薯产业的持续健康发展有赖于科技,不断加强科研与推广,提升产业的科技进步水平。一是品种问题。加强科研攻关,培育专用化品种,以缓解生产上专用品种奇缺的现状,同时加强品种管理和品种推广工作,在生产基地建立有层次的品种展示体系,推动品种更新的系统化。二是脱毒种薯问题。实践证明,脱毒种薯是提高马铃薯生产水平的重大举措[4-6]。当前的重点是降低脱毒种薯的生产成本,提高种薯质量,解决群众用不起、用了增产效果不明显等问题,全面提高普及率。三是进行适用技术的推广,重点提高技术覆盖面。 5结语
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在当前良好的政策形式下,要充分利用鹤岗市已具有的物质和技术条件,尽快把该市马铃薯产业做大、做强,从而形成具有相当规模的产业,使鹤岗经济再次出现新的增长点。 6参考文献
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