单选题】
以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？
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A、
干邑
?
B、
玫瑰香
?
C、
冰酒
?
D、
伏特加
我的答案：D得分：?2.1分
2
【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？
? ? ? ?
A、一周 B、一月 C、半年 D、一年
我的答案：C得分：?0.0分
3
【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？
? ?
A、橡树木 B、橡树皮
? ?
C、橡树根 D、橡树果
我的答案：B得分：?2.1分
4
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ ？
? ? ? ?
A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要
我的答案：C得分：?2.1分
5
【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
? ? ? ?
A、玫瑰花 B、发酵前添加 C、发酵后添加 D、葡萄果实本身
我的答案：D得分：?2.1分
6
【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？
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A、茸毛
? ? ?
B、表皮 C、皮孔 D、气孔
我的答案：D得分：?0.0分
7
【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。
? ? ? ?
A、橡木桶 B、橡树皮 C、橡木屑 D、橡木香精
我的答案：A得分：?2.1分
8
【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
? ? ? ?
A、果酒 B、白兰地 C、干邑 D、鸡尾酒
我的答案：B得分：?2.1分
9
【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ?
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A、压榨机