高中学业水平测试知识点总结 生物
＆第一册 分子与细胞
1.1细胞的分子组成 1、蛋白质的结构与功能
大约占细胞干重的50%，是由C H O N（少数含有S）化学元素组成。基本组成单位是氨基酸。（酶大部分是蛋白质，胰岛素和生长激素都是蛋白质） 1) 氨基酸的结构与脱水缩合（理解） ★蛋白质的基本单位：氨基酸 氨基酸的结构通式 氨基酸结构特点 H 都有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH）同时与同一个C原子 相连，而且这个C原子还与一个氢原子、一个可变的R基（—R）NH2—C—COOH 相连。 R ★氨基酸之间通过脱水缩合以肽键的形式相连形成多肽链， （附：连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“—CO—NH—”表示 ） 链数 氨基酸名称 肽键数 失去水分子氨基数、羧基数 数 数 一条链 2 二肽 1 1 1+R基中所含有 一条链 3 三肽 2 2 一条链 4 四肽 3 3 一条链 N 多肽 N—1 N—1 结论：肽键数=失去的水分子数=氨基酸数—肽链数 氨基数=肽链数+R上含有的氨基数
羧基数=肽链数+R上含有的羧基数 2) 蛋白质的结构（理解） ★.氨基酸的种类，数目，排列顺序不同，构成的肽链不同；同时蛋白质的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构多样性。 3) 蛋白质的功能（理解）
★①构成细胞和生物体的重要物质；②催化作用 如：酶；③有些蛋白质有运输的作用 如血红蛋白；④调节作用，很多激素都是蛋白质；⑤免疫作用，比如抗体。 2、核酸的结构与功能（了解）
★核酸的分类是根据五碳糖的不同来区分的： ＤＮＡ（脱氧核糖核酸）：脱氧核糖 T ＲＮＡ（核糖核酸）：核糖 U ★结构：核酸的基本单位：核苷酸（8种），碱基（5种） ★核苷酸：磷酸、五碳糖（脱氧核糖或核糖）、
含氮碱基（腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T或尿嘧啶U）
★功能：遗传信息的载体；一切生物的遗传物质；对遗传，变异和蛋白质的合成有极其重要的作用。
3、糖类的种类与作用（理解）
★种类：单糖/双糖/多糖（单糖不需要水解，葡萄糖是最常见的单糖） 种类 淀粉 糖原 脂肪 作用 植物细胞中的储能物质 动物细胞中的储能物质 生物体中的储能物质 ?植物中的多糖有：淀粉（植物中储存能量的物质）和纤维素（植物细胞壁的基本组成成分） ?动物中的多糖有：糖元（动物中储存能量的物质）
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★作用：由C H O 化学元素组成。是细胞内主要的能源物质。 4、脂质的种类与作用（了解） （附：三种储能物质功能的比较）
脂肪 类脂 固醇 种 糖脂、磷脂等 胆固醇、性激素、维生素D 类 作1、生物体中的储能物质 磷脂是生物膜的对于细胞的营养、调节和代谢用 2、细胞中能量的运输和储存形式 主要成分 有重要作用 5、生物大分子以碳链为骨架 1) 组成生物体的主要元素的种类及其重要作用（理解） ★化学元素的种类：C（基本元素）、H、O（最多元素）、N、P、Ca占全部元素的９８％ ★大量元素：含量占生物体重量的万分之一以上的元素。（C H O N P S K Ca Mg） ★微量元素：生物体生活必需的，但是需要量却是很少的一些元素。（Fe Mn Zn Cu B Mo） ★不同生物体组成的化学元素种类基本相同,但含量相差很大；生物体组成的化学元素在自然界中都能找到，但是含量有差异，说明生物界和非生物界之间存在统一性和差异性。 ★化学元素的作用：缺硒的人会得克山病,一种地方性心肌病；
缺少B时花药和花丝萎缩，花粉发育不良。等等
2) 碳链是生物构成生物大分子的基本骨架（了解）
★碳骨架：碳原子可以和Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ等原子结合形成共价键；
Ｃ原子之间以单键、双键或三键相结合，形成长度不等的链状、分支状或环状结构。 蛋白质是氨基酸为基本单元的Ｃ骨架构成的。
6、水和无机盐的作用
1) 水在细胞中的存在形式与作用（了解）
水在细胞鲜重中的含量在所有化合物中是