氧菌中。
50813. 丙酮丁醇细菌是一种梭状芽胞杆
菌,它在厌氧条件下进行丙酮丁醇发酵产生丙酮和丁醇。
50814. PRPP是ATP,GTP,UTP,CTP四种
核苷酸合成的共同前体物。
50815. IMP是各种核苷酸形成中的共同
前体物。
50816. 在G-根瘤菌细胞中存在的PHB是
脂肪代谢过程中形成的?-羟基丁酸聚合生成的。
50817. 维生素,色素,生长剌激素,毒素以
及聚?-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。
50818. 微生物的次生代谢产物是微生物
主代谢不畅通时,由支路代谢产生的。
50819. 组成20种氨基酸三联体密码的碱
基是A、T、G、C。
50820. 组成20种氨基酸的三联体密码的
碱基是U、C、A、G。
50821. 乳酸杆菌细胞壁中的磷壁酸为核
糖醇磷壁酸。
50822. 乳酸杆菌细胞壁中的磷壁酸是甘
油磷壁酸。
50823. 枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸为甘
油磷壁酸。
50824. 枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸是核
糖醇磷壁酸。
50825. 化能自养菌还原力的产生是在消
耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。
50826. 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行
正型乳酸发酵。
50827. 双歧杆菌走HK途径进行异型乳
酸发酵。
50828. Saccharomycescerevisiae走EM
途径进行酒精发酵。
50829. Zymomonas走ED途径进行酒精
发酵。 三．填空题：
50830. DNA主要由以下几种脱氧核苷
酸聚合而成：
A_________.B__________.C_____
31
_____.D__________。 50831. RNA是由
1__________.2__________.3__________.4__________等四种核苷酸聚合而成。
50832. 合成代谢是__________能代谢。 50833. 分解代谢是_________能代谢。 50834. 毒素是__________类的物质。 50835. 白喉毒素是一种_________毒素。 50836. 破伤风毒素是一种__________毒
素。
50837. 异养微生物合成代谢所需要的能
量来自己糖降解的__________,__________,__________和__________。
50838. 异养微生物合成代谢所需要的还
原力来自己糖降解的__________,_________,__________和_________。
50839. 在发酵过程中,葡萄糖首先通过
__________途径产生2个________。 50840. 细菌生长所需的戊糖,赤藓糖等可
以通过__________途径产生。
50841. 磷脂是由脂肪酸和糖酵解的中间
产物_________合成的。
50842. 脂肪酸的合成是周期性逐步延长
的,并且每一次周期增加__________个碳原子。
50843. 前体物在各种酶的作用下,通过一
系列反应可合成微生物细胞的__________,__________,__________,__________等细胞物质。
50844. 合成代谢可分为
__________,__________,__________等三个阶段。
50845. 微生物的脂类物质主要分成两类,
一类是__________,另一类是_________。
50846. 酰基载体蛋白在__________的合
成中起重要作用。
50847. 核酸是由__________聚合而成
的。
50848. DNA的复制方式是__________。 50849. 微生物的次生代谢产物包
括:1______，2______，3______，
4______，5______。
50850. 各种抗菌素对产生它们的微生物
本身__________,但对它种微生物有_________。
50851. 无氧呼吸是以__________作为最
终电子受体。
50852. 一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧
化可产生__________个ATP。
50853. 光合磷酸化有__________和
__________两种。
50854. 发酵是在__________条件下发生
的。
50855. 每一分子葡萄糖通过酵母菌进行
乙醇发酵产生__________个ATP。 50856. 一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌
进行正型乳酸发酵可产生________个ATP。
50857. 正型乳酸发酵的产物有
__________,__________。
50858. 在合成代谢中,能量的直接来源是
__________中的高能磷酸键的水解。 50859. 微生物优先利用的能源物质是
_________。
50860. 微生物在进行生命活动过程中所
消耗的能量有两个来源,即__________和__________。
50861. 自养微生物所需能量来自
__________或_________。
50862. 发酵的产能水平较__________呼
吸作用的产能水平较__________。 50863. 微生物可利用
______________,_____________为原料逐步合成脂肪酸。
50864. 大多微生物的产能方式是
__________。 50865. 完成下列反应：L-谷氨酸+草酰乙
酸→__________+__________。 50866. 完成下列反应：L-谷氨酸+丙酮酸
→__________+__________。
50867. 在化能营养菌中,异养微生物的能
量来自__________。
50868. 厌氧型微生物可通过__________
和__________产能。
50869. 微生物在厌氧条件下进行的发酵
32
有
__________,__________,__________等。
50870. 自养微生物吸收CO2途径有
__________和__________。
50871. 乳酸发酵一般要在_________条
件下进行,它可分为__________和_________乳酸发酵。
50872. __________和__________都能进
行光合磷酸化产能。
50873. 有氧呼吸是以__________为电子
受体,还原产物是__________。
50874. 无氧呼吸中的外源电子受体有
__________,__________和__________等物质。
50875. 细胞物质的合成除了需要能量以
外,还需要_________和__________。 50876. 细胞物质合成所需的还原力是指
__________,__________。
50877. 对于异养型微生物来说,单糖通常
是__________产生的。
50878. N-乙酰葡萄糖胺是细菌细胞壁中
肽聚糖的组成成分之一,它的形成过程为: 1- 磷酸葡萄糖胺+__________?N-乙酰葡萄糖胺-1-磷酸
+_________。
50879. 脂肪酸在微生物代谢中主要参与
__________的组成。
50880. 在蛋白质生物合成中,需要
__________,__________,__________等三种RNA起作用,通过翻译,以__________为模板将__________合成特定的多肽链,进一步形成蛋白质。
50881. 以mRNA为模板合成特定多肽链
的作用称为___________。
50882. 在蛋白质合成中,mRNA不和氨基
酸直接连接,它们通过__________间接连接。
50883. 嘌呤核苷酸生物合成途径可以分
成三个阶段,第一阶段合成__________,第二阶段再由前者合成________,第三阶段是由二再形成___________和_________。
50884. 微生物细胞中的
__________,_________,_________,_________等单糖都是通过葡萄糖衍变而成。
50885. 酵母菌主要产生__________族维
生素。
50886. 苏云金杆菌产生的毒素是
__________。 50887. 红曲
第六章微生物的生长与环境条件试题 一、选择题
60975. 高温对微生物的致死是因为：
A高温使菌体蛋白变性。 B高温使核酸变性。
C高温破坏细胞膜的透性。 DA-C。
60976. 光波杀菌最强的波长范围是:
A0.06-13.6nm。 B250-280nm。 C300-400nm。
60977. 消毒效果最好的乙醇浓度为:
A50%。 B70%。 C90%。
60978. 巴氏灭菌的工艺条件是:
A62-63℃30min。 B71-72℃30min。 C60-70℃30min。
60979. 杀死所有微生物的方法称为:
A消毒。 B灭菌。 C防腐。
60980. 测微生物活菌数通常采用：
A稀释平板法。 B滤膜培养法。 C稀释培养法。
60981. 测空气中微生物数量的方法
通常采用：
A稀释平板法。 B滤膜培养法。 C稀释培养法。
60982. 测土壤微生物的总数常采用：
A.血球板计数法。 B.涂片计数法。
33
C.比浊计数法。
60983. 各种中温型微生物生长的最
适温度为： A20－40℃。 B25－37℃。 C35－40℃。
60984. 好氧微生物生长的最适氧化
还原电位通常为： A0.3-0.4V。 B+0.1V以上。 C-0.1V以上。
60985. 黑曲霉在pH2-3的环境下发酵
蔗糖:
A主要积累草酸。 B主要积累柠檬酸。 C主要积累乙酸。
60986. 升汞用于实验室非金属器皿
表面消毒的浓度通常为: A0.001%。 B0.1%。 C1%。
60987. 防腐的盐浓度通常为:
A5-10%。 B10-15%。 C15-20%
60988. 链霉素抑菌机制是:
A破坏膜的结构。 B阻碍细胞壁的合成。
C阻碍70S核糖体对蛋白质的合成。
60989. 丝裂霉素的作用机制是:
A阻碍蛋白质的合成。 B阻碍核酸解链。 C切断DNA链。 二、判断题
60990. 在10分钟内杀死某微生物的
最低温度称为该微生物的致死温度。
60991. 食用菌子实体的形成温度比
菌丝生长温度要高，故冬天栽培食用菌要用薄膜复盖。
60992. 连续培养的目的是使微生物
始终保持在最高稳定生长阶段。 60993. 酒精的浓度越高，杀菌能力越
强。
60994. 微生物生长的最适pH与合成
某种代谢产物的pH是一致的。 60995. 0.1%升汞可用于各种金属器
皿的消毒。
60996. 黑曲霉菌丝生长温度比产酶
温度要高。
60997. 丙酸、盐酸都可用作防腐剂。 60998. 由于分子量越大的物质产生
的渗透压越高，所以罐藏食品通常用50-70%的糖溶液。
60999. 青霉素因为能阻止G+细菌肽
聚糖的形成，所以也能抑制产甲烷菌的生长。
61000. 同种微生物菌体生长的最适
温度与积累代谢产物的最适生长温度是相同的。
61001. 同一种微生物由于环境中的
PH不同可能积累不同的代谢产物。
61002. 细胞大小相同的同种微生物
可用来进行同步培养。
61003. 在培养根瘤菌时常加二十万
分之一的结晶紫抑制G+细菌的生长。
61004. 专性厌氧微生物(如产甲烷菌)
生长的最适Eh值通常为-0.3至-0.4V。
61005. 丙酮丁醇梭菌积累丙酮丁醇
的最适pH是4.3-5.3。 三、填空题
61006. 低温型的微生物又可分为
_______________型和____________型。
61007. 中温型微生物又可分为
____________型和____________型两类。
61008. 多数细菌生长最适pH是
_______________。
61009. 放线菌生长最适pH一般是
______________。
61010. 真菌生长的最适pH一般是
________________。
61011. 高压蒸汽灭菌法常用的工艺
34
条件是：压力_______________,温度____________,时间____________。
61012. __________________生长量
的测定常用干重法。
61013. 指数生长的速率常以
___________来表示。
61014. 人和温血动物的病源菌一般
是_____________温型的。
61015. 消毒和灭菌的区别是
___________________________________________。 61016. 常消毒方法有
_____________，_____________，______________等。
61017. 微生物按其生长温度范围可
分为_______、______和_____3类。
61018. 温度愈低，食物腐败愈
__________。只有当食物
__________时，微生物的生长才是停止的。
61019. 一般情况下，微生物的
____________抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于______________。
61020. 利用干燥对微生物影响的原
理，日常生活中常用__________、__________、__________等方法保存食物。
61021. 微生物的不同的生理生化过
程有着_______________________的最适温度。
61022. __________________的乙醇
杀菌效果最好，实验室空气杀菌常用___________的福尔马林熏蒸消毒。
61023. 高渗溶液会导致微生物细胞
_________________，低渗溶液会导致微生物细胞__________________。
61024. 细菌生长曲线中滞留适应期
的特点是______，______，
______。
61025. 细菌生长曲线中对数生长期
的特点是_____________________。 61026. 细菌生长曲线中最高稳定生
长期的特点是
_________________。
61027. 细菌生长曲线中衰亡期的特
点是________________________。 61028. 细菌纯培养的生长曲线可分
为
____________________________、_________________、________________、___________________等四个时期。
61029. 计算世代时间应在细菌生长
的______________期进行。 61030. 生产中，为了长期维持对数生
长期可采取_____________________。 61031. 如培养细菌的目的在于获得
大量菌体，应在培养的
_________________期进行收获。 61032. 一般来说，氧化还原电位(Eh)
值在0.1V以上，适宜_____________性微生物的生长，+0.1V以下，适合_______________性微生物的生长。
61033. 一般细菌的干重约为湿重的
_________________________%。 61034. 在生产上，要想使滞留适应期
缩短，可采取________________________________等措施。
61035. 巴斯德消毒法的工艺条件是
_________________________________ 。
61036. 间歇灭菌法的具体方法
是:_____________________________________________________________________。
61037. 室温型微生物的最低生长温
35
度为_________________，最适生长温度为_______________，最高生长温度为___________________。
61038. 高温型微生物的最低生长温
度为______________________，最适生长温度为_______________，最高生长温度为_______________，主要分布在________________。
61039. 兼性嗜冷性微生物的最低生
长温度为_____________，最适生长温度为_____________，最高生长温度为_____________，主要分布在____________________。 61040. 专性嗜冷型微生物最低生长
温度为_____________，最适生长温度为______________,最高生长温度为____________，主要分布在____________________。 61041. 土壤中的微生物的生长温度
类型一般是________________。 61042. 植物病原微生物的生长温度
类型一般是__________________。
61043. 常用的直接计数法有
_________________、_______________、____________等。
61044. 常用的活菌计数法有
___________________、_______________、____________等。
61045. 造成厌氧环境培养厌氧菌的
方法有_______和_____________。
61046. 低、中、高温型微生物的最适
生长温度分别为__________、__________、___________。 61047. 连续培养的方法主要有
_______________和_______________两种。
61048. 根据微生物与氧气的关系，可
将微生物分成_____________、