超市收银员培训

超市收银员培训

超市收银员培训课程提纲：

１、超市的行业发展历史及现状：了解的超市的行业特点、发展历史及基本规律

2、收银员职业道德及需要知道的商品基本知识

3、超市收银员岗位职责及业务流程：熟悉收银员的主要工作内容及具体操作程序

4、超市收银工作中的需特别注意的两点：现金管理及防损

5、超市收银员服务标准：熟悉并掌握收银员的服务要求及标准

6、积极心态与执行力训练：培养收银员的工作积极性和服从、执行能力

收银员的工作看起来很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象，另外，超市作为一个经营实体，其经营特点决定了超市收银工作必须配合整个超市的经营工作，以达到超市利润最大化。所以，作为收银员,应该树立商场全员服务的理念，除了作好收银结帐的工作外，还应该从商场整体利益的高度

视角来为顾客服务。因此收银员应掌握商场买场布局，买场制度，清洁卫生标准和礼仪仪表标准，然后才是条形码知识，假钞识别知识以及消磁防盗知识。 一、 超市的行业特点、发展历史及基本规律

超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭 经营规模：400平方米以上；

经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、

个人护理用品、日用消费品等；

经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品； 服务------自助式购物；

价格-------价格便宜，较百货公司低价10%左右； 陈列--------标准货架陈列；

促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。 竞争优势：地处居民区，拥有地利优势；

自助式购物、扫描收银，购物快捷便利； 产品集中、周转率高，采购成本低； 陈列标准化，便于搜寻商品。

竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低； 管理成本高； 商品损耗大。

竞争对手：食杂店、量贩店、便利店 超市的特征：

1、以自助服务，一次结算为经营方式； 2、以食品和日常用品为主要经营品种；

3、以大量销售为经营原则； 4、以低费用、高周转为经营特色； 5、以廉价销售为经营方针。

二、收银员应具备的职业道德及商品基本知识、法律知识、现金知识。 收银员职业道德规范的基本要求：热爱本职，爱岗敬业；

诚实守信，扎实工作； 热爱企业，顾全大局； 尊重顾客，踏实服务； 勤于学习，提高技能。 收银员职业道德守则：奉公守法，廉洁自律l； 诚实守信，公平交易； 热情待客，一视同仁；

微笑服务，礼貌待人。

商品分类的概念和意义 大分类

商品分类 食品相关类 中分类

商品的分类及标准

小分类 居住相关类

单品 商品编码及类型 商品代码

商品的编码 商品条码及我国的国别号

商品编码原则

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