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2
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组成细胞的分å?/p>
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1
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生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教学目标:
知识方面ï¼?/p>
1
、说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程ã€?/p>
2
、概述蛋白质的结构和功能ã€?/p>
情感态度方面ï¼?/p>
1
、认同蛋白质是生命活动的主要承担者ã€?/p>
2
、关注蛋白质的新进展ã€?/p>
二、教学重难点:氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本
节重点;而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的éš?/p>
点ã€?/p>
三、教学用具:
ppt
幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水ã€?/p>
四、课前准备:
五、教学课时:
1
课时
六、教学过ç¨?/p>
教学内容
(一)引å…?/p>
(二)氨åŸ?/p>
é…?/p>
ï¼?/p>
(三)蛋ç™?/p>
质的结构
教师活动
以学生实际生活经验,设问作为å¼?/p>
入。婴儿要以奶为主要食物,因为奶是
一种还有蛋白质丰富的食物,蛋白质对
人体的生长发育为什么这么重要呢?安
利蛋白粉实际上是水解植物蛋白,里é�?/p>
è¿?/p>
有氨基酸,那么氨基酸与蛋白质之间
是什么关系呢ï¼?/p>
把蛋白质水解后,可以得到一类有
着共同结构的物质,叫做氨基酸。用å¹?/p>
灯片展示几种氨基酸的化学结构式,å¼?/p>
导学生观察,
找出氨基酸化学结构的å…?/p>
同点。然后进行小结:氨基酸的共同ç»?/p>
构是什么;造成有多种氨基酸的原因是
什么—â€?/p>
R
基团ã€?/p>
让学生看一些课本没æœ?/p>
的例子,以及一些不是氨基酸的例子让
学生尝试分析ã€?/p>
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的
概念,可以把
9
种必需氨基酸展示给å?/p>
生看,指导学生选择食物时如何注意氨
基酸的均衡吸收。必须氨基酸:赖氨酸ã€?/p>
蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸ã€?/p>
缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸ã€?/p>
设问:组成蛋白质的氨基酸只有
20
种,但是蛋白质的种类成千上万,单å�?/p>
学生活动
观察氨基酸的化学
结构式,找出共同点ã€?/p>
阅读
P21
氨基酸形
成蛋白质示意图,
讨论é—?/p>
题并进行交流ã€?/p>