关于质检特色食品质量与安全专业教学改革的思?/p>
[
摘要
]
在高校食品质量与安全专业设置巨增?/p>
竞争日趋激烈的形势?/p>
,?/p>
特色
决定生存
?/p>
已经成为共识。本文结合中国计量学院食品质量与安全专业本科教学
的实?/p>
,
深入研究探索具有质检特色食品质量与安全专业教学改革的具体方案
,
?/p>
定切实可行的措施和创新人才培养机?/p>
,
以适应扩展了的专业面及社会发展的需
求?/p>
[
关键?/p>
]
食品质量与安?/p>
特色专业建设
教学改革
食品质量与安全为本科目录外专业。我?/p>
2002
年筹备时仅有西北农林科技
大学开设了该专业。近来年?/p>
,
为适应社会发展的需?/p>
,
许多高校增设了食品质?/p>
与安全专?/p>
,
目前我国陆续有近
90
所高校新设?/p>
?/p>
食品质量与安?/p>
?/p>
本科专业
,
?/p>
专业发展之快可以说在高教历史上是罕见的?/p>
?/p>
?/p>
特色决定生存
?/p>
的认知共识以?/p>
快速规模扩张和办学层次提升的目标牵引下
,
食品质量与安全新专业建设如何?/p>
挥特?/p>
,
是此类高校共同面临的难题。我校是国家质量监督检验检疫总局与浙?/p>
省共建、全国唯一的以质量监督检验检疫为特色的多学科高等院校
,
有着雄厚?/p>
工科计量测试教育底蕴。为了更好地满足浙江省乃至全国经济建设的需?/p>
,
根据
本院学科建设发展规划以及人才需求调研结?/p>
,
我校?/p>
2005
年第一届招生本科该
专业
(
二本
)
?/p>
由于本专业生源质量好
,
社会的认可度?/p>
,
?/p>
2007
级开?/p>
,
本专业已?/p>
入一本招生?/p>
本文结合近几年我们对食品质量与安全专业的专业教学所进行的初
步改革实?/p>
,
谈谈体会和做?/p>
,
以期与同行交流和探讨
,
促进食品质量与安全专?/p>
能更好地发展?/p>
一、专业建设思路
在对食品质量与安全专业培养方案进行大量的调查研究?/p>
专家论证和专业教
师的多次教学研讨基础?/p>
,
结合本专业已有优势和本校的质检特色
,
制定出有?/p>
统、有步骤的特色专业建设计?/p>
,
?/p>
?/p>
大学生实践技能全程训练计?/p>
?/p>
特色项目?/p>
基础平台
,
对本专业学生进行从入学开始至毕业前的全程实践技能培?/p>
,
并结合食
品生产链从原料到市场四环节全过程的培养模?/p>
,
在保证高质量教学培养的前?/p>
?/p>
,
设计食品质量与安全专业本科学生全程实践技能培养体?/p>
,
通过创新训练的实
践教学来提高学生的综合素质?/p>
二、教学改革措?/p>
1.
人才培养方案
根据本专业的特点及社会对本专业人才的需?/p>
,
本专业的人才培养定位主要
在以下三方面
:(1)
培养从原料到商品的生产、包装、贮运、销售、消费的全过?/p>
质量分析、控制的全面人才
,
既懂技术又懂管?/p>
;(2)
培养熟悉国际国内有关食品?