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- 1 - 

荆州职业技术学?/p>

 

《餐饮服务英语?/p>

 

课程教案

 

 

 

餐饮连锁经营与管?/p>

 

专业

 

 

班级

 

 

SK1406 

 

 

教师

 

 

魏群

 

 

授课时间

 

 

2015

?/p>

4

?/p>

28

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

教学课程

 

Topic 4

 

 

Service during the Meal

 

学时

 

2

 

教学

目的

 

1. learn some words and phrases: take away, complete, bill; 

2. learn how to serve during the meal. 

 

教材

分析

 

?

?/p>

 

 

 

Sentence pattern and Language Points

 

?

?/p>

 

 

 

learn how to serve during the meal

 

教学

方法

 

 

 

 

Talking, Speaking 

教学

手段

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多媒?/p>

 

教学

?/p>

程?/p>

教学

设计

及时

间分

?/p>

 

导入新课

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

10m

?/p>

 

一?/p>

Helping to Order Dishes

 

 

二、新课内容与教学步骤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

15m

?/p>

 

用餐服务基本应对

 

 

1

、客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下,请问?/p>

 

 

 

 

以上菜了吗??/p>

 

 

 

 

 

a. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I serve the dishes now? 

 

 

 

 

b. Would you like us to serve the dishes now? 

 

2

、上菜品前,清晰正确报出菜名,如有配料也应报名“您好!

 

这是„„,

请慢用!

?/p>

如为特色菜,

应做相应的介绍和说明?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. This is the roast suckling pig collection. The 

 

 

 

castor sugar and chutney are for it. Please enjoy it. 

如果需要分菜,先询问客人“请问是否需要分?/p>

/

分一分这

 

条鱼?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I separate the dish 

 

 

 

for everyone? 

 

 

 

 

 

 

 

 

Would you like to separate the fish? 

 

如果需要分菜,先询问客人“您好!可以为您换骨碟吗?/p>

 

 

 

 

 

 

a.Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I change the plate for 

 

 

 

 

 

 

you? 

 

 

 

 

 

b.May I take the glass away? 

 

为客人撤换菜肴或餐具之时询问客人感受“您喜欢这道?/p>

 

 

 

 

 

吗??/p>

“请问您还满意吗?/p>

?/p>

 

 

 

 

角色扮演

 

 

?/p>

教学辅助设计

?/p>

 

 

 

 

用法讲解

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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荆州职业技术学?/p>

 

《餐饮服务英语?/p>

 

课程教案

 

 

 

餐饮连锁经营与管?/p>

 

专业

 

 

班级

 

 

SK1406 

 

 

教师

 

 

魏群

 

 

授课时间

 

 

2015

?/p>

4

?/p>

28

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

教学课程

 

Topic 4

 

 

Service during the Meal

 

学时

 

2

 

教学

目的

 

1. learn some words and phrases: take away, complete, bill; 

2. learn how to serve during the meal. 

 

教材

分析

 

?

?/p>

 

 

 

Sentence pattern and Language Points

 

?

?/p>

 

 

 

learn how to serve during the meal

 

教学

方法

 

 

 

 

Talking, Speaking 

教学

手段

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多媒?/p>

 

教学

?/p>

程?/p>

教学

设计

及时

间分

?/p>

 

导入新课

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

10m

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一?/p>

Helping to Order Dishes

 

 

二、新课内容与教学步骤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15m

?/p>

 

用餐服务基本应对

 

 

1

、客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下,请问?/p>

 

 

 

 

以上菜了吗??/p>

 

 

 

 

 

a. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I serve the dishes now? 

 

 

 

 

b. Would you like us to serve the dishes now? 

 

2

、上菜品前,清晰正确报出菜名,如有配料也应报名“您好!

 

这是„„,

请慢用!

?/p>

如为特色菜,

应做相应的介绍和说明?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. This is the roast suckling pig collection. The 

 

 

 

castor sugar and chutney are for it. Please enjoy it. 

如果需要分菜,先询问客人“请问是否需要分?/p>

/

分一分这

 

条鱼?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I separate the dish 

 

 

 

for everyone? 

 

 

 

 

 

 

 

 

Would you like to separate the fish? 

 

如果需要分菜,先询问客人“您好!可以为您换骨碟吗?/p>

 

 

 

 

 

 

a.Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I change the plate for 

 

 

 

 

 

 

you? 

 

 

 

 

 

b.May I take the glass away? 

 

为客人撤换菜肴或餐具之时询问客人感受“您喜欢这道?/p>

 

 

 

 

 

吗??/p>

“请问您还满意吗?/p>

?/p>

 

 

 

 

角色扮演

 

 

?/p>

教学辅助设计

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用法讲解

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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荆州职业技术学?/p>

 

《餐饮服务英语?/p>

 

课程教案

 

 

 

餐饮连锁经营与管?/p>

 

专业

 

 

班级

 

 

SK1406 

 

 

教师

 

 

魏群

 

 

授课时间

 

 

2015

?/p>

4

?/p>

28

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

教学课程

 

Topic 4

 

 

Service during the Meal

 

学时

 

2

 

教学

目的

 

1. learn some words and phrases: take away, complete, bill; 

2. learn how to serve during the meal. 

 

教材

分析

 

?

?/p>

 

 

 

Sentence pattern and Language Points

 

?

?/p>

 

 

 

learn how to serve during the meal

 

教学

方法

 

 

 

 

Talking, Speaking 

教学

手段

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多媒?/p>

 

教学

?/p>

程?/p>

教学

设计

及时

间分

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导入新课

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

10m

?/p>

 

一?/p>

Helping to Order Dishes

 

 

二、新课内容与教学步骤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15m

?/p>

 

用餐服务基本应对

 

 

1

、客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下,请问?/p>

 

 

 

 

以上菜了吗??/p>

 

 

 

 

 

a. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I serve the dishes now? 

 

 

 

 

b. Would you like us to serve the dishes now? 

 

2

、上菜品前,清晰正确报出菜名,如有配料也应报名“您好!

 

这是„„,

请慢用!

?/p>

如为特色菜,

应做相应的介绍和说明?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. This is the roast suckling pig collection. The 

 

 

 

castor sugar and chutney are for it. Please enjoy it. 

如果需要分菜,先询问客人“请问是否需要分?/p>

/

分一分这

 

条鱼?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I separate the dish 

 

 

 

for everyone? 

 

 

 

 

 

 

 

 

Would you like to separate the fish? 

 

如果需要分菜,先询问客人“您好!可以为您换骨碟吗?/p>

 

 

 

 

 

 

a.Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I change the plate for 

 

 

 

 

 

 

you? 

 

 

 

 

 

b.May I take the glass away? 

 

为客人撤换菜肴或餐具之时询问客人感受“您喜欢这道?/p>

 

 

 

 

 

吗??/p>

“请问您还满意吗?/p>

?/p>

 

 

 

 

角色扮演

 

 

?/p>

教学辅助设计

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用法讲解

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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荆州职业技术学?/p>

 

《餐饮服务英语?/p>

 

课程教案

 

 

 

餐饮连锁经营与管?/p>

 

专业

 

 

班级

 

 

SK1406 

 

 

教师

 

 

魏群

 

 

授课时间

 

 

2015

?/p>

4

?/p>

28

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

教学课程

 

Topic 4

 

 

Service during the Meal

 

学时

 

2

 

教学

目的

 

1. learn some words and phrases: take away, complete, bill; 

2. learn how to serve during the meal. 

 

教材

分析

 

?

?/p>

 

 

 

Sentence pattern and Language Points

 

?

?/p>

 

 

 

learn how to serve during the meal

 

教学

方法

 

 

 

 

Talking, Speaking 

教学

手段

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多媒?/p>

 

教学

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程?/p>

教学

设计

及时

间分

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导入新课

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

10m

?/p>

 

一?/p>

Helping to Order Dishes

 

 

二、新课内容与教学步骤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15m

?/p>

 

用餐服务基本应对

 

 

1

、客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下,请问?/p>

 

 

 

 

以上菜了吗??/p>

 

 

 

 

 

a. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I serve the dishes now? 

 

 

 

 

b. Would you like us to serve the dishes now? 

 

2

、上菜品前,清晰正确报出菜名,如有配料也应报名“您好!

 

这是„„,

请慢用!

?/p>

如为特色菜,

应做相应的介绍和说明?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. This is the roast suckling pig collection. The 

 

 

 

castor sugar and chutney are for it. Please enjoy it. 

如果需要分菜,先询问客人“请问是否需要分?/p>

/

分一分这

 

条鱼?/p>

 

 

 

 

 

 

e.g. Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I separate the dish 

 

 

 

for everyone? 

 

 

 

 

 

 

 

 

Would you like to separate the fish? 

 

如果需要分菜,先询问客人“您好!可以为您换骨碟吗?/p>

 

 

 

 

 

 

a.Excuse me, sir/ma

?/p>

am. May I change the plate for 

 

 

 

 

 

 

you? 

 

 

 

 

 

b.May I take the glass away? 

 

为客人撤换菜肴或餐具之时询问客人感受“您喜欢这道?/p>

 

 

 

 

 

吗??/p>

“请问您还满意吗?/p>

?/p>

 

 

 

 

角色扮演

 

 

?/p>

教学辅助设计

?/p>

 

 

 

 

用法讲解

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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