新建
上传
首页
助手
最?/div>
资料?/div>
工具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《营养配餐》教?/p>

 

教学内容

 

模块

1

    

食物营养评价与选择

 

 

单元

1 

 

 

营养学基础

(

一

)

 

检查签?/p>

 

 

授课时间

 

 

 

授课时数

 

3

课时

 

教学目的

 

1.

了解能量的需求与分配?/p>

  

2.

熟练掌握能量的营养素来源与食物来源;

  

3.

熟悉三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食?/p>

    

    

来源等?/p>

  

教学重点与难?/p>

 

重点:能量的需求与分配

?/p>

能量的营养素来源与食物来源;

 

      

三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食物来源?/p>

 

难点:掌握营养学基本理论及营养素相互间的关系,会评价膳食营养状况、会设计膳食?/p>

  

教学方法

 

讲授,案例教?/p>

 

教学过程设计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

营养学基础

(

一

) 

 

 

课程提问导入,是否知道营养学基本原理?如何选择日常食物?/p>

 

一、能?/p>

 

 

(

一

)

、人体热能的储存形式与热能单?/p>

 

 

(二?/p>

、人体热能的消?/p>

 

1.

基础代谢

 

2.

活动所消耗的热能

 

3.

食物特殊动力作用所需热能

 

 

4.

机体生长发育所需热能

 

(

?/p>

)

、能量推荐摄入量?/p>

RNI

?/p>

 

 

 

(

?/p>

)

、能量的食物来源

 

二、蛋白质

 

(一?/p>

、蛋白质的组成和分类

 

1

、完全蛋白质

 

2

、半完全蛋白?/p>

 

3

、不完全蛋白?/p>

 

(二?/p>

、蛋白质的生理功?/p>

 

1

、构成身体组?/p>

 

2

、调节生理功?/p>

 

附记

 

1.

点名

 

2.

问题

 

3.

小结

 

4.

作业布置

 

Ͼλ
新建
上传
首页
助手
最?/div>
资料?/div>
工具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《营养配餐》教?/p>

 

教学内容

 

模块

1

    

食物营养评价与选择

 

 

单元

1 

 

 

营养学基础

(

一

)

 

检查签?/p>

 

 

授课时间

 

 

 

授课时数

 

3

课时

 

教学目的

 

1.

了解能量的需求与分配?/p>

  

2.

熟练掌握能量的营养素来源与食物来源;

  

3.

熟悉三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食?/p>

    

    

来源等?/p>

  

教学重点与难?/p>

 

重点:能量的需求与分配

?/p>

能量的营养素来源与食物来源;

 

      

三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食物来源?/p>

 

难点:掌握营养学基本理论及营养素相互间的关系,会评价膳食营养状况、会设计膳食?/p>

  

教学方法

 

讲授,案例教?/p>

 

教学过程设计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

营养学基础

(

一

) 

 

 

课程提问导入,是否知道营养学基本原理?如何选择日常食物?/p>

 

一、能?/p>

 

 

(

一

)

、人体热能的储存形式与热能单?/p>

 

 

(二?/p>

、人体热能的消?/p>

 

1.

基础代谢

 

2.

活动所消耗的热能

 

3.

食物特殊动力作用所需热能

 

 

4.

机体生长发育所需热能

 

(

?/p>

)

、能量推荐摄入量?/p>

RNI

?/p>

 

 

 

(

?/p>

)

、能量的食物来源

 

二、蛋白质

 

(一?/p>

、蛋白质的组成和分类

 

1

、完全蛋白质

 

2

、半完全蛋白?/p>

 

3

、不完全蛋白?/p>

 

(二?/p>

、蛋白质的生理功?/p>

 

1

、构成身体组?/p>

 

2

、调节生理功?/p>

 

附记

 

1.

点名

 

2.

问题

 

3.

小结

 

4.

作业布置

 

">
新建
上传
首页
助手
最?/div>
资料?/div>
工具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《营养配餐》教?/p>

 

教学内容

 

模块

1

    

食物营养评价与选择

 

 

单元

1 

 

 

营养学基础

(

一

)

 

检查签?/p>

 

 

授课时间

 

 

 

授课时数

 

3

课时

 

教学目的

 

1.

了解能量的需求与分配?/p>

  

2.

熟练掌握能量的营养素来源与食物来源;

  

3.

熟悉三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食?/p>

    

    

来源等?/p>

  

教学重点与难?/p>

 

重点:能量的需求与分配

?/p>

能量的营养素来源与食物来源;

 

      

三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食物来源?/p>

 

难点:掌握营养学基本理论及营养素相互间的关系,会评价膳食营养状况、会设计膳食?/p>

  

教学方法

 

讲授,案例教?/p>

 

教学过程设计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

营养学基础

(

一

) 

 

 

课程提问导入,是否知道营养学基本原理?如何选择日常食物?/p>

 

一、能?/p>

 

 

(

一

)

、人体热能的储存形式与热能单?/p>

 

 

(二?/p>

、人体热能的消?/p>

 

1.

基础代谢

 

2.

活动所消耗的热能

 

3.

食物特殊动力作用所需热能

 

 

4.

机体生长发育所需热能

 

(

?/p>

)

、能量推荐摄入量?/p>

RNI

?/p>

 

 

 

(

?/p>

)

、能量的食物来源

 

二、蛋白质

 

(一?/p>

、蛋白质的组成和分类

 

1

、完全蛋白质

 

2

、半完全蛋白?/p>

 

3

、不完全蛋白?/p>

 

(二?/p>

、蛋白质的生理功?/p>

 

1

、构成身体组?/p>

 

2

、调节生理功?/p>

 

附记

 

1.

点名

 

2.

问题

 

3.

小结

 

4.

作业布置

 

Ͼλ">
Ͼλ
Ŀ

营养学的基础(一)教案(? - 百度文库
新建
上传
首页
助手
最?/div>
资料?/div>
工具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《营养配餐》教?/p>

 

教学内容

 

模块

1

    

食物营养评价与选择

 

 

单元

1 

 

 

营养学基础

(

一

)

 

检查签?/p>

 

 

授课时间

 

 

 

授课时数

 

3

课时

 

教学目的

 

1.

了解能量的需求与分配?/p>

  

2.

熟练掌握能量的营养素来源与食物来源;

  

3.

熟悉三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食?/p>

    

    

来源等?/p>

  

教学重点与难?/p>

 

重点:能量的需求与分配

?/p>

能量的营养素来源与食物来源;

 

      

三大产能营养素的生理功能、参考摄入量、食物来源?/p>

 

难点:掌握营养学基本理论及营养素相互间的关系,会评价膳食营养状况、会设计膳食?/p>

  

教学方法

 

讲授,案例教?/p>

 

教学过程设计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

营养学基础

(

一

) 

 

 

课程提问导入,是否知道营养学基本原理?如何选择日常食物?/p>

 

一、能?/p>

 

 

(

一

)

、人体热能的储存形式与热能单?/p>

 

 

(二?/p>

、人体热能的消?/p>

 

1.

基础代谢

 

2.

活动所消耗的热能

 

3.

食物特殊动力作用所需热能

 

 

4.

机体生长发育所需热能

 

(

?/p>

)

、能量推荐摄入量?/p>

RNI

?/p>

 

 

 

(

?/p>

)

、能量的食物来源

 

二、蛋白质

 

(一?/p>

、蛋白质的组成和分类

 

1

、完全蛋白质

 

2

、半完全蛋白?/p>

 

3

、不完全蛋白?/p>

 

(二?/p>

、蛋白质的生理功?/p>

 

1

、构成身体组?/p>

 

2

、调节生理功?/p>

 

附记

 

1.

点名

 

2.

问题

 

3.

小结

 

4.

作业布置

 



ļ׺.doc޸Ϊ.docĶ

  • 2018רҵԱԴ
  • ԹĹĿо
  • ϵͳκ
  • ˵İ˲
  • ڽѧ
  • ϵͳƽ̨(poi)ҪͲ
  • лѧУγ̼ƻ_3
  • 2017ҽеӪƶȼ()
  • cԳ
  • ʦСѧ꼶΢ЦѧƼ˼

վ

԰ Ͼλ
ϵͷ779662525#qq.com(#滻Ϊ@)