龙源期刊?/p>
http://www.qikan.com.cn
大规格哲罗鲑活鱼运输的研?/p>
作者:包玉?/p>
张涛
刘圣?/p>
来源:《安徽农学通报?/p>
2017
年第
18
?/p>
?/p>
要:该文采用降温措施和抗应激药物葡萄糖和维生?/p>
C
,通过降低代谢水平和抑制应
激反应程度,研究了
4
?/p>
6kg
哲罗?/p>
Hucho taimen
活鱼的运输效果。结果显示:随着运输温度
?/p>
13
?/p>
19
?/p>
13
?/p>
15
?/p>
13
?/p>
15
?/p>
8
?/p>
12
?/p>
0
?/p>
4
℃)的逐渐降低,哲罗鲑活鱼的运输时间(
5.0
?/p>
8.5
?/p>
11.0
?/p>
18.0
?/p>
26.0 h
)依次极显著延长?/p>
P
关键词:哲罗鲑;活鱼运输;降温;抗应激反应
中图分类?/p>
S917.4
文献标识?/p>
A
文章编号
1007-7731
?/p>
2017
?/p>
18-0087-03
Study on the Transportation of Living Large Hucho taimen
Bao Yulong et al.
?/p>
Dalian Tian Zheng Shi Ye Group Inc.
?/p>
Dalian 116000
?/p>
China
?/p>
Abstract
?/p>
Based on cooling measures and anti-stress drugs glucose and vitamin C
?/p>
transportation effects of living Hucho taimen
?/p>
4
?/p>
6kg
?/p>
were studied by lowering metabolism and
suppress anti-stress response level.The results showed Hucho taimen fish transportation time
?/p>
5.0
?/p>
8.5
?/p>
11.0
?/p>
18.0
?/p>
26.0h
?/p>
of living Hucho taimen was significantly longer as the transportation
temperature
?/p>
13-19
?/p>
13-15
?/p>
3-15
?/p>
8-12
?/p>
0-4
℃)
reduced gradually
?/p>
P
Key words
?/p>
Hucho taimen
?/p>
Transportation of live fish
?/p>
Cooling
?/p>
Anti-stress response
哲罗鲑(
Hucho taimen
)属鲑形目,鲑科,哲罗鱼属,是我国生长最快的鲑科鱼类,其?/p>
鲜味美,是少数几种能长到数百斤的大型淡水经济鱼类之一
[1-4]
。目前,哲罗鲑全人工繁殖?/p>
苗种驯化等关键问题已经解?/p>
[5
?/p>
6]
,其人工养殖规模正在逐步扩大,哲罗鲑的养殖推广为?/p>
大养殖农户带来了良好的经济效?/p>
[7]
。而有关哲罗鲑运输的研究仅见于小规格野生鱼的报?/p>
[8
?/p>
9]
,大规格哲罗鲑活鱼运输的研究还有待丰富与完善?/p>
现有的活鱼运输方法用于哲罗鲑大鱼存在运输时间短、物流成本高、运输成活率低等一?/p>
列难?/p>
[10-12]
。哲罗鲑食性凶猛,对养殖水体溶解氧需求量高,应激反应强烈,鳞片极易脱
落,脱鳞处易长水霉,导致肌肉腐烂,在其运输后死亡率极高达
80%
。目前国内市场上流通的
哲罗鲑大鱼多采用冰鲜方式运输,但我国素有吃鲜活大鱼的传统,哲罗鲑大鱼活鱼价格是死?/p>
?/p>
3
?/p>
4
倍。因此,如何在运输时保证大规格哲罗鲑的运输成活率,实现鲜活哲罗鲑大鱼的高
效运输已成为产业可持续发展过程中亟需解决的问题之一。本研究采用降温措施和抗应激药物