教育资源
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阶段质量检?/p>
(
?/p>
)
酶的研究与应?/p>
(A
?/p>
学业水平达标
)
(
满分?/p>
100
?/p>
时间?/p>
40
分钟
)
一、选择?/p>
(
每小?/p>
4
分,?/p>
48
?/p>
)
1
.用加酶洗衣粉洗涤衣物时,下列说法正确的?/p>
(
)
A
.可用加入碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤毛料衣服
B
.一般先用热水浸开,然后调至适宜温度
C
.水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢?/p>
D
.使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双?/p>
解析?/p>
?/p>
D
加酶洗衣粉含有蛋白酶,不能洗涤毛料衣?/p>
(
含蛋白质
)
;在热水中,酶容
易失活,使用时不能用热水浸开;水温太低使洗衣粉中的酶的活性降低,但还能再恢复;碱
性蛋白酶会损伤皮肤?/p>
2
.啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊,加入少量菠萝蛋白酶可以分解产生的蛋
白质沉淀,防止变浑浊,而加入其他种类的酶则无济于事,这可作为验证什么的实例
(
)
A
.酶的催化作用受环境的影?/p>
B
.酶的化学成分主要是蛋白?/p>
C
.酶的催化作用具有高效?/p>
D
.酶的催化作用具有专一?/p>
解析?/p>
?/p>
D
菠萝蛋白酶可以分解蛋白质,防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事,
说明酶的催化作用具有专一性?/p>
3
.下列说法正确的?/p>
(
)
A
.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B
.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C
.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活?/p>
D
.普通洗衣粉只是缺少酶,不会污染环境
解析?/p>
?/p>
C
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉?/p>
目前常用的酶制剂有四类:
蛋白酶?/p>
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶;普通洗衣粉中含有磷,含磷的污水排放可造成水体污染?/p>
4
.下列说法错误的?/p>
(
)
A
.在探究果胶酶用量实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最
适值的实验思路是不变的
B
.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶