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1 

1.

我国尚未颁布食品机械设备分类标准?/p>

(√?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

食品加工机械设备多为成套设备?/p>

(×)

 

3.

食品加工机械设备应当全由不锈钢制造?/p>

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.

所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×?/p>

 

5.

各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 

一般不锈钢中的铬含量不超过

28%

。﹙√﹚

 

7.

食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×?/p>

 

 

 

8. 304

不锈钢的镍含量为

10%

。﹙×?/p>

 

9.

食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×?/p>

 

10.

具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄

放装置。﹙√﹚

 

11.

机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最?/p>

加热温度等。﹙√﹚

 

12.

食品加工机械设备的噪声不应超?/p>

95dB

?/p>

A

?/p>

。﹙×?/p>

 

13.

严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝?/p>

材料。﹙×?/p>

 

14.

设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状

条纹。﹙√﹚

 

1.

带式输送机只能水平或向上输送?/p>

 

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×?/p>

 

3.

带式输送机的最大输送距离为

20m

。﹙×?/p>

 

4.

输送韧性和可压缩性物料时?/p>

可以采用齿式或叶片式螺旋?/p>

送机。﹙√﹚

 

5.

卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口?/p>

开机时就可将罐

内料液吸出。﹙√﹚

 

6.

螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×?/p>

 

7.

螺杆泵?/p>

齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输?/p>

方向。﹙×?/p>

 

8.

螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚

 

选择?/p>

 

1.

斗式提升机一般在

___C 

 

_a __

装料?/p>

. 

A. 

中部

 

 

 

B. 

上部

 

 

 

 

C, 

下部

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

B 

2.

饼干成型机中的饼干坯料常?/p>

 

B 

 

 

 

 

带输送,

而在烘烤?/p>

中则一般用

 

 

 

 

带输送?/p>

. 

A. 

钢,?/p>

 

 

 

B. 

布,?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶,钢

 

 

 

 

 

D. 

钢,橡胶

 

3.

灌装包装线常采用

 

 

A 

 

 

 

带式输送机输送容器?/p>

 

A. 

链板

 

 

 

B. 

?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶

 

 

 

 

 

D. 

塑料

 

4.

果蔬预煮机一般采?/p>

 

 

 

D 

 

 

输送物料?/p>

. 

A. 

网带?/p>

?/p>

送机

 

 

 

B.

螺旋输送机

 

 

 

 

C, 

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式输

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D. A

?/p>

B 

5.

用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采

 

 

 

B 

 

 

 

 

螺旋体?/p>

. 

A. 

叶片?/p>

 

 

 

B.

实体

 

 

 

 

C, 

齿形

 

 

 

 

 

D. 

带式

 

6.

为了使离心泵正常运行,开机前必须保证

__B__

. 

A. 

关闭出口阀

 

 

 

B. 

泵内灌满料液

 

 

 

 

C, 

将泵的料液排?/p>

 

 

 

 

 

D. A

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C 

7.

较粘稠的料液可以?/p>

C 

 

 

 

泵输送?/p>

. 

A. 

离心

 

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. B

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C 

8.

改变旋转方向?/p>

 

 

A

 

 

 

泵不能获得反方向输送的效果?/p>

 

A. 

离心

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. 

转子

 

9.

输送肉糜可以采?/p>

 

 

C 

 

 

泵?/p>

. 

A. 

滑板

 

 

B.

离心

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

 

D. 

柱塞

 

10.

离心泵的流量,可以通过

 

 

D 

 

调节?/p>

. 

A. 

转?/p>

 

 

 

B.

叶轮直径

 

 

 

 

C, 

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D. A

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B

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C

 

对应?/p>

 

1

.找出以下输送带与加工设备对应关系,并将第二列的字母

填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

B

 

)1.

钢带

  

 

 

 

 

 

A.

果蔬清洗设备

 

 

 

 

 

(

 A

 

)2.

钢丝网带

 

 

 

B.

连续焙烤设备

 

 

(

 

D

 

)3.

帆布?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.

饮料瓶周?/p>

 

 

( 

E

 )4.

板式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

D.

饼干坯料的输?/p>

 

 

(

C 

)5.

塑料?/p>

 

 

 

 

 

 

 

E.

灌装线上瓶罐输?/p>

 

2

.找出以下料斗与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 E 

)1.

圆柱形底的深?/p>

 

 

 

 

A.

适用黏稠性大?/p>

沉重?

块状物料

 

 

(

 

C 

)2.

圆柱形底的浅?/p>

 

 

 

 

B.

适用于粉状散粒状物料?/p>

输送速度高(

2m/s

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(

 A 

)3.

尖角形的?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

适用潮湿的,流动性差

的粉粒状物料

 

 

(

 B

 )4.

挖取式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

适用于大块,输送速度

低(

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1m/s

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(

 D

)5.

撒入式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

适用干燥,流动性好?

撒落性好的粉粒状物料

 

3

.找出以下螺旋与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.

实体螺旋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

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料,螺距约为

1.2

直径

 

 

(

 

C 

)2.

带式螺旋

  

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

用于输送干燥,

小颗粒的?/p>

粉状料。螺距约?/p>

 

0.8

直径

 

 

(

 

A 

)3.

叶片与齿形螺?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

用于输送块状或?

滞状物料。螺距约为直?/p>

 

 

4

.找出以下标准代号与名称之间的对应关系,并将第二?/p>

的字母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

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)1.GB 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

美国标准

 

 

(

 E

 

)2.ISO 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

中国国家标准

 

 

(

 

A

 

)3.3A 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

国际乳业联合会标?/p>

 

 

(

 

D

 )4.DIN  

 

 

 

 

 

 

 

D.

德国标准

 

 

(

 

C

 

)5.IDF 

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

国际标准化委员会标准

 

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1 

1.

我国尚未颁布食品机械设备分类标准?/p>

(√?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

食品加工机械设备多为成套设备?/p>

(×)

 

3.

食品加工机械设备应当全由不锈钢制造?/p>

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.

所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×?/p>

 

5.

各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 

一般不锈钢中的铬含量不超过

28%

。﹙√﹚

 

7.

食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×?/p>

 

 

 

8. 304

不锈钢的镍含量为

10%

。﹙×?/p>

 

9.

食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×?/p>

 

10.

具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄

放装置。﹙√﹚

 

11.

机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最?/p>

加热温度等。﹙√﹚

 

12.

食品加工机械设备的噪声不应超?/p>

95dB

?/p>

A

?/p>

。﹙×?/p>

 

13.

严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝?/p>

材料。﹙×?/p>

 

14.

设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状

条纹。﹙√﹚

 

1.

带式输送机只能水平或向上输送?/p>

 

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×?/p>

 

3.

带式输送机的最大输送距离为

20m

。﹙×?/p>

 

4.

输送韧性和可压缩性物料时?/p>

可以采用齿式或叶片式螺旋?/p>

送机。﹙√﹚

 

5.

卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口?/p>

开机时就可将罐

内料液吸出。﹙√﹚

 

6.

螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×?/p>

 

7.

螺杆泵?/p>

齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输?/p>

方向。﹙×?/p>

 

8.

螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚

 

选择?/p>

 

1.

斗式提升机一般在

___C 

 

_a __

装料?/p>

. 

A. 

中部

 

 

 

B. 

上部

 

 

 

 

C, 

下部

 

 

 

 

 

D. A

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B 

2.

饼干成型机中的饼干坯料常?/p>

 

B 

 

 

 

 

带输送,

而在烘烤?/p>

中则一般用

 

 

 

 

带输送?/p>

. 

A. 

钢,?/p>

 

 

 

B. 

布,?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶,钢

 

 

 

 

 

D. 

钢,橡胶

 

3.

灌装包装线常采用

 

 

A 

 

 

 

带式输送机输送容器?/p>

 

A. 

链板

 

 

 

B. 

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C, 

橡胶

 

 

 

 

 

D. 

塑料

 

4.

果蔬预煮机一般采?/p>

 

 

 

D 

 

 

输送物料?/p>

. 

A. 

网带?/p>

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送机

 

 

 

B.

螺旋输送机

 

 

 

 

C, 

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式输

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D. A

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B 

5.

用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采

 

 

 

B 

 

 

 

 

螺旋体?/p>

. 

A. 

叶片?/p>

 

 

 

B.

实体

 

 

 

 

C, 

齿形

 

 

 

 

 

D. 

带式

 

6.

为了使离心泵正常运行,开机前必须保证

__B__

. 

A. 

关闭出口阀

 

 

 

B. 

泵内灌满料液

 

 

 

 

C, 

将泵的料液排?/p>

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

C 

7.

较粘稠的料液可以?/p>

C 

 

 

 

泵输送?/p>

. 

A. 

离心

 

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. B

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C 

8.

改变旋转方向?/p>

 

 

A

 

 

 

泵不能获得反方向输送的效果?/p>

 

A. 

离心

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. 

转子

 

9.

输送肉糜可以采?/p>

 

 

C 

 

 

泵?/p>

. 

A. 

滑板

 

 

B.

离心

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

 

D. 

柱塞

 

10.

离心泵的流量,可以通过

 

 

D 

 

调节?/p>

. 

A. 

转?/p>

 

 

 

B.

叶轮直径

 

 

 

 

C, 

阀?/p>

 

 

 

 

D. A

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B

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C

 

对应?/p>

 

1

.找出以下输送带与加工设备对应关系,并将第二列的字母

填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

B

 

)1.

钢带

  

 

 

 

 

 

A.

果蔬清洗设备

 

 

 

 

 

(

 A

 

)2.

钢丝网带

 

 

 

B.

连续焙烤设备

 

 

(

 

D

 

)3.

帆布?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.

饮料瓶周?/p>

 

 

( 

E

 )4.

板式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

D.

饼干坯料的输?/p>

 

 

(

C 

)5.

塑料?/p>

 

 

 

 

 

 

 

E.

灌装线上瓶罐输?/p>

 

2

.找出以下料斗与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 E 

)1.

圆柱形底的深?/p>

 

 

 

 

A.

适用黏稠性大?/p>

沉重?

块状物料

 

 

(

 

C 

)2.

圆柱形底的浅?/p>

 

 

 

 

B.

适用于粉状散粒状物料?/p>

输送速度高(

2m/s

?/p>

 

 

(

 A 

)3.

尖角形的?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

适用潮湿的,流动性差

的粉粒状物料

 

 

(

 B

 )4.

挖取式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

适用于大块,输送速度

低(

?/p>

1m/s

?/p>

 

 

(

 D

)5.

撒入式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

适用干燥,流动性好?

撒落性好的粉粒状物料

 

3

.找出以下螺旋与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.

实体螺旋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

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?/p>

?/p>

?/p>

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?/p>

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?/p>

?/p>

料,螺距约为

1.2

直径

 

 

(

 

C 

)2.

带式螺旋

  

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

用于输送干燥,

小颗粒的?/p>

粉状料。螺距约?/p>

 

0.8

直径

 

 

(

 

A 

)3.

叶片与齿形螺?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

用于输送块状或?

滞状物料。螺距约为直?/p>

 

 

4

.找出以下标准代号与名称之间的对应关系,并将第二?/p>

的字母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.GB 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

美国标准

 

 

(

 E

 

)2.ISO 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

中国国家标准

 

 

(

 

A

 

)3.3A 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

国际乳业联合会标?/p>

 

 

(

 

D

 )4.DIN  

 

 

 

 

 

 

 

D.

德国标准

 

 

(

 

C

 

)5.IDF 

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

国际标准化委员会标准

 

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1.

我国尚未颁布食品机械设备分类标准?/p>

(√?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

食品加工机械设备多为成套设备?/p>

(×)

 

3.

食品加工机械设备应当全由不锈钢制造?/p>

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.

所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×?/p>

 

5.

各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 

一般不锈钢中的铬含量不超过

28%

。﹙√﹚

 

7.

食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×?/p>

 

 

 

8. 304

不锈钢的镍含量为

10%

。﹙×?/p>

 

9.

食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×?/p>

 

10.

具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄

放装置。﹙√﹚

 

11.

机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最?/p>

加热温度等。﹙√﹚

 

12.

食品加工机械设备的噪声不应超?/p>

95dB

?/p>

A

?/p>

。﹙×?/p>

 

13.

严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝?/p>

材料。﹙×?/p>

 

14.

设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状

条纹。﹙√﹚

 

1.

带式输送机只能水平或向上输送?/p>

 

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×?/p>

 

3.

带式输送机的最大输送距离为

20m

。﹙×?/p>

 

4.

输送韧性和可压缩性物料时?/p>

可以采用齿式或叶片式螺旋?/p>

送机。﹙√﹚

 

5.

卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口?/p>

开机时就可将罐

内料液吸出。﹙√﹚

 

6.

螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×?/p>

 

7.

螺杆泵?/p>

齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输?/p>

方向。﹙×?/p>

 

8.

螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚

 

选择?/p>

 

1.

斗式提升机一般在

___C 

 

_a __

装料?/p>

. 

A. 

中部

 

 

 

B. 

上部

 

 

 

 

C, 

下部

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

B 

2.

饼干成型机中的饼干坯料常?/p>

 

B 

 

 

 

 

带输送,

而在烘烤?/p>

中则一般用

 

 

 

 

带输送?/p>

. 

A. 

钢,?/p>

 

 

 

B. 

布,?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶,钢

 

 

 

 

 

D. 

钢,橡胶

 

3.

灌装包装线常采用

 

 

A 

 

 

 

带式输送机输送容器?/p>

 

A. 

链板

 

 

 

B. 

?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶

 

 

 

 

 

D. 

塑料

 

4.

果蔬预煮机一般采?/p>

 

 

 

D 

 

 

输送物料?/p>

. 

A. 

网带?/p>

?/p>

送机

 

 

 

B.

螺旋输送机

 

 

 

 

C, 

?/p>

式输

?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

B 

5.

用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采

 

 

 

B 

 

 

 

 

螺旋体?/p>

. 

A. 

叶片?/p>

 

 

 

B.

实体

 

 

 

 

C, 

齿形

 

 

 

 

 

D. 

带式

 

6.

为了使离心泵正常运行,开机前必须保证

__B__

. 

A. 

关闭出口阀

 

 

 

B. 

泵内灌满料液

 

 

 

 

C, 

将泵的料液排?/p>

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

C 

7.

较粘稠的料液可以?/p>

C 

 

 

 

泵输送?/p>

. 

A. 

离心

 

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. B

?/p>

C 

8.

改变旋转方向?/p>

 

 

A

 

 

 

泵不能获得反方向输送的效果?/p>

 

A. 

离心

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. 

转子

 

9.

输送肉糜可以采?/p>

 

 

C 

 

 

泵?/p>

. 

A. 

滑板

 

 

B.

离心

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

 

D. 

柱塞

 

10.

离心泵的流量,可以通过

 

 

D 

 

调节?/p>

. 

A. 

转?/p>

 

 

 

B.

叶轮直径

 

 

 

 

C, 

阀?/p>

 

 

 

 

D. A

?/p>

B

?/p>

C

 

对应?/p>

 

1

.找出以下输送带与加工设备对应关系,并将第二列的字母

填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

B

 

)1.

钢带

  

 

 

 

 

 

A.

果蔬清洗设备

 

 

 

 

 

(

 A

 

)2.

钢丝网带

 

 

 

B.

连续焙烤设备

 

 

(

 

D

 

)3.

帆布?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.

饮料瓶周?/p>

 

 

( 

E

 )4.

板式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

D.

饼干坯料的输?/p>

 

 

(

C 

)5.

塑料?/p>

 

 

 

 

 

 

 

E.

灌装线上瓶罐输?/p>

 

2

.找出以下料斗与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 E 

)1.

圆柱形底的深?/p>

 

 

 

 

A.

适用黏稠性大?/p>

沉重?

块状物料

 

 

(

 

C 

)2.

圆柱形底的浅?/p>

 

 

 

 

B.

适用于粉状散粒状物料?/p>

输送速度高(

2m/s

?/p>

 

 

(

 A 

)3.

尖角形的?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

适用潮湿的,流动性差

的粉粒状物料

 

 

(

 B

 )4.

挖取式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

适用于大块,输送速度

低(

?/p>

1m/s

?/p>

 

 

(

 D

)5.

撒入式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

适用干燥,流动性好?

撒落性好的粉粒状物料

 

3

.找出以下螺旋与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.

实体螺旋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

料,螺距约为

1.2

直径

 

 

(

 

C 

)2.

带式螺旋

  

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

用于输送干燥,

小颗粒的?/p>

粉状料。螺距约?/p>

 

0.8

直径

 

 

(

 

A 

)3.

叶片与齿形螺?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

用于输送块状或?

滞状物料。螺距约为直?/p>

 

 

4

.找出以下标准代号与名称之间的对应关系,并将第二?/p>

的字母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.GB 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

美国标准

 

 

(

 E

 

)2.ISO 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

中国国家标准

 

 

(

 

A

 

)3.3A 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

国际乳业联合会标?/p>

 

 

(

 

D

 )4.DIN  

 

 

 

 

 

 

 

D.

德国标准

 

 

(

 

C

 

)5.IDF 

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

国际标准化委员会标准

 

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食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答?. - 百度文库
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1 

1.

我国尚未颁布食品机械设备分类标准?/p>

(√?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

食品加工机械设备多为成套设备?/p>

(×)

 

3.

食品加工机械设备应当全由不锈钢制造?/p>

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.

所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×?/p>

 

5.

各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 

一般不锈钢中的铬含量不超过

28%

。﹙√﹚

 

7.

食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×?/p>

 

 

 

8. 304

不锈钢的镍含量为

10%

。﹙×?/p>

 

9.

食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×?/p>

 

10.

具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄

放装置。﹙√﹚

 

11.

机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最?/p>

加热温度等。﹙√﹚

 

12.

食品加工机械设备的噪声不应超?/p>

95dB

?/p>

A

?/p>

。﹙×?/p>

 

13.

严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝?/p>

材料。﹙×?/p>

 

14.

设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状

条纹。﹙√﹚

 

1.

带式输送机只能水平或向上输送?/p>

 

(×﹚

 

 

 

 

 

 

 

 

2.

原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×?/p>

 

3.

带式输送机的最大输送距离为

20m

。﹙×?/p>

 

4.

输送韧性和可压缩性物料时?/p>

可以采用齿式或叶片式螺旋?/p>

送机。﹙√﹚

 

5.

卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口?/p>

开机时就可将罐

内料液吸出。﹙√﹚

 

6.

螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×?/p>

 

7.

螺杆泵?/p>

齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输?/p>

方向。﹙×?/p>

 

8.

螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚

 

选择?/p>

 

1.

斗式提升机一般在

___C 

 

_a __

装料?/p>

. 

A. 

中部

 

 

 

B. 

上部

 

 

 

 

C, 

下部

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

B 

2.

饼干成型机中的饼干坯料常?/p>

 

B 

 

 

 

 

带输送,

而在烘烤?/p>

中则一般用

 

 

 

 

带输送?/p>

. 

A. 

钢,?/p>

 

 

 

B. 

布,?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶,钢

 

 

 

 

 

D. 

钢,橡胶

 

3.

灌装包装线常采用

 

 

A 

 

 

 

带式输送机输送容器?/p>

 

A. 

链板

 

 

 

B. 

?/p>

 

 

 

 

C, 

橡胶

 

 

 

 

 

D. 

塑料

 

4.

果蔬预煮机一般采?/p>

 

 

 

D 

 

 

输送物料?/p>

. 

A. 

网带?/p>

?/p>

送机

 

 

 

B.

螺旋输送机

 

 

 

 

C, 

?/p>

式输

?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

B 

5.

用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采

 

 

 

B 

 

 

 

 

螺旋体?/p>

. 

A. 

叶片?/p>

 

 

 

B.

实体

 

 

 

 

C, 

齿形

 

 

 

 

 

D. 

带式

 

6.

为了使离心泵正常运行,开机前必须保证

__B__

. 

A. 

关闭出口阀

 

 

 

B. 

泵内灌满料液

 

 

 

 

C, 

将泵的料液排?/p>

 

 

 

 

 

D. A

?/p>

C 

7.

较粘稠的料液可以?/p>

C 

 

 

 

泵输送?/p>

. 

A. 

离心

 

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. B

?/p>

C 

8.

改变旋转方向?/p>

 

 

A

 

 

 

泵不能获得反方向输送的效果?/p>

 

A. 

离心

 

 

B. 

齿轮

 

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

D. 

转子

 

9.

输送肉糜可以采?/p>

 

 

C 

 

 

泵?/p>

. 

A. 

滑板

 

 

B.

离心

 

 

 

C, 

螺杆

 

 

 

 

 

D. 

柱塞

 

10.

离心泵的流量,可以通过

 

 

D 

 

调节?/p>

. 

A. 

转?/p>

 

 

 

B.

叶轮直径

 

 

 

 

C, 

阀?/p>

 

 

 

 

D. A

?/p>

B

?/p>

C

 

对应?/p>

 

1

.找出以下输送带与加工设备对应关系,并将第二列的字母

填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

B

 

)1.

钢带

  

 

 

 

 

 

A.

果蔬清洗设备

 

 

 

 

 

(

 A

 

)2.

钢丝网带

 

 

 

B.

连续焙烤设备

 

 

(

 

D

 

)3.

帆布?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.

饮料瓶周?/p>

 

 

( 

E

 )4.

板式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

D.

饼干坯料的输?/p>

 

 

(

C 

)5.

塑料?/p>

 

 

 

 

 

 

 

E.

灌装线上瓶罐输?/p>

 

2

.找出以下料斗与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 E 

)1.

圆柱形底的深?/p>

 

 

 

 

A.

适用黏稠性大?/p>

沉重?

块状物料

 

 

(

 

C 

)2.

圆柱形底的浅?/p>

 

 

 

 

B.

适用于粉状散粒状物料?/p>

输送速度高(

2m/s

?/p>

 

 

(

 A 

)3.

尖角形的?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

适用潮湿的,流动性差

的粉粒状物料

 

 

(

 B

 )4.

挖取式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

适用于大块,输送速度

低(

?/p>

1m/s

?/p>

 

 

(

 D

)5.

撒入式装?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

适用干燥,流动性好?

撒落性好的粉粒状物料

 

3

.找出以下螺旋与适用性之间的对应关系,并将第二列的字

母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.

实体螺旋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

料,螺距约为

1.2

直径

 

 

(

 

C 

)2.

带式螺旋

  

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

用于输送干燥,

小颗粒的?/p>

粉状料。螺距约?/p>

 

0.8

直径

 

 

(

 

A 

)3.

叶片与齿形螺?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

用于输送块状或?

滞状物料。螺距约为直?/p>

 

 

4

.找出以下标准代号与名称之间的对应关系,并将第二?/p>

的字母填入第一列对应项括号中?/p>

 

 

(

 B

 

)1.GB 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A.

美国标准

 

 

(

 E

 

)2.ISO 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

中国国家标准

 

 

(

 

A

 

)3.3A 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

国际乳业联合会标?/p>

 

 

(

 

D

 )4.DIN  

 

 

 

 

 

 

 

D.

德国标准

 

 

(

 

C

 

)5.IDF 

 

 

 

 

 

 

 

 

E.

国际标准化委员会标准

 



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