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湖南人衡阳人,烹饪管理专?/p>

, 

毕业于湖南省商业技

                                                   

    1979

年出生。本人从?/p>

13

年。主要工作经历:

                                                    

    1994

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5

月在湖南金鸡大酒店拜师学艺?/p>

                                                         

    1997

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8

月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长?/p>

                                                 

    2000

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1

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--2003

年任职福建国际大酒店行政总厨?/p>

期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,

昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭?/p>

                                                                 

    

等等,并在此间多次参加全国烹饪大?/p>

.                                                          

    2003

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8

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--2007

年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监?/p>

期间成功?

划过湖南,广东,山西,河南,等地

                                                                 

    

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛

.                                                        

    

厨房管理心德

:                                                                 

    1

、团结、友爱、理解、向?/p>

                                                                 

    2

、工作认?/p>

+

态度决定一?/p>

+

敬业精神

+

思想说明一?/p>

                                               

    3

、厨?/p>

+

厨艺

+

厨绩

+

为人

=

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    4

、菜留人

+

人留?/p>

+

心留?/p>

                                                                 

    5 

、厨部十不准

;                                                                 

    

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1

)刀工不精、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

2

)味道不正、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

3

)温度不够,不准出品

                                                                 

    

?/p>

4

)火候不到、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

5

)菜肴不齐、不准出?/p>

                                                                 

    

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6

)菜肴不洁、不准出?/p>

                                                                 

    

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7

)份量不够、不准出?/p>

                                                                 

    

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8

)颜色不亮、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

9

)装盘不美、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

10

)器皿不整、不准出?/p>

                                                                 

    

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业?

发展方向以及经营思路有一定的体会和见?/p>

,

我一直坚持勤奋努力不断进取,

                              

    

同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师?

伍,可以接手各类型的湘菜厨房

 ,

有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨?/p>

       

二:

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队?/p>

1

?/p>

有策划经验,

成功策划?/p>

各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于

努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列?/p>

沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等

,

合理的原料营养搭配、色、香、味俱全?/p>

让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展

最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特?/p>

菜?/p>

5

?/p>

经长期实践型的锻炼,

有开业就红火的实战经验?/p>

自认为没有不成功的行业只有不?/p>

功的企业?/p>

虽不是第一但我绝对是唯一?/p>

经营理念?/p>

规避趋同?/p>

走个性化之路?/p>

  

经营特色?/p>

不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严

谨每一细节。对酒店管理

.

厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增?/p>

                  

    

三:

 

我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆

. 

打破传统的隔阂,?/p>

交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好?

新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的?/p>

                 

    

面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

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湖南人衡阳人,烹饪管理专?/p>

, 

毕业于湖南省商业技

                                                   

    1979

年出生。本人从?/p>

13

年。主要工作经历:

                                                    

    1994

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5

月在湖南金鸡大酒店拜师学艺?/p>

                                                         

    1997

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8

月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长?/p>

                                                 

    2000

?/p>

1

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--2003

年任职福建国际大酒店行政总厨?/p>

期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,

昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭?/p>

                                                                 

    

等等,并在此间多次参加全国烹饪大?/p>

.                                                          

    2003

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8

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--2007

年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监?/p>

期间成功?

划过湖南,广东,山西,河南,等地

                                                                 

    

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛

.                                                        

    

厨房管理心德

:                                                                 

    1

、团结、友爱、理解、向?/p>

                                                                 

    2

、工作认?/p>

+

态度决定一?/p>

+

敬业精神

+

思想说明一?/p>

                                               

    3

、厨?/p>

+

厨艺

+

厨绩

+

为人

=

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    4

、菜留人

+

人留?/p>

+

心留?/p>

                                                                 

    5 

、厨部十不准

;                                                                 

    

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1

)刀工不精、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

2

)味道不正、不准出?/p>

                                                                 

    

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3

)温度不够,不准出品

                                                                 

    

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4

)火候不到、不准出?/p>

                                                                 

    

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5

)菜肴不齐、不准出?/p>

                                                                 

    

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6

)菜肴不洁、不准出?/p>

                                                                 

    

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7

)份量不够、不准出?/p>

                                                                 

    

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8

)颜色不亮、不准出?/p>

                                                                 

    

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9

)装盘不美、不准出?/p>

                                                                 

    

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10

)器皿不整、不准出?/p>

                                                                 

    

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业?

发展方向以及经营思路有一定的体会和见?/p>

,

我一直坚持勤奋努力不断进取,

                              

    

同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师?

伍,可以接手各类型的湘菜厨房

 ,

有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨?/p>

       

二:

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队?/p>

1

?/p>

有策划经验,

成功策划?/p>

各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于

努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列?/p>

沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等

,

合理的原料营养搭配、色、香、味俱全?/p>

让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展

最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特?/p>

菜?/p>

5

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经长期实践型的锻炼,

有开业就红火的实战经验?/p>

自认为没有不成功的行业只有不?/p>

功的企业?/p>

虽不是第一但我绝对是唯一?/p>

经营理念?/p>

规避趋同?/p>

走个性化之路?/p>

  

经营特色?/p>

不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严

谨每一细节。对酒店管理

.

厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增?/p>

                  

    

三:

 

我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆

. 

打破传统的隔阂,?/p>

交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好?

新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的?/p>

                 

    

面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

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湖南人衡阳人,烹饪管理专?/p>

, 

毕业于湖南省商业技

                                                   

    1979

年出生。本人从?/p>

13

年。主要工作经历:

                                                    

    1994

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5

月在湖南金鸡大酒店拜师学艺?/p>

                                                         

    1997

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8

月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长?/p>

                                                 

    2000

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1

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--2003

年任职福建国际大酒店行政总厨?/p>

期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,

昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭?/p>

                                                                 

    

等等,并在此间多次参加全国烹饪大?/p>

.                                                          

    2003

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8

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--2007

年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监?/p>

期间成功?

划过湖南,广东,山西,河南,等地

                                                                 

    

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛

.                                                        

    

厨房管理心德

:                                                                 

    1

、团结、友爱、理解、向?/p>

                                                                 

    2

、工作认?/p>

+

态度决定一?/p>

+

敬业精神

+

思想说明一?/p>

                                               

    3

、厨?/p>

+

厨艺

+

厨绩

+

为人

=

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    4

、菜留人

+

人留?/p>

+

心留?/p>

                                                                 

    5 

、厨部十不准

;                                                                 

    

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1

)刀工不精、不准出?/p>

                                                                 

    

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2

)味道不正、不准出?/p>

                                                                 

    

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3

)温度不够,不准出品

                                                                 

    

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4

)火候不到、不准出?/p>

                                                                 

    

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5

)菜肴不齐、不准出?/p>

                                                                 

    

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6

)菜肴不洁、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

7

)份量不够、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

8

)颜色不亮、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

9

)装盘不美、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

10

)器皿不整、不准出?/p>

                                                                 

    

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业?

发展方向以及经营思路有一定的体会和见?/p>

,

我一直坚持勤奋努力不断进取,

                              

    

同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师?

伍,可以接手各类型的湘菜厨房

 ,

有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨?/p>

       

二:

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队?/p>

1

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有策划经验,

成功策划?/p>

各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于

努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列?/p>

沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等

,

合理的原料营养搭配、色、香、味俱全?/p>

让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展

最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特?/p>

菜?/p>

5

?/p>

经长期实践型的锻炼,

有开业就红火的实战经验?/p>

自认为没有不成功的行业只有不?/p>

功的企业?/p>

虽不是第一但我绝对是唯一?/p>

经营理念?/p>

规避趋同?/p>

走个性化之路?/p>

  

经营特色?/p>

不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严

谨每一细节。对酒店管理

.

厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增?/p>

                  

    

三:

 

我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆

. 

打破传统的隔阂,?/p>

交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好?

新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的?/p>

                 

    

面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

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湖南人衡阳人,烹饪管理专?/p>

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毕业于湖南省商业技

                                                   

    1979

年出生。本人从?/p>

13

年。主要工作经历:

                                                    

    1994

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5

月在湖南金鸡大酒店拜师学艺?/p>

                                                         

    1997

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8

月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长?/p>

                                                 

    2000

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--2003

年任职福建国际大酒店行政总厨?/p>

期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,

昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭?/p>

                                                                 

    

等等,并在此间多次参加全国烹饪大?/p>

.                                                          

    2003

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8

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--2007

年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监?/p>

期间成功?

划过湖南,广东,山西,河南,等地

                                                                 

    

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛

.                                                        

    

厨房管理心德

:                                                                 

    1

、团结、友爱、理解、向?/p>

                                                                 

    2

、工作认?/p>

+

态度决定一?/p>

+

敬业精神

+

思想说明一?/p>

                                               

    3

、厨?/p>

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厨艺

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厨绩

+

为人

=

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    4

、菜留人

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人留?/p>

+

心留?/p>

                                                                 

    5 

、厨部十不准

;                                                                 

    

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1

)刀工不精、不准出?/p>

                                                                 

    

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2

)味道不正、不准出?/p>

                                                                 

    

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3

)温度不够,不准出品

                                                                 

    

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4

)火候不到、不准出?/p>

                                                                 

    

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5

)菜肴不齐、不准出?/p>

                                                                 

    

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6

)菜肴不洁、不准出?/p>

                                                                 

    

?/p>

7

)份量不够、不准出?/p>

                                                                 

    

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8

)颜色不亮、不准出?/p>

                                                                 

    

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9

)装盘不美、不准出?/p>

                                                                 

    

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10

)器皿不整、不准出?/p>

                                                                 

    

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业?

发展方向以及经营思路有一定的体会和见?/p>

,

我一直坚持勤奋努力不断进取,

                              

    

同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师?

伍,可以接手各类型的湘菜厨房

 ,

有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨?/p>

       

二:

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队?/p>

1

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有策划经验,

成功策划?/p>

各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于

努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列?/p>

沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等

,

合理的原料营养搭配、色、香、味俱全?/p>

让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展

最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特?/p>

菜?/p>

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经长期实践型的锻炼,

有开业就红火的实战经验?/p>

自认为没有不成功的行业只有不?/p>

功的企业?/p>

虽不是第一但我绝对是唯一?/p>

经营理念?/p>

规避趋同?/p>

走个性化之路?/p>

  

经营特色?/p>

不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严

谨每一细节。对酒店管理

.

厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增?/p>

                  

    

三:

 

我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆

. 

打破传统的隔阂,?/p>

交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好?

新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的?/p>

                 

    

面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!



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