【备?/p>
2016
年高考】近六年化学经典真题精选训?/p>
糖类、蛋白质
一.选择题(?/p>
11
小题?/p>
1
?/p>
?014•海南)下列有关物质水解的说法正确的是(
?/p>
A
?/p>
蛋白质水解的最终产物是多肽
B
?/p>
淀粉水解的最终产物是葡萄?/p>
C
?/p>
纤维素不能水解成葡萄?/p>
D
?/p>
油脂水解产物之一是甘?/p>
2
?/p>
?013•天津)以下食品化学知识的叙述不正确的是?/p>
?/p>
A
?/p>
食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B
?/p>
新鲜蔬菜做熟后,所含维生素
C
会有损失
C
?/p>
纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物?/p>
D
?/p>
葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
3
?/p>
?013•浙江)下列说法正确的是?/p>
?/p>
A
?/p>
实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
B
?/p>
用乙醇和浓硫酸制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度
C
?/p>
Cl
?
存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制食品不宜直接存放在铝制容器中
D
?/p>
将(
NH
4
?/p>
2
SO
4
?/p>
CuSO
4
溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变?/p>
4
?/p>
?013•四川)化学与生活密切相关,下列说法不正确的是(
?/p>
A
?/p>
二氧化硫可广泛用于食品的增白
B
?/p>
葡萄糖可用于补钙药物的合?/p>
C
?/p>
聚乙烯塑料制品可用于食品的包?/p>
D
?/p>
次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀?/p>
5
?/p>
?012•海南)下列说法正确的是?/p>
?/p>
A
?/p>
食用白糖的主要成分是蔗糖
B
?/p>
小苏打的主要成分是碳酸钠
C
?/p>
煤气的主要成分是丁烷
D
?/p>
植物油的主要成分是高级脂肪酸
6
?/p>
?012•江苏)下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是(
?/p>
A
?/p>
向两份蛋白质溶液中分别滴加饱?/p>
NaCl
溶液?/p>
CuSO
4
溶液均有固体析出蛋白质均发生变?/p>
B
?/p>
向溶?/p>
X
中先滴加稀硝酸,再滴加
Ba
?/p>
NO
3
?/p>
2
溶液出现白色沉淀溶液
X
中一定含?/p>
SO
4
2
?
C
?/p>
向一定浓度的
Na
2
SiO
3
溶液中通入适量
CO
2
气体出现白色沉淀
H
2
SiO
3
的酸性比
H
2
CO
3
的酸?/p>
?/p>
D
?/p>
向浓度均?/p>
0.1
mol•L
?/p>
1
NaCl
?/p>
NaI
混合溶液中滴加少?/p>
AgNO
3
溶液出现黄色沉淀
K
sp
?/p>
AgCl
?/p>
?/p>
K
sp
?/p>
AgI
?/p>
7
?/p>
?012•四川)下列关于“化学与健康”的说法不正确的是(
?/p>