《生物化学》课后习?/p>
第一?/p>
蛋白?/p>
一、单项选择?/p>
1
.某一蛋白质样品的含氮量为
2.4
克,该样品中蛋白质的含量约为
A
?/p>
11
?/p>
B
?/p>
12
?/p>
C
?/p>
13
?/p>
D
?/p>
14
?/p>
E
?/p>
15
?/p>
2
.维持蛋白质一级结构的主要化学键是
A
.肽?/p>
B
.氢?/p>
C
.疏水键
D
.盐?/p>
3
.组成蛋白质的氨基酸?/p>
A
?/p>
300
?/p>
B
?/p>
8
?/p>
C
?/p>
20
?/p>
D
?/p>
12
?/p>
4
.蛋白质溶液稳定的因素是
A
.蛋白质分子表面的同性电?/p>
B
.蛋白质分子表面的水化膜和同性电?/p>
C
.蛋白质分子表面的水化膜
D
.蛋白质结构中的二硫?/p>
5
.蛋白质的基本单位是
A
?/p>
L-
α
-
氨基?/p>
B
?/p>
D-
α
-
氨基?/p>
C
?/p>
L-
β
-
氨基?/p>
D
?/p>
D-
β
-
氨基?/p>
6
.血清中某蛋白质的等电点?/p>
6.0
,在下列哪种缓冲液中电泳时会向正极移?/p>
A pH 4.3 B pH 5.0 C pH 6.0 D pH7.0
7
.蛋白质一级结构是?/p>
A
.氨基酸种类与数?/p>
B
.分子中的各种化学键
C
.多肽链的形态和大小
D
.氨基酸残基的排列顺?/p>
8
.蛋白质中的α
-
螺旋和?/p>
-
折叠都属于:
A.
一级结?/p>
B
.二级结?/p>
C.
三级结构
D
.四级结?/p>
9
.不是必需氨基酸的?/p>
A.
缬氨?/p>
B
.苯丙氨?/p>
C.
半胱氨酸
D
.亮氨酸
10
.关于蛋白质的四级结构描述正确的?/p>
A.
蛋白质都有四级结构蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维?/p>
B.
蛋白质变性时其四级结构不一定受到破?/p>
C.
亚基间通过非共价键聚合
D.
四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件