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作业指导?/p>

 

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号:

  XZJY052-00-2017 

版本?/p>

/

修订状态:一

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次修?/p>

 

食品中灰分的测定

 

页码

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总页数:

         1/3 

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期:

    2017.03.01 

一、编制目?/p>

 

 

为规范食品中灰分的测定方法,编制本指导书?/p>

 

二、适用范围

 

本作业指导书适用于食品中灰分的测定方法?/p>

 

三、编制依?/p>

 

GB 5009-2016 

《食品安全国家标?/p>

 

食品中灰分的测定?/p>

 

四、操作规?/p>

 

4.1 

坩埚预处?/p>

 

4.1.1 

含磷量较高的食品和其他食?/p>

 

取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置高温炉中,在

550

℃?/p>

25

℃下灼烧

30min

,冷却至

200

℃左右,取出,放入干燥器中冷?/p>

30min

,准确称量?/p>

重复灼烧至前后两次称量相差不超过

0.5mg

为恒重?/p>

 

4.1.2 

淀粉类食品

 

先在沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸馏水冲洗?/p>

将洗净的坩埚置于高温炉内,?/p>

900

℃?/p>

25

℃下灼烧

30min

,并在干燥器?/p>

冷却至室温,称重,精确至

0.0001g

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4.2 

称样

 

含磷量高的食品和其他食品:灰分大于或等于

10g/100g

的试样称?/p>

2g-3g(

精确?/p>

0.0001g

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。灰分小于或等于

10g/100g

的试样称?/p>

3g-10g(

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确至

0.0001g

?/p>

对于灰分含量更低的样品可适当增加称样量)

?/p>

淀粉类食品?/p>

迅速称取样?/p>

2g-10g

(马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称

5g

,玉

米淀粉和木薯淀粉称

10g

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,精确至

0.001g

。将样品均匀分布在坩埚内,不

要压紧?/p>

 

4.3 

测定

 

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修订状态:一

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食品中灰分的测定

 

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期:

    2017.03.01 

一、编制目?/p>

 

 

为规范食品中灰分的测定方法,编制本指导书?/p>

 

二、适用范围

 

本作业指导书适用于食品中灰分的测定方法?/p>

 

三、编制依?/p>

 

GB 5009-2016 

《食品安全国家标?/p>

 

食品中灰分的测定?/p>

 

四、操作规?/p>

 

4.1 

坩埚预处?/p>

 

4.1.1 

含磷量较高的食品和其他食?/p>

 

取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置高温炉中,在

550

℃?/p>

25

℃下灼烧

30min

,冷却至

200

℃左右,取出,放入干燥器中冷?/p>

30min

,准确称量?/p>

重复灼烧至前后两次称量相差不超过

0.5mg

为恒重?/p>

 

4.1.2 

淀粉类食品

 

先在沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸馏水冲洗?/p>

将洗净的坩埚置于高温炉内,?/p>

900

℃?/p>

25

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30min

,并在干燥器?/p>

冷却至室温,称重,精确至

0.0001g

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4.2 

称样

 

含磷量高的食品和其他食品:灰分大于或等于

10g/100g

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对于灰分含量更低的样品可适当增加称样量)

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2g-10g

(马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称

5g

,玉

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,精确至

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。将样品均匀分布在坩埚内,不

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修订状态:一

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食品中灰分的测定

 

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期:

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一、编制目?/p>

 

 

为规范食品中灰分的测定方法,编制本指导书?/p>

 

二、适用范围

 

本作业指导书适用于食品中灰分的测定方法?/p>

 

三、编制依?/p>

 

GB 5009-2016 

《食品安全国家标?/p>

 

食品中灰分的测定?/p>

 

四、操作规?/p>

 

4.1 

坩埚预处?/p>

 

4.1.1 

含磷量较高的食品和其他食?/p>

 

取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置高温炉中,在

550

℃?/p>

25

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30min

,冷却至

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℃左右,取出,放入干燥器中冷?/p>

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重复灼烧至前后两次称量相差不超过

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为恒重?/p>

 

4.1.2 

淀粉类食品

 

先在沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸馏水冲洗?/p>

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2017年word版食品中灰分的测定作业指导书 - 百度文库
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修订状态:一

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食品中灰分的测定

 

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         1/3 

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期:

    2017.03.01 

一、编制目?/p>

 

 

为规范食品中灰分的测定方法,编制本指导书?/p>

 

二、适用范围

 

本作业指导书适用于食品中灰分的测定方法?/p>

 

三、编制依?/p>

 

GB 5009-2016 

《食品安全国家标?/p>

 

食品中灰分的测定?/p>

 

四、操作规?/p>

 

4.1 

坩埚预处?/p>

 

4.1.1 

含磷量较高的食品和其他食?/p>

 

取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置高温炉中,在

550

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25

℃下灼烧

30min

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℃左右,取出,放入干燥器中冷?/p>

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重复灼烧至前后两次称量相差不超过

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4.1.2 

淀粉类食品

 

先在沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸馏水冲洗?/p>

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4.2 

称样

 

含磷量高的食品和其他食品:灰分大于或等于

10g/100g

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2g-3g(

精确?/p>

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。灰分小于或等于

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