“来一碗”土家酒
——我们喝的不是酒,是情怀
一、酿造工?/p>
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以纯粮为原料、传统技艺酿造而成?/p>

不使用任何化学添加剂

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经过百多年的
纯手?/p>
酿造实践,形成自己独特?
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酒曲以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,?/p>
化发酵力?/p>
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混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造技艺酿?/p>
而成
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酒质无色,清亮透明,浓头酱尾,协调适中,醇厚甘绵,酒体丰满,口
味纯正,留香悠长
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入口绵,落口甜,香气清正?/p>
二、酒文化
1
、传?/p>
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中国白酒有三种基本香型,据考究,其?/p>
清香型白酒是中国白酒的起?/p>
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白酒最早的生产工艺特点之一:以“瓮”为发酵容器。?/p>
和曲酿瓮?/p>
”,?
李时珍所描述的中国白酒的工艺的第一个鲜明特点?/p>
“瓮?/p>
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即陶翁?/p>
陶缸?/p>
即以陶缸为发酵容器。“来一碗”土家酒采用陶碗封装,健康又环保
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重庆老字?/p>