食物升糖指数及血糖负荷表?/p>
各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大,如果盲目的吃,会造成血糖大幅度波动?/p>
为了糖尿病人的健康,根据《中国食物成分表?/p>
2
版?/p>
?/p>
《食物血糖生成指数》等资料。?/p>
结了一些食物的血糖生成指数(
GI
?/p>
,但其不如血糖生成负荷有代表性(
GL
?/p>
。本文所列数
据中的血糖生成负荷均?/p>
100g
食物的可食用部分(已经去掉不可以食用的部分)计算?/p>
注:热量?/p>
Kcal
?/p>
;
碳水化合物(
g
)?/p>
1
谷类及其制品
食物
热量碳水化合?/p>
GI
GL
糯米?/p>
350
78.3
87
68.1
黑米
341
72.2
80
57.8
米线
356
81.5
70
57.1
面条
286
61.9
81.6
50.5
油条
388
51.0
74.9
50.5
烧饼
298
62.7
79
49.5
烙饼
259
52.9
79.6
41.4
馒头
223
47.0
88.1
41.4
花卷
214
45.6
88
40.1
荞麦
337
43.0
54.0
39.4
粉条
339
84.2
31
26.1
粉丝
338
83.7
31
25.9
米饭
116
25.9
83.2
21.5
薏米
36171.1
30
21.3