仅供个人参?/p>
不得用于商业用?/p>
For personal use only in study and
research; not for commercial use
学校食堂食品原料采购管理制度
?
为了加强学校食品卫生管理,落实采购食品原料来源,
提高学校食品卫生安全?/p>
保障师生身体健康?/p>
特制
定本制度?/p>
?
一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等
工作?/p>
?
二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完
整填制采购回执单据?/p>
?
二、进行采购进货验收的食品包括:①食品及食品原
料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食?/p>
农产?/p>
(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂
(如酵母、色素等);④其他产品?/p>
?
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场
查验产品的卫生状况和包装?/p>
标识?/p>
购买符合国家?/p>
关法律?/p>
法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生?/p>
可证的食品、蔬菜及原材料?/p>
?
四、尽可能实行定点采购,严把食品采购质量关,杜
绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食
堂?/p>