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1 

四川理工学院试卷?/p>

A

试卷?/p>

 

课程名称?/p>

 

微生物工程工艺原?/p>

 

一、填空题(每?/p>

1

分,?/p>

20

分)

 

1.

对发酵液

pH

值进行调节的主要方法?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

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?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.

微生物的呼吸强度

2

O

Q

与耗氧速率

 

r

之间的关系是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

3.

工业发酵产物分为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4.

通风过程中,氧传递从供氧方面来看,其主要阻力来自?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

5.

大规模工业生产常用的培养方法可分为:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

6.

发酵工业产物的分离、纯化过程一般包括:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7.

淀粉糖酸水解的分解反应是由葡萄糖分解为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以及

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等非糖产物?/p>

 

8.

在糖酵解

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EMP

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途径中,

对磷酸果糖激酶的酶活性起抑制作用的的物质主要?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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等?/p>

 

二、选择?/p>

 

 

供选答案中只有一个最符合题干要求,选出将其番号填入?/p>

()

”中?/p>

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

9.

属于发酵工艺过程控制的是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①培养基控制?/p>

 

②搅拌器转速控制;

 

③发酵液体积控制?/p>

 

④发酵液

pH

值控?/p>

 

10.

以下所列发酵产物提取精制方法中,不涉及膜分离技术的是(

 

 

 

 

 

?/p>

 

①电渗析?/p>

 

②薄膜蒸发浓缩;

 

③超滤浓缩;

 

④反渗;

 

11.

下列处理属机械消泡的是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①添加高碳醇?/p>

 

②添加聚硅油?/p>

 

③超声波共振?/p>

 

④添加植物油?/p>

 

12.

下列因素中,不会明显影响凝胶层离法分离效果的因素是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①洗脱液离子强度?/p>

 

②样品浓度;③洗脱液流速;

 

④洗脱操作温度;

 

13.

影响离子交换树脂交换速度的因素是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①溶液的体积?/p>

 

②树脂的使用量;

 

③操作温度;

 

④树脂的强弱?/p>

 

三、解释概?/p>

 

 

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

14.

培养基:

 

15.

化学消泡?/p>

 

16.

淀粉水解糖制备的酸酶法?/p>

 

17.

葡萄糖效应:

 

18.

浓差极化?/p>

 

四、判断正?/p>

 

 

在叙述正确题后的?/p>

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,在叙述错误题后的?/p>

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”中划“×?/p>

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(每小题

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5

分)

 

19.

培养基灭菌中,微生物对热的抵抗力常用热阻来表示?/p>

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20.

发酵过程?/p>

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一般不会变化?/p>

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21.

结晶过程是物理变化过程?/p>

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22.

微生物工程分为两大部分:发酵部分和提纯部分?/p>

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23.

从反应动力学来看,淀粉酸水解属于单分子一级反应类型?/p>

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五、简要回答题

 

 

(

每小?/p>

5

分,?/p>

25

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) 

24.

发酵过程中进行温度控制的意义?/p>

 

25.

离子交换树脂的选用原则?/p>

 

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1 

四川理工学院试卷?/p>

A

试卷?/p>

 

课程名称?/p>

 

微生物工程工艺原?/p>

 

一、填空题(每?/p>

1

分,?/p>

20

分)

 

1.

对发酵液

pH

值进行调节的主要方法?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.

微生物的呼吸强度

2

O

Q

与耗氧速率

 

r

之间的关系是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3.

工业发酵产物分为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4.

通风过程中,氧传递从供氧方面来看,其主要阻力来自?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5.

大规模工业生产常用的培养方法可分为:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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6.

发酵工业产物的分离、纯化过程一般包括:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7.

淀粉糖酸水解的分解反应是由葡萄糖分解为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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以及

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等非糖产物?/p>

 

8.

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等?/p>

 

二、选择?/p>

 

 

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(每小题

3

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15

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9.

属于发酵工艺过程控制的是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①培养基控制?/p>

 

②搅拌器转速控制;

 

③发酵液体积控制?/p>

 

④发酵液

pH

值控?/p>

 

10.

以下所列发酵产物提取精制方法中,不涉及膜分离技术的是(

 

 

 

 

 

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①电渗析?/p>

 

②薄膜蒸发浓缩;

 

③超滤浓缩;

 

④反渗;

 

11.

下列处理属机械消泡的是(

 

 

 

 

 

 

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①添加高碳醇?/p>

 

②添加聚硅油?/p>

 

③超声波共振?/p>

 

④添加植物油?/p>

 

12.

下列因素中,不会明显影响凝胶层离法分离效果的因素是(

 

 

 

 

 

 

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①洗脱液离子强度?/p>

 

②样品浓度;③洗脱液流速;

 

④洗脱操作温度;

 

13.

影响离子交换树脂交换速度的因素是?/p>

 

 

 

 

 

 

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①溶液的体积?/p>

 

②树脂的使用量;

 

③操作温度;

 

④树脂的强弱?/p>

 

三、解释概?/p>

 

 

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

14.

培养基:

 

15.

化学消泡?/p>

 

16.

淀粉水解糖制备的酸酶法?/p>

 

17.

葡萄糖效应:

 

18.

浓差极化?/p>

 

四、判断正?/p>

 

 

在叙述正确题后的?/p>

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,在叙述错误题后的?/p>

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(每小题

1

分,?/p>

5

分)

 

19.

培养基灭菌中,微生物对热的抵抗力常用热阻来表示?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

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20.

发酵过程?/p>

pH

一般不会变化?/p>

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?/p>

 

21.

结晶过程是物理变化过程?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

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22.

微生物工程分为两大部分:发酵部分和提纯部分?/p>

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23.

从反应动力学来看,淀粉酸水解属于单分子一级反应类型?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

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五、简要回答题

 

 

(

每小?/p>

5

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25

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24.

发酵过程中进行温度控制的意义?/p>

 

25.

离子交换树脂的选用原则?/p>

 

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1 

四川理工学院试卷?/p>

A

试卷?/p>

 

课程名称?/p>

 

微生物工程工艺原?/p>

 

一、填空题(每?/p>

1

分,?/p>

20

分)

 

1.

对发酵液

pH

值进行调节的主要方法?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.

微生物的呼吸强度

2

O

Q

与耗氧速率

 

r

之间的关系是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3.

工业发酵产物分为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4.

通风过程中,氧传递从供氧方面来看,其主要阻力来自?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5.

大规模工业生产常用的培养方法可分为:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

6.

发酵工业产物的分离、纯化过程一般包括:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7.

淀粉糖酸水解的分解反应是由葡萄糖分解为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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以及

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等非糖产物?/p>

 

8.

在糖酵解

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途径中,

对磷酸果糖激酶的酶活性起抑制作用的的物质主要?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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等?/p>

 

二、选择?/p>

 

 

供选答案中只有一个最符合题干要求,选出将其番号填入?/p>

()

”中?/p>

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

9.

属于发酵工艺过程控制的是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①培养基控制?/p>

 

②搅拌器转速控制;

 

③发酵液体积控制?/p>

 

④发酵液

pH

值控?/p>

 

10.

以下所列发酵产物提取精制方法中,不涉及膜分离技术的是(

 

 

 

 

 

?/p>

 

①电渗析?/p>

 

②薄膜蒸发浓缩;

 

③超滤浓缩;

 

④反渗;

 

11.

下列处理属机械消泡的是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①添加高碳醇?/p>

 

②添加聚硅油?/p>

 

③超声波共振?/p>

 

④添加植物油?/p>

 

12.

下列因素中,不会明显影响凝胶层离法分离效果的因素是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①洗脱液离子强度?/p>

 

②样品浓度;③洗脱液流速;

 

④洗脱操作温度;

 

13.

影响离子交换树脂交换速度的因素是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①溶液的体积?/p>

 

②树脂的使用量;

 

③操作温度;

 

④树脂的强弱?/p>

 

三、解释概?/p>

 

 

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

14.

培养基:

 

15.

化学消泡?/p>

 

16.

淀粉水解糖制备的酸酶法?/p>

 

17.

葡萄糖效应:

 

18.

浓差极化?/p>

 

四、判断正?/p>

 

 

在叙述正确题后的?/p>

(√?/p>

”中划“?/p>

,在叙述错误题后的?/p>

()

”中划“×?/p>

?/p>

(每小题

1

分,?/p>

5

分)

 

19.

培养基灭菌中,微生物对热的抵抗力常用热阻来表示?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

20.

发酵过程?/p>

pH

一般不会变化?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

21.

结晶过程是物理变化过程?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

22.

微生物工程分为两大部分:发酵部分和提纯部分?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

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23.

从反应动力学来看,淀粉酸水解属于单分子一级反应类型?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

五、简要回答题

 

 

(

每小?/p>

5

分,?/p>

25

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) 

24.

发酵过程中进行温度控制的意义?/p>

 

25.

离子交换树脂的选用原则?/p>

 

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微生物工程工艺原理试?- 百度文库
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四川理工学院试卷?/p>

A

试卷?/p>

 

课程名称?/p>

 

微生物工程工艺原?/p>

 

一、填空题(每?/p>

1

分,?/p>

20

分)

 

1.

对发酵液

pH

值进行调节的主要方法?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2.

微生物的呼吸强度

2

O

Q

与耗氧速率

 

r

之间的关系是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3.

工业发酵产物分为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4.

通风过程中,氧传递从供氧方面来看,其主要阻力来自?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5.

大规模工业生产常用的培养方法可分为:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培养?/p>

 

6.

发酵工业产物的分离、纯化过程一般包括:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7.

淀粉糖酸水解的分解反应是由葡萄糖分解为

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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以及

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等非糖产物?/p>

 

8.

在糖酵解

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途径中,

对磷酸果糖激酶的酶活性起抑制作用的的物质主要?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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等?/p>

 

二、选择?/p>

 

 

供选答案中只有一个最符合题干要求,选出将其番号填入?/p>

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(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

9.

属于发酵工艺过程控制的是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①培养基控制?/p>

 

②搅拌器转速控制;

 

③发酵液体积控制?/p>

 

④发酵液

pH

值控?/p>

 

10.

以下所列发酵产物提取精制方法中,不涉及膜分离技术的是(

 

 

 

 

 

?/p>

 

①电渗析?/p>

 

②薄膜蒸发浓缩;

 

③超滤浓缩;

 

④反渗;

 

11.

下列处理属机械消泡的是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①添加高碳醇?/p>

 

②添加聚硅油?/p>

 

③超声波共振?/p>

 

④添加植物油?/p>

 

12.

下列因素中,不会明显影响凝胶层离法分离效果的因素是(

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①洗脱液离子强度?/p>

 

②样品浓度;③洗脱液流速;

 

④洗脱操作温度;

 

13.

影响离子交换树脂交换速度的因素是?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

①溶液的体积?/p>

 

②树脂的使用量;

 

③操作温度;

 

④树脂的强弱?/p>

 

三、解释概?/p>

 

 

(每小题

3

分,?/p>

15

分)

 

14.

培养基:

 

15.

化学消泡?/p>

 

16.

淀粉水解糖制备的酸酶法?/p>

 

17.

葡萄糖效应:

 

18.

浓差极化?/p>

 

四、判断正?/p>

 

 

在叙述正确题后的?/p>

(√?/p>

”中划“?/p>

,在叙述错误题后的?/p>

()

”中划“×?/p>

?/p>

(每小题

1

分,?/p>

5

分)

 

19.

培养基灭菌中,微生物对热的抵抗力常用热阻来表示?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

 

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20.

发酵过程?/p>

pH

一般不会变化?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

21.

结晶过程是物理变化过程?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

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22.

微生物工程分为两大部分:发酵部分和提纯部分?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

 

23.

从反应动力学来看,淀粉酸水解属于单分子一级反应类型?/p>

?/p>

 

 

 

 

 

 

?/p>

 

五、简要回答题

 

 

(

每小?/p>

5

分,?/p>

25

?/p>

) 

24.

发酵过程中进行温度控制的意义?/p>

 

25.

离子交换树脂的选用原则?/p>

 



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