餐饮业食品安全管理制?/p>
目录
:
1
、餐饮服务安全制度(综合?/p>
2
、食品采购索证验收管理制?/p>
3
、食品仓储管理制?/p>
4
、食品添加剂使用管理制度
5
、粗加工管理制度
6
、烹调加工管理制?/p>
7
、面食糕点制作管理制?/p>
8
、专间食品安全管理制?/p>
9
、从业人员健康及卫生管理制度
10
、从业人员食品安全知识培训制?/p>
11
、餐饮具清洗消毒保洁管理制度
12
、餐厅卫生管理制?/p>
13
、食品安全综合检查管理制?/p>
14
、食品留样制?/p>
15
、预防食品安全事故制度和“餐饮服务食品安全突发应急处?/p>
预案?/p>
16
、食品用设备、设施管理制?/p>
17
、餐厨废弃物处置管理制度
18
、餐饮服务食品安全承诺书
20
、餐饮服务单位环境卫生管理制?/p>
21
、不属于被限定人员的说明资料
22
、餐饮服务单位基本情况简?/p>