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微生物工程课程练习题

 

一、名词解?/p>

 

1.

 

发酵动力?/p>

:

研究发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生产的动态平衡及其内在规律?/p>

 

2.

 

分批培养:在一个密闭系统内一次性加入有限数量的营养物质进行培养的方法?/p>

 

3.

 

葡萄糖效?/p>

: 

在葡萄糖没有被利用完之前,乳糖操纵子就一直被阻遏,乳糖不能被利用,这是因

为葡萄糖的分解物引起细胞?/p>

cAMP

含量降低,启动子释放

cAMP-CAP

?/p>

 

白,

RNA

聚合酶不能与?/p>

糖的启动基因结合,以至转录不能发生,直到葡萄糖被利用完后,乳糖操纵子才进行转录,形成

利用乳糖的酶,这种现象称葡萄糖效应?/p>

 

4.

 

代谢互锁:是指从生物合成途径分析

,

一种氨基酸的合成受到另一种完全无关的氨基酸的控制

,

?/p>

且只有当该氨基酸浓度大大高于生理浓度时才能显示抑制作用?/p>

 

5.

 

合作终产物抑制:同时添加多种属于同类型的嘌呤核苷酸,其抑制作用不超过同类核苷酸单独抑

制的总和;但同时添加不同类型的核苷酸,其抑制作用则以几何倍数提高?/p>

 

6.

 

巴斯德效应:有氧条件下,发酵作用受抑制的现象(或氧对发酵的抑制现象)

?/p>

 

7.

 

同型乳酸发酵:乳酸菌利用葡萄糖经酵解途径?/p>

EMP

途径)生成丙酮酸?/p>

 

8.

 

异型乳酸发酵

 

9.

 

协同反馈抑制:在分支代谢途径中,几种末端产物同时都过量,才对途径中的第一个酶具有抑制

作用。若某一末端产物单独过量则对途径中的第一个酶无抑制作用?/p>

 

10.

初级代谢产物:微生物在生长和繁殖中所必需的物质?/p>

 

11.

次级代谢产物

 

12.

补料分批培养:补料分批培养又称半连续培养或半连续发酵,是指在分批培养过程中,间歇或连

续地补加新鲜培养基的培养方法?/p>

 

13.

酵母Ⅰ型发酵:酵母菌将葡萄糖?/p>

EMP

途径降解生成

2

分子终端产物丙酮酸,后丙酮酸脱羧生成

乙醛,乙醛作为氢受体?/p>

NADH

氧化生成

NAD+

,同时乙醛被还原生成乙醇

(

乙醇脱氢酶活性强,乙

醛为氢受体,生成乙醇

)

?/p>

 

14.

 

酵母Ⅱ型发酵:当环境中存在亚硫酸氢钠时,亚硫酸氢钠可与乙醛反应,生成难溶的磺化羟基乙

醛,该化合物失去了作为受氢体?/p>

NADH

脱氢氧化的性能,而不能形成乙醇,转而使磷酸二羟?/p>

酮替代乙醛作为受氢体,生?/p>

a -

磷酸甘油?/p>

a -

磷酸甘油进一步水解脱磷酸生成甘油?/p>

(磷酸二?/p>

丙酮为氢受体,生成甘?/p>

 

?/p>

?/p>

 

15.

 

酵母Ⅲ型发酵?/p>

葡萄糖经

EMP

途径生成丙酮酸,

后脱羧生成乙醛,

如处于弱碱性环境条件下

?/p>

pH 

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一、名词解?/p>

 

1.

 

发酵动力?/p>

:

研究发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生产的动态平衡及其内在规律?/p>

 

2.

 

分批培养:在一个密闭系统内一次性加入有限数量的营养物质进行培养的方法?/p>

 

3.

 

葡萄糖效?/p>

: 

在葡萄糖没有被利用完之前,乳糖操纵子就一直被阻遏,乳糖不能被利用,这是因

为葡萄糖的分解物引起细胞?/p>

cAMP

含量降低,启动子释放

cAMP-CAP

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白,

RNA

聚合酶不能与?/p>

糖的启动基因结合,以至转录不能发生,直到葡萄糖被利用完后,乳糖操纵子才进行转录,形成

利用乳糖的酶,这种现象称葡萄糖效应?/p>

 

4.

 

代谢互锁:是指从生物合成途径分析

,

一种氨基酸的合成受到另一种完全无关的氨基酸的控制

,

?/p>

且只有当该氨基酸浓度大大高于生理浓度时才能显示抑制作用?/p>

 

5.

 

合作终产物抑制:同时添加多种属于同类型的嘌呤核苷酸,其抑制作用不超过同类核苷酸单独抑

制的总和;但同时添加不同类型的核苷酸,其抑制作用则以几何倍数提高?/p>

 

6.

 

巴斯德效应:有氧条件下,发酵作用受抑制的现象(或氧对发酵的抑制现象)

?/p>

 

7.

 

同型乳酸发酵:乳酸菌利用葡萄糖经酵解途径?/p>

EMP

途径)生成丙酮酸?/p>

 

8.

 

异型乳酸发酵

 

9.

 

协同反馈抑制:在分支代谢途径中,几种末端产物同时都过量,才对途径中的第一个酶具有抑制

作用。若某一末端产物单独过量则对途径中的第一个酶无抑制作用?/p>

 

10.

初级代谢产物:微生物在生长和繁殖中所必需的物质?/p>

 

11.

次级代谢产物

 

12.

补料分批培养:补料分批培养又称半连续培养或半连续发酵,是指在分批培养过程中,间歇或连

续地补加新鲜培养基的培养方法?/p>

 

13.

酵母Ⅰ型发酵:酵母菌将葡萄糖?/p>

EMP

途径降解生成

2

分子终端产物丙酮酸,后丙酮酸脱羧生成

乙醛,乙醛作为氢受体?/p>

NADH

氧化生成

NAD+

,同时乙醛被还原生成乙醇

(

乙醇脱氢酶活性强,乙

醛为氢受体,生成乙醇

)

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14.

 

酵母Ⅱ型发酵:当环境中存在亚硫酸氢钠时,亚硫酸氢钠可与乙醛反应,生成难溶的磺化羟基乙

醛,该化合物失去了作为受氢体?/p>

NADH

脱氢氧化的性能,而不能形成乙醇,转而使磷酸二羟?/p>

酮替代乙醛作为受氢体,生?/p>

a -

磷酸甘油?/p>

a -

磷酸甘油进一步水解脱磷酸生成甘油?/p>

(磷酸二?/p>

丙酮为氢受体,生成甘?/p>

 

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15.

 

酵母Ⅲ型发酵?/p>

葡萄糖经

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途径生成丙酮酸,

后脱羧生成乙醛,

如处于弱碱性环境条件下

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1.

 

发酵动力?/p>

:

研究发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生产的动态平衡及其内在规律?/p>

 

2.

 

分批培养:在一个密闭系统内一次性加入有限数量的营养物质进行培养的方法?/p>

 

3.

 

葡萄糖效?/p>

: 

在葡萄糖没有被利用完之前,乳糖操纵子就一直被阻遏,乳糖不能被利用,这是因

为葡萄糖的分解物引起细胞?/p>

cAMP

含量降低,启动子释放

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白,

RNA

聚合酶不能与?/p>

糖的启动基因结合,以至转录不能发生,直到葡萄糖被利用完后,乳糖操纵子才进行转录,形成

利用乳糖的酶,这种现象称葡萄糖效应?/p>

 

4.

 

代谢互锁:是指从生物合成途径分析

,

一种氨基酸的合成受到另一种完全无关的氨基酸的控制

,

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且只有当该氨基酸浓度大大高于生理浓度时才能显示抑制作用?/p>

 

5.

 

合作终产物抑制:同时添加多种属于同类型的嘌呤核苷酸,其抑制作用不超过同类核苷酸单独抑

制的总和;但同时添加不同类型的核苷酸,其抑制作用则以几何倍数提高?/p>

 

6.

 

巴斯德效应:有氧条件下,发酵作用受抑制的现象(或氧对发酵的抑制现象)

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7.

 

同型乳酸发酵:乳酸菌利用葡萄糖经酵解途径?/p>

EMP

途径)生成丙酮酸?/p>

 

8.

 

异型乳酸发酵

 

9.

 

协同反馈抑制:在分支代谢途径中,几种末端产物同时都过量,才对途径中的第一个酶具有抑制

作用。若某一末端产物单独过量则对途径中的第一个酶无抑制作用?/p>

 

10.

初级代谢产物:微生物在生长和繁殖中所必需的物质?/p>

 

11.

次级代谢产物

 

12.

补料分批培养:补料分批培养又称半连续培养或半连续发酵,是指在分批培养过程中,间歇或连

续地补加新鲜培养基的培养方法?/p>

 

13.

酵母Ⅰ型发酵:酵母菌将葡萄糖?/p>

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途径降解生成

2

分子终端产物丙酮酸,后丙酮酸脱羧生成

乙醛,乙醛作为氢受体?/p>

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,同时乙醛被还原生成乙醇

(

乙醇脱氢酶活性强,乙

醛为氢受体,生成乙醇

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14.

 

酵母Ⅱ型发酵:当环境中存在亚硫酸氢钠时,亚硫酸氢钠可与乙醛反应,生成难溶的磺化羟基乙

醛,该化合物失去了作为受氢体?/p>

NADH

脱氢氧化的性能,而不能形成乙醇,转而使磷酸二羟?/p>

酮替代乙醛作为受氢体,生?/p>

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磷酸甘油?/p>

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后脱羧生成乙醛,

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(整理)微生物工?-微生物工程课程练习题1 - 百度文库
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1.

 

发酵动力?/p>

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研究发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生产的动态平衡及其内在规律?/p>

 

2.

 

分批培养:在一个密闭系统内一次性加入有限数量的营养物质进行培养的方法?/p>

 

3.

 

葡萄糖效?/p>

: 

在葡萄糖没有被利用完之前,乳糖操纵子就一直被阻遏,乳糖不能被利用,这是因

为葡萄糖的分解物引起细胞?/p>

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4.

 

代谢互锁:是指从生物合成途径分析

,

一种氨基酸的合成受到另一种完全无关的氨基酸的控制

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且只有当该氨基酸浓度大大高于生理浓度时才能显示抑制作用?/p>

 

5.

 

合作终产物抑制:同时添加多种属于同类型的嘌呤核苷酸,其抑制作用不超过同类核苷酸单独抑

制的总和;但同时添加不同类型的核苷酸,其抑制作用则以几何倍数提高?/p>

 

6.

 

巴斯德效应:有氧条件下,发酵作用受抑制的现象(或氧对发酵的抑制现象)

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7.

 

同型乳酸发酵:乳酸菌利用葡萄糖经酵解途径?/p>

EMP

途径)生成丙酮酸?/p>

 

8.

 

异型乳酸发酵

 

9.

 

协同反馈抑制:在分支代谢途径中,几种末端产物同时都过量,才对途径中的第一个酶具有抑制

作用。若某一末端产物单独过量则对途径中的第一个酶无抑制作用?/p>

 

10.

初级代谢产物:微生物在生长和繁殖中所必需的物质?/p>

 

11.

次级代谢产物

 

12.

补料分批培养:补料分批培养又称半连续培养或半连续发酵,是指在分批培养过程中,间歇或连

续地补加新鲜培养基的培养方法?/p>

 

13.

酵母Ⅰ型发酵:酵母菌将葡萄糖?/p>

EMP

途径降解生成

2

分子终端产物丙酮酸,后丙酮酸脱羧生成

乙醛,乙醛作为氢受体?/p>

NADH

氧化生成

NAD+

,同时乙醛被还原生成乙醇

(

乙醇脱氢酶活性强,乙

醛为氢受体,生成乙醇

)

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14.

 

酵母Ⅱ型发酵:当环境中存在亚硫酸氢钠时,亚硫酸氢钠可与乙醛反应,生成难溶的磺化羟基乙

醛,该化合物失去了作为受氢体?/p>

NADH

脱氢氧化的性能,而不能形成乙醇,转而使磷酸二羟?/p>

酮替代乙醛作为受氢体,生?/p>

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磷酸甘油?/p>

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磷酸甘油进一步水解脱磷酸生成甘油?/p>

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丙酮为氢受体,生成甘?/p>

 

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15.

 

酵母Ⅲ型发酵?/p>

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