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龙源期刊?/p>

 http://www.qikan.com.cn 

几种常见食用菌的催蕾技?/p>

 

 

作者:修翠?/p>

 

孟庆?/p>

 

来源:《农家科技?/p>

2012

年第

01

?/p>

 

        1.

平菇。当平菇菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜

1

小时,然

后盖好,这样可加大料?/p>

10

℃温差,同时要室内温度最好保持在

10

?/p>

18

℃,促使子实体形

成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水,一般每天喷

2

?/p>

3

次,使室内空气相对湿度调?/p>

80

%~

90

%,切勿向料面上喷水,以免影响菌蕾发育,造成幼菇死亡。一般经?/p>

7

天左右并?/p>

形成菌蕾?/p>

  

        2.

香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件

15

?/p>

22

℃,昼夜温差?/p>

8-10

℃,空气相对湿度保持?/p>

80

%~

90

%,并有一定的散射?/p>

(

适宜光照?/p>

300

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500

勒克?/p>

)

和良好的通气条件。香菇催蕾有

3

种方法,即变温催蕾、拍打催蕾和浸水?/p>

蕾。变温催蕾:香菇属于变温结实菇类,需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严,不通风?/p>

使温度升高,半夜后气温下降时,揭开薄膜

1

小时,使日夜温差?/p>

10

℃以上,通过

3

?/p>

5

天的

温差刺激就能诱发原基,并分化成幼菇。拍打催蕾:用木板等在菌筒表面轻轻拍打,起到

?/p>

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?/p>

?/p>

作用?/p>

?/p>

惊蕈

?/p>

是由吴三公发明。可使菌丝断裂,赶走杂气,一般经过拍打后

2

天,菌筒?/p>

面原基出现,形成幼蕾。浸水催蕾:菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激,易现蕾?/p>

把刺孔的菌棒放入浸水池内,上面用竹木压住,再压上石块等重物,待浸水后的重量接近菌?/p>

栽培时重量时取出进行出菇管理?/p>

  

        3.

金针菇。在菌丝成熟后,可采用搔菌、降温、增湿、散射光和通风等措施,促进菇蕾?/p>

产生。搔菌:在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行,用搔菌的小耙子,将基料表面菌膜?/p>

破,连同老菌皮和种块一起清除,尽量少损伤培养基中菌丝体,然后将料面整平。降温:低温

是促成菇蕾形成的重要条件,温度降?/p>

7

?/p>

13

℃,低于

7

℃,长速太慢,如温度高?/p>

13

℃,?/p>

表面出现大量气生菌丝,影响菇蕾的形成。增湿:可用地面灌水、墙体及空间喷雾,保持空?/p>

相对湿度?/p>

80

%~

85

%之间,以诱发菇蕾的形成。散射光和通气:光照强度在

100-150

勒克

斯,以能见到

5

号字为准,每天揭薄膜

2-3

次,每次通气

30

分钟,经过上述管理,?/p>

7

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10

?/p>

菇蕾即可形成?/p>

  

        4.

木耳。木耳属于变温中温型出菇菌类,待菌丝距菌袋还?/p>

1

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2

厘米时,将其袋口?/p>

折,用细绳扎紧,保证在划口处出耳。用消过毒的刀在茵袋上?/p>

“V?/p>

字口,一般夹?/p>

45-60

度,两斜边等?/p>

2.5

厘米,口?/p>

0.5

厘米,高

17

厘米的菌?/p>

2-3

层口?/p>

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字形排列,每?/p>

4

个,共计

8

?/p>

12

个。划口适度切断菌丝。利于菌丝体扭结形成原基。在出耳阶段最重要的是?/p>

地平均温度大?/p>

10

℃,并常以冷热、干湿、光暗交替,利于菇蕾形成。最好气温在

15

?/p>

22

℃。昼夜温?/p>

10

℃左右,逐渐加大空气相对湿度?/p>

85

%~

90

%,光照强度

800-1000

勒克

斯,光照时间

6

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小时/天。并保持空气新鲜,经

5

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8

天原基可大量出现,由原基形成分化

耳片时,需?/p>

5

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7

天,整个过程需?/p>

10

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15

天。生长期的耳片每天可以生长

0.5

厘米左右?/p>

常喷雾状水?/p>

  

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 http://www.qikan.com.cn 

几种常见食用菌的催蕾技?/p>

 

 

作者:修翠?/p>

 

孟庆?/p>

 

来源:《农家科技?/p>

2012

年第

01

?/p>

 

        1.

平菇。当平菇菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜

1

小时,然

后盖好,这样可加大料?/p>

10

℃温差,同时要室内温度最好保持在

10

?/p>

18

℃,促使子实体形

成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水,一般每天喷

2

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3

次,使室内空气相对湿度调?/p>

80

%~

90

%,切勿向料面上喷水,以免影响菌蕾发育,造成幼菇死亡。一般经?/p>

7

天左右并?/p>

形成菌蕾?/p>

  

        2.

香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件

15

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22

℃,昼夜温差?/p>

8-10

℃,空气相对湿度保持?/p>

80

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%,并有一定的散射?/p>

(

适宜光照?/p>

300

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勒克?/p>

)

和良好的通气条件。香菇催蕾有

3

种方法,即变温催蕾、拍打催蕾和浸水?/p>

蕾。变温催蕾:香菇属于变温结实菇类,需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严,不通风?/p>

使温度升高,半夜后气温下降时,揭开薄膜

1

小时,使日夜温差?/p>

10

℃以上,通过

3

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5

天的

温差刺激就能诱发原基,并分化成幼菇。拍打催蕾:用木板等在菌筒表面轻轻拍打,起到

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作用?/p>

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惊蕈

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是由吴三公发明。可使菌丝断裂,赶走杂气,一般经过拍打后

2

天,菌筒?/p>

面原基出现,形成幼蕾。浸水催蕾:菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激,易现蕾?/p>

把刺孔的菌棒放入浸水池内,上面用竹木压住,再压上石块等重物,待浸水后的重量接近菌?/p>

栽培时重量时取出进行出菇管理?/p>

  

        3.

金针菇。在菌丝成熟后,可采用搔菌、降温、增湿、散射光和通风等措施,促进菇蕾?/p>

产生。搔菌:在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行,用搔菌的小耙子,将基料表面菌膜?/p>

破,连同老菌皮和种块一起清除,尽量少损伤培养基中菌丝体,然后将料面整平。降温:低温

是促成菇蕾形成的重要条件,温度降?/p>

7

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13

℃,低于

7

℃,长速太慢,如温度高?/p>

13

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表面出现大量气生菌丝,影响菇蕾的形成。增湿:可用地面灌水、墙体及空间喷雾,保持空?/p>

相对湿度?/p>

80

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%之间,以诱发菇蕾的形成。散射光和通气:光照强度在

100-150

勒克

斯,以能见到

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号字为准,每天揭薄膜

2-3

次,每次通气

30

分钟,经过上述管理,?/p>

7

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10

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菇蕾即可形成?/p>

  

        4.

木耳。木耳属于变温中温型出菇菌类,待菌丝距菌袋还?/p>

1

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2

厘米时,将其袋口?/p>

折,用细绳扎紧,保证在划口处出耳。用消过毒的刀在茵袋上?/p>

“V?/p>

字口,一般夹?/p>

45-60

度,两斜边等?/p>

2.5

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0.5

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17

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2-3

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4

个,共计

8

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12

个。划口适度切断菌丝。利于菌丝体扭结形成原基。在出耳阶段最重要的是?/p>

地平均温度大?/p>

10

℃,并常以冷热、干湿、光暗交替,利于菇蕾形成。最好气温在

15

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22

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10

℃左右,逐渐加大空气相对湿度?/p>

85

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90

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800-1000

勒克

斯,光照时间

6

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8

小时/天。并保持空气新鲜,经

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8

天原基可大量出现,由原基形成分化

耳片时,需?/p>

5

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7

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0.5

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常喷雾状水?/p>

  

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2012

年第

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        1.

平菇。当平菇菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜

1

小时,然

后盖好,这样可加大料?/p>

10

℃温差,同时要室内温度最好保持在

10

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18

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成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水,一般每天喷

2

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3

次,使室内空气相对湿度调?/p>

80

%~

90

%,切勿向料面上喷水,以免影响菌蕾发育,造成幼菇死亡。一般经?/p>

7

天左右并?/p>

形成菌蕾?/p>

  

        2.

香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件

15

?/p>

22

℃,昼夜温差?/p>

8-10

℃,空气相对湿度保持?/p>

80

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90

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(

适宜光照?/p>

300

?/p>

500

勒克?/p>

)

和良好的通气条件。香菇催蕾有

3

种方法,即变温催蕾、拍打催蕾和浸水?/p>

蕾。变温催蕾:香菇属于变温结实菇类,需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严,不通风?/p>

使温度升高,半夜后气温下降时,揭开薄膜

1

小时,使日夜温差?/p>

10

℃以上,通过

3

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5

天的

温差刺激就能诱发原基,并分化成幼菇。拍打催蕾:用木板等在菌筒表面轻轻拍打,起到

?/p>

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?/p>

?/p>

作用?/p>

?/p>

惊蕈

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是由吴三公发明。可使菌丝断裂,赶走杂气,一般经过拍打后

2

天,菌筒?/p>

面原基出现,形成幼蕾。浸水催蕾:菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激,易现蕾?/p>

把刺孔的菌棒放入浸水池内,上面用竹木压住,再压上石块等重物,待浸水后的重量接近菌?/p>

栽培时重量时取出进行出菇管理?/p>

  

        3.

金针菇。在菌丝成熟后,可采用搔菌、降温、增湿、散射光和通风等措施,促进菇蕾?/p>

产生。搔菌:在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行,用搔菌的小耙子,将基料表面菌膜?/p>

破,连同老菌皮和种块一起清除,尽量少损伤培养基中菌丝体,然后将料面整平。降温:低温

是促成菇蕾形成的重要条件,温度降?/p>

7

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13

℃,低于

7

℃,长速太慢,如温度高?/p>

13

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表面出现大量气生菌丝,影响菇蕾的形成。增湿:可用地面灌水、墙体及空间喷雾,保持空?/p>

相对湿度?/p>

80

%~

85

%之间,以诱发菇蕾的形成。散射光和通气:光照强度在

100-150

勒克

斯,以能见到

5

号字为准,每天揭薄膜

2-3

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30

分钟,经过上述管理,?/p>

7

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10

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菇蕾即可形成?/p>

  

        4.

木耳。木耳属于变温中温型出菇菌类,待菌丝距菌袋还?/p>

1

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2

厘米时,将其袋口?/p>

折,用细绳扎紧,保证在划口处出耳。用消过毒的刀在茵袋上?/p>

“V?/p>

字口,一般夹?/p>

45-60

度,两斜边等?/p>

2.5

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0.5

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17

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2-3

层口?/p>

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字形排列,每?/p>

4

个,共计

8

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12

个。划口适度切断菌丝。利于菌丝体扭结形成原基。在出耳阶段最重要的是?/p>

地平均温度大?/p>

10

℃,并常以冷热、干湿、光暗交替,利于菇蕾形成。最好气温在

15

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22

℃。昼夜温?/p>

10

℃左右,逐渐加大空气相对湿度?/p>

85

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90

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800-1000

勒克

斯,光照时间

6

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8

小时/天。并保持空气新鲜,经

5

?/p>

8

天原基可大量出现,由原基形成分化

耳片时,需?/p>

5

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7

天,整个过程需?/p>

10

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15

天。生长期的耳片每天可以生长

0.5

厘米左右?/p>

常喷雾状水?/p>

  

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几种常见食用菌的催蕾技?- 百度文库
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几种常见食用菌的催蕾技?/p>

 

 

作者:修翠?/p>

 

孟庆?/p>

 

来源:《农家科技?/p>

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01

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        1.

平菇。当平菇菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜

1

小时,然

后盖好,这样可加大料?/p>

10

℃温差,同时要室内温度最好保持在

10

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18

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成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水,一般每天喷

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3

次,使室内空气相对湿度调?/p>

80

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90

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天左右并?/p>

形成菌蕾?/p>

  

        2.

香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件

15

?/p>

22

℃,昼夜温差?/p>

8-10

℃,空气相对湿度保持?/p>

80

%~

90

%,并有一定的散射?/p>

(

适宜光照?/p>

300

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500

勒克?/p>

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和良好的通气条件。香菇催蕾有

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种方法,即变温催蕾、拍打催蕾和浸水?/p>

蕾。变温催蕾:香菇属于变温结实菇类,需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严,不通风?/p>

使温度升高,半夜后气温下降时,揭开薄膜

1

小时,使日夜温差?/p>

10

℃以上,通过

3

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5

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温差刺激就能诱发原基,并分化成幼菇。拍打催蕾:用木板等在菌筒表面轻轻拍打,起到

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是由吴三公发明。可使菌丝断裂,赶走杂气,一般经过拍打后

2

天,菌筒?/p>

面原基出现,形成幼蕾。浸水催蕾:菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激,易现蕾?/p>

把刺孔的菌棒放入浸水池内,上面用竹木压住,再压上石块等重物,待浸水后的重量接近菌?/p>

栽培时重量时取出进行出菇管理?/p>

  

        3.

金针菇。在菌丝成熟后,可采用搔菌、降温、增湿、散射光和通风等措施,促进菇蕾?/p>

产生。搔菌:在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行,用搔菌的小耙子,将基料表面菌膜?/p>

破,连同老菌皮和种块一起清除,尽量少损伤培养基中菌丝体,然后将料面整平。降温:低温

是促成菇蕾形成的重要条件,温度降?/p>

7

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13

℃,低于

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℃,长速太慢,如温度高?/p>

13

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表面出现大量气生菌丝,影响菇蕾的形成。增湿:可用地面灌水、墙体及空间喷雾,保持空?/p>

相对湿度?/p>

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85

%之间,以诱发菇蕾的形成。散射光和通气:光照强度在

100-150

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斯,以能见到

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30

分钟,经过上述管理,?/p>

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10

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菇蕾即可形成?/p>

  

        4.

木耳。木耳属于变温中温型出菇菌类,待菌丝距菌袋还?/p>

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厘米时,将其袋口?/p>

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“V?/p>

字口,一般夹?/p>

45-60

度,两斜边等?/p>

2.5

厘米,口?/p>

0.5

厘米,高

17

厘米的菌?/p>

2-3

层口?/p>

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字形排列,每?/p>

4

个,共计

8

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12

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地平均温度大?/p>

10

℃,并常以冷热、干湿、光暗交替,利于菇蕾形成。最好气温在

15

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10

℃左右,逐渐加大空气相对湿度?/p>

85

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800-1000

勒克

斯,光照时间

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小时/天。并保持空气新鲜,经

5

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天原基可大量出现,由原基形成分化

耳片时,需?/p>

5

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7

天,整个过程需?/p>

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15

天。生长期的耳片每天可以生长

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