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《果酒和果醋的制作》教学设?/p>

 

教学目标

 

(一)知识与技?/p>

 

1

.了解传统发酵技术在日常生活中的应用?/p>

 

2

.掌握发酵作用的基本原理和方法?/p>

 

3

.学习制作果酒、果醋的实际操作技能?/p>

 

4

.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置

 

(二)过程与方法

 

1

.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新?/p>

识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力?/p>

 

2

.培养学生综合分析能力?/p>

 

3

.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力?/p>

 

(三)情感、态度与价值观

 

1

.对学生进行科学方法和科学态度的教育?/p>

 

2

.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化?/p>

 

3

.培养学生合作精神?/p>

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教学重难?/p>

 

【课题重点?/p>

 

说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋

 

【课题难点?/p>

 

制作过程中发酵条件的控制

 

教学工具

 

多媒?/p>

 

教学过程

 

(一)引入新?/p>

 

俗语“无酒不成席?/p>

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“开门五件事、油盐酱醋茶?/p>

。酒和醋是人们日常生活离不开

的传统发酵产品?/p>

从这节课开始,

我们以果酒?/p>

果醋等为例学习一些传统发酵技术?/p>

 

(二)进行新?/p>

 

(阅读“果酒制作的原理?/p>

,引导考学生自学基础知识?/p>

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1

.基础知识

 

1

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1 

果酒制作原理

 

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1

)利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确酵母菌发酵?

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《果酒和果醋的制作》教学设?/p>

 

教学目标

 

(一)知识与技?/p>

 

1

.了解传统发酵技术在日常生活中的应用?/p>

 

2

.掌握发酵作用的基本原理和方法?/p>

 

3

.学习制作果酒、果醋的实际操作技能?/p>

 

4

.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置

 

(二)过程与方法

 

1

.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新?/p>

识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力?/p>

 

2

.培养学生综合分析能力?/p>

 

3

.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力?/p>

 

(三)情感、态度与价值观

 

1

.对学生进行科学方法和科学态度的教育?/p>

 

2

.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化?/p>

 

3

.培养学生合作精神?/p>

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教学重难?/p>

 

【课题重点?/p>

 

说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋

 

【课题难点?/p>

 

制作过程中发酵条件的控制

 

教学工具

 

多媒?/p>

 

教学过程

 

(一)引入新?/p>

 

俗语“无酒不成席?/p>

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“开门五件事、油盐酱醋茶?/p>

。酒和醋是人们日常生活离不开

的传统发酵产品?/p>

从这节课开始,

我们以果酒?/p>

果醋等为例学习一些传统发酵技术?/p>

 

(二)进行新?/p>

 

(阅读“果酒制作的原理?/p>

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果酒制作原理

 

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《果酒和果醋的制作》教学设?/p>

 

教学目标

 

(一)知识与技?/p>

 

1

.了解传统发酵技术在日常生活中的应用?/p>

 

2

.掌握发酵作用的基本原理和方法?/p>

 

3

.学习制作果酒、果醋的实际操作技能?/p>

 

4

.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置

 

(二)过程与方法

 

1

.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新?/p>

识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力?/p>

 

2

.培养学生综合分析能力?/p>

 

3

.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力?/p>

 

(三)情感、态度与价值观

 

1

.对学生进行科学方法和科学态度的教育?/p>

 

2

.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化?/p>

 

3

.培养学生合作精神?/p>

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教学重难?/p>

 

【课题重点?/p>

 

说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋

 

【课题难点?/p>

 

制作过程中发酵条件的控制

 

教学工具

 

多媒?/p>

 

教学过程

 

(一)引入新?/p>

 

俗语“无酒不成席?/p>

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的传统发酵产品?/p>

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果酒制作原理

 

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人教版高二生物选修一教学设计:专题一1《果酒和果醋的制作??课时)Word版含答案 - 百度文库
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教学目标

 

(一)知识与技?/p>

 

1

.了解传统发酵技术在日常生活中的应用?/p>

 

2

.掌握发酵作用的基本原理和方法?/p>

 

3

.学习制作果酒、果醋的实际操作技能?/p>

 

4

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(二)过程与方法

 

1

.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新?/p>

识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力?/p>

 

2

.培养学生综合分析能力?/p>

 

3

.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力?/p>

 

(三)情感、态度与价值观

 

1

.对学生进行科学方法和科学态度的教育?/p>

 

2

.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化?/p>

 

3

.培养学生合作精神?/p>

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教学重难?/p>

 

【课题重点?/p>

 

说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋

 

【课题难点?/p>

 

制作过程中发酵条件的控制

 

教学工具

 

多媒?/p>

 

教学过程

 

(一)引入新?/p>

 

俗语“无酒不成席?/p>

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“开门五件事、油盐酱醋茶?/p>

。酒和醋是人们日常生活离不开

的传统发酵产品?/p>

从这节课开始,

我们以果酒?/p>

果醋等为例学习一些传统发酵技术?/p>

 

(二)进行新?/p>

 

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,引导考学生自学基础知识?/p>

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.基础知识

 

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果酒制作原理

 

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