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食品感官鉴评的现状和发展趋势
食品感官鉴评的现状和?/p>
展趋?/p>
?/p>
要:
随着我国消费水平
温饱型向小康型过渡,消费者对食品?/p>
质量要求
也越来越高。中国食品工
业朝着安全营养、美味、便捷的方向?/p>
展,各种包装精美、营养丰富、美味可
口的食品层出不穷。人们对食品的需?/p>
不再单单只是为了生存
,
而是对食品风
味的需求越来越?/p>
,
对口味的需求越?/p>
越多元化
,
传统的食品越来越不能满足
市场需求?/p>
在人类的日常生活?/p>
,
每天?/p>
必须吃饭
,
而对于我们所吃的食品
,
?/p>
有自己的判定标准
(
每个人都有它自己
的品?/p>
,
无论他走到哪?/p>
,
都会用它?/p>
使自己快?/p>
)
采用感觉器官评价。食品感
官评价技术目前已广泛应用于食品质?
管理、新产品开发、市场研究等领域?/p>
关键词:感官鉴评、现状、发展趋势?/p>
应用
一?/p>
国内现状
目前国内