建立正确并有效的营销渠道
地点是饭店经营的首要因素?/p>
餐饮连锁经营也是如此?/p>
连锁店的正确选址?/p>
不仅是其成功?/p>
先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础?/p>
因此?/p>
餐饮业对快餐店选址必须是非常重视的?/p>
选址决策设计两级审批制,
通过两个人委?/p>
会的同意?/p>
一个是各个目标市场的地方公司,
另一个是总部?/p>
这样其选址成功率几乎是百分
之百?/p>
可以成为企业的核心竞争力之一?/p>
首先是划分商圈。如果餐饮企业计划某城市?/p>
就先
通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料?/p>
有些资料是免费的?/p>
有些资料是需要花
钱去买。把资料买齐了,就开始规划商圈。商圈营业额?/p>
1000
万元算一分,
5000
万元?/p>
5
分,
有一条公交线路加多少分,
有一条地铁线路加多少分?/p>
这些分值标准是多年平均下来?/p>
一个较准确经验值?/p>
通过打分可以把商圈分成好几大类,
有市级商业型、区级商业型?/p>
定点
(目标)消费型、还有社区型、上午两用型、旅游型等等。然后是选择商圈,即确定目前?/p>
点在哪个商圈开店,
主要目标是哪些?/p>
在商圈选择的标准上?/p>
一方面要考虑参观自身的市?/p>
定位?/p>
另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度?/p>
餐馆的市场定位不同,
吸引的顾客群不一样,
商圈的选择也就不同?/p>
商圈的稳定度和成熟度也非常重要?/p>
比如规划局说某条路要开?/p>
在什
么地方设立地址?/p>
将来这里就有可能成为商业圈,
但企业一定要等到商圈成熟稳定后才进入?/p>
这才是比较稳健的原则,才能保证开一家成功的一家?/p>
以上几点对策可以指引我们中国的这些在国际餐饮市场上尚处于萌芽阶段的快餐业迅速发
展和壮大起来?/p>
并且在国际市场上大展拳脚?/p>
与此同时?/p>
我们即要向肯德基学习?/p>
但同时也
必须从自身实际出发,把它的成功经验与本企业的实际情况结合,这样才能学有所获?/p>
肯德基的分销渠道与促销战略
分销渠道?/p>
1.
连锁经营、特许加?/p>
肯德基采?/p>
“特许经营?/p>
方式?/p>
提供品牌?/p>
管理和培训以及集中统一的原料?/p>
服务体系,合作方利用统一的品牌、服务来经营,最后双方按照约定来分享商业利益
肯德基在中国特许经营只采?/p>
"
不从零开?/p>
"
的加盟方式——将一家成熟的
肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人,同时授权其使用肯德基品牌继续?/p>
?/p>
2.
电话、网上订?/p>
随着通讯的发达和网络的普及,
肯德基实施电话订购和网络订购?/p>
送货上门
的服务。在
2008
?/p>
7
月推出肯德基宅急送,除了电话订餐,也有强大的网上订餐功能,并
时常推出外卖专用的优惠活动?/p>