水产品综合和利用
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摘要
]
水产品加
工业
?/p>
发展
对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是我国当前加?/p>
发展
现代
渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径?/p>
[
关键?/p>
]
水产品加工业;产业协调度;产业化;产业高?/p>
[
正文
]
一、水产品加工业的产业地位
水产品加工和综合利用是渔业生产的延续,所?/p>
?/p>
加工活,则流通活,流通活,则生产
?/p>
?/p>
,搞活了加工,货畅其流,无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此,水产
品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用,
不仅是我国当前加快发展现代渔
业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径?/p>
1
水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量
产业
经济
学的相关理论表明?/p>
如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度?/p>
则表
明该产业的产业高度有所提高?/p>
而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业?/p>
因此?/p>
产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程?/p>
近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展,水产品加工业发挥了功不可没的作用?/p>
?/p>
2005
年我国水产品总产量比上年增长
4.1
%,
渔业经济总产值比上年增长
13.7
%,
而同?/p>
我国水产加工品产量比上年增长
15.8
%,
产值比上年增长
19.2
%?/p>
无论产量还是产值的增长
速度都高于整个渔业?/p>
而且
2005
年水产加工产量的增长速度也高?/p>
2004
年?/p>
在水产加工业
中,增长较快的有冷冻水产品,比上年增?/p>
21
%;鱼糜制品比上年增?/p>
35
%;干制品比?/p>
年增?/p>
7
%;藻类加工同比增长
15.5
%;罐制品同比增?/p>
19.62
%。其他水产加工品比上?/p>
增长
16.48
%。珍珠产量比上年增长
48.6
%?/p>
2
水产品加工业是加强产业协调度的有效途径
水产品加工业上接水产养殖业,
下连水产品物流业?/p>
是实现第一产业和第三产业高效发
展的重要关联产业。水产品?/p>
T
业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建?/p>
紧密结合,实行加工带基地、流通促加工,这样深层次、多系列的水产品精深加工,不仅能
够加快初级水产品转化?/p>
拉动水产养殖业的深度发展?/p>
优化水产品区域布局?/p>
而且通过提高
水产品的综合利用?/p>
提高增值水平,
为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品?/p>
延伸渔业产业链条,有助于渔业产业结构的优化整合?/p>
2005
年我国水产加工业在政府的扶持?/p>
企业
的努力下,克服了国外对我国水产品实施
的贸易壁垒,水产品加工业由初级冷冻产品向较高附加值的深加工产品发展?/p>
2006
年,?/p>
加工水产品占出口总额?/p>
46
%,比重?/p>
2002
年提高了
9
个百分点。深加工的发展,提升?/p>
产品附加值,实现了渔业增效,
2006
年深加工对虾出口占对虾出口总额?/p>
83
%?/p>
3
水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互?/p>
中国
渔业资源丰富?/p>
水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张,
而是在渔业产?/p>
结构不断优化升级?/p>
加工品种?/p>
技术不断演化的基础上实现的由量变到质变?/p>
由低级向高级
的升华过程。在这一过程中,以水产品加工园区为依托,
以产业化经营为基本路径,以合?/p>
开发利用特色资源?/p>
发展特色产业为着力点?/p>
形成?/p>
?/p>
龙头带基地?/p>
基地促龙?/p>
?/p>
的良性循?/p>
格局?/p>
通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工?/p>
不仅优化产品结构?/p>
提高产品档次?/p>
质量?/p>
而且丰富市场供给,满足不同层次、品味消费者的不同消费需求,有利地提高水产品
的市场竞争力,促进渔业经济的可持续发展?/p>
二、我国水产加工业发展现状
近年来,
由于市场需求尤其是海外市场的不断增长,
中国的水产品加工行业呈现出如?