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新疆葡萄贮藏保鲜技æœ?/p>
2012
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8
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20
日,中国农学会葡萄分会会长、中国果品协会葡萄分
会秘书长晁无疾先生在出席
2011
年广西桂林·兴安第三届葡萄节表示,
我国葡萄åˆ?/p>
2010
年底,全国葡萄栽培面积达åˆ?/p>
828
万亩,总产量达
843
万吨ã€?/p>
另据æ�?/p>
2012
年中国农学会葡萄分会消息ï¼?/p>
我国葡萄面积年均增加
2
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2
。以现有的发展势头,再过
7
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10
年,中国葡萄面积将达åˆ?/p>
66.67
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2
,产量将突破
1000
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,有望成为全球最大的葡萄生产国ã€?/p>
在全国葡萄大发展新形势下,葡萄产业市场竞争必然会愈来愈明显,
这就需要种植者和经营者必须洞察市场发展动向,查找不足和差距,不断
提高葡萄种植技术提高商品品质的同时,加强产后贮藏保鲜技术和能力ï¼?/p>
才能够增强葡萄的市场竞争力,最终取得较好的经济效益ã€?/p>
一、葡萄贮藏保鲜原ç�?/p>
(
一
)
、葡萄品种与贮藏特æ€?/p>
葡萄的贮藏效果和耐藏性能,在很大程度上由葡萄品种本身的遗传特
性所决定。只有选用了耐藏和抗病的品种,才能达到高效、低耗、节省人
力和物力的目的。不同葡萄品种的解剖学结构、果实硬度、果肉质地、果
刷大小、果皮性状、成熟期等均有所不同,它们的贮藏特性也有所不同ã€?/p>
而且即使同一品种由于生长地不同,在贮藏过程中对湿度及保鲜药剂的敏
感程度也可能不同,所采取的贮藏保鲜操作技术及保鲜剂施用量也不同ã€?/p>
因此,在欲贮藏某个品种前一定要了解这个品种的生理特性及贮藏特性ã€?/p>
针对它们的采后生理特性确定适宜的贮藏方法ã€?/p>
1.
种间差异
栽培的鲜食品种,大体归属欧洲种和美洲种两个种。欧洲种由于起源
于西亚和地中海沿岸,那里的生长期气候干燥少雨,葡萄抗寒、抗病力è¾?