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单项选择?/p>
1.
夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的,需要怎么处理?(
A
?/p>
A.
用沸水浇?/p>
B.
用流动水冲洗
C.
用碱水刷?/p>
D.
用洗洁精刷洗
2.
关于户外采食野菜正确的说法是?/p>
D
?/p>
?/p>
A.
所有野菜都可以放心食用
B.
野菜虽清香鲜嫩,并非所有野菜均能食用,不认识的野菜不要吃?/p>
C.
在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D.
有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别?/p>
3.
以下食用色素中属于天然色素的是(
B
?/p>
?/p>
A.
苋菜?/p>
B.
姜黄?/p>
C.
柠檬?/p>
D.
靛蓝
4.
下列哪两种食物在短时间内可以同食?(
B
?/p>
A.
菠菜与豆?/p>
B.
红薯与猪?/p>
C.
海鲜与啤?/p>
D.
牛乳与巧克力
5.
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,
常发于我国北方地区的初春
季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的
(B)
?/p>
A.
消化系统
B.
中枢神经系统
C.
呼吸系统
D.
内分泌系?/p>
6.
食品的保质期是指它的
(C)
?/p>
A.
生产日期
B.
最终食用期
C.
最佳食用期
D.
出厂日期
7.
下列说法中不正确的是
(C)
?/p>
A.
长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B.
空腹不宜饮茶
C.
死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
D.
关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
8.
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食
物中毒,最好采用(
)烹饪?/p>
?/p>
D
?/p>
A.
低温短时?/p>
B.
低温长时?/p>
C.
高温短时?/p>
D.
高温长时?/p>
9.
绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为?/p>
B
?/p>
?/p>
A.
绿色食品、有机食品、无公害食品
B.
有机食品、绿色食品、无公害食品