书山有路勤为径;学海无涯苦作?/p>
板栗的贮藏保鲜两种技?/p>
1
、商业性贮藏保鲜栗果的方法
?/p>
1
)架藏法
在阴凉的室内或通风库内,用毛竹制成贮藏架,每架
三层,长
3m
,宽
1m
,高
2m
,架顶用竹制成屋脊形。架藏前将栗果散放在
室内散热
2-3
天,以栗果失重在
8%
左右为止。贮藏前先将栗果清洗一下,
剔除小、嫩、虫、伤果。装?/p>
25kg
装的箩筐中,然后与箩筐一起浸泡在
清水里,提起后即可放在竹架上贮藏。用此法贮藏栗果
144
天,保鲜?/p>
84.2%
,霉烂率
11%
,无发芽现象。也可以?/p>
1%
醋酸代替清水处理,贮?/p>
4
月,好果?/p>
85%
以上?/p>
?/p>
2
)冷藏法
冷藏是目前栗果保鲜的最好方法。南方库温为
1-
3?/p>
?/p>
北方?/p>
0-
2?/p>
,相对湿?/p>
80%-95%
?/p>
冷藏栗果,腐烂与轻耗少,基本无发芽现象,并能较好地保持品质
风味,贮藏期可达
1
年?/p>
?/p>
3
)气调贮藏法
正常成熟的栗果,经发汗与散热后,进行简易气
调贮藏。为防止栗果发霉,在入贮前,栗果先用
500
倍的托布津液浸果
10min
,晾干后入贮?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
用厚度为
0.05mm
的聚乙烯薄膜为内包装材料,大
袋为
37cm×26cm×58cm
,装?/p>
20-25kg
;小袋为
19cm×13cm×30cm
,装?/p>
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