餐饮业九种细分市场特征比较分?/p>
1
、权贵细分市?/p>
细分市场界定?/p>
主要指政府各种接待及官僚之间交往的宴请?/p>
主要消费类型?/p>
日常工作宴请、行政会议宴请、接待上级领导、接待同僚、款
待下级、接待其它部门考察团宴请、接待外来考察团宴请、招商宴请、年度?/p>
结庆功宴请、节日宴请等?/p>
主要消费目的?/p>
奉承、讨好、赞美上级、展示成绩,实现邀宠、获得上级赞扬?/p>
获得支持、提升人际关系质量、获得资源支持、获得敬重、获得赞?/p>
市场特征分析?/p>
因为特殊的利益结肠、特殊的消费承受力,餐饮业特别中式和
青睐这一细分市场,杭州丰富的山水资源所形成的商业空间,几乎都在为这一
细分市场提供服务?/p>
进入条件分析?/p>
进入这一细分市场,必须具有优越的自然环境、充裕的停车?/p>
位,投资足够的硬件设施,强劲的与政府部门的人脉关系?/p>
市场竞争分析?/p>
杭州这一细分市场投资已经过剩,竞争最为激烈?/p>
典型企业代表?/p>
知味观·味庄、楼外楼、湛碧楼、大宅门等?/p>
2
、权力寻租细分市?/p>
细分市场界定?/p>
主要指企事业单位寻求政府与相关部门的权力支持而发生的?/p>
请餐饮服务?/p>
主要消费类型?/p>
宴请行业直属政府官员、宴请行业相关政府官员、相关上级节
日宴请等?/p>
主要消费目的?/p>
奉承、讨好、赞美相关官员,实现邀宠、获得上级赞扬、获?/p>
支持、提升人际关系质量、获得资源支持、获得敬重、获得赞?/p>
市场特征分析?/p>
餐饮业很重视这一细分市场,但此市场的目标顾客群是隐形?/p>
态的,很难准确找到目标受众,进入这一市场需创建一定的知名度?/p>
进入条件分析?/p>
进入这一细分市场,必须要具有充裕的投资计划,能够显示?/p>
份的环境要素,充裕的停车泊位,还将具备等待客人的艰辛客户开发时期?/p>