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第三?/p>

 

乙醇、乙酸和基本营养物质

 

一、选择?/p>

 

1

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2020

年某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质?/p>

含量。下列说法不正确的是

 

 

( 

 

)

?/p>

 

A

.动物皮革的主要成分是蛋白质

 

B

.天然蛋白质水解的最终产物是

α­氨基?/p>

 

C

.皮革鞣制过程中使用?/p>

2

Cr

2

O

7

会使蛋白质盐?/p>

 

D

.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

 

解析

 

动物的毛皮的主要成分为蛋白质?/p>

A

项正确;天然蛋白质水解的最终产物为

α­氨基酸,

B

项正

确;

2

Cr

2

O

7

为强氧化性盐?/p>

使蛋白质变性,

C

项错误;

“皮革奶”含有蛋白质?/p>

灼烧时有烧焦羽毛气味?/p>

D

项正确?/p>

 

答案

 

C 

2

.下列说法中不正确的?/p>

( 

 

) 

A

.食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得?/p>

 

B

.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别

 

C

.乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最简式相?/p>

 

D

.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合?/p>

 

解析

  

乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都?/p>

CH

2

O

,而淀粉的化学式为

(C

6

H

10

O

5

)

n

,故

C

项不正确?/p>

 

答案

  C 

3

.下列反应属于取代反应的?/p>

 

 

 

( 

 

)

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①CH

3

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2

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2

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↑+

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⑦纤维素最终水解生成葡萄糖

 

⑧油脂的皂化反应

 

⑨氨基酸生成多肽的反?/p>

 

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第三?/p>

 

乙醇、乙酸和基本营养物质

 

一、选择?/p>

 

1

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2020

年某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质?/p>

含量。下列说法不正确的是

 

 

( 

 

)

?/p>

 

A

.动物皮革的主要成分是蛋白质

 

B

.天然蛋白质水解的最终产物是

α­氨基?/p>

 

C

.皮革鞣制过程中使用?/p>

2

Cr

2

O

7

会使蛋白质盐?/p>

 

D

.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

 

解析

 

动物的毛皮的主要成分为蛋白质?/p>

A

项正确;天然蛋白质水解的最终产物为

α­氨基酸,

B

项正

确;

2

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7

为强氧化性盐?/p>

使蛋白质变性,

C

项错误;

“皮革奶”含有蛋白质?/p>

灼烧时有烧焦羽毛气味?/p>

D

项正确?/p>

 

答案

 

C 

2

.下列说法中不正确的?/p>

( 

 

) 

A

.食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得?/p>

 

B

.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别

 

C

.乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最简式相?/p>

 

D

.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合?/p>

 

解析

  

乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都?/p>

CH

2

O

,而淀粉的化学式为

(C

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H

10

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,故

C

项不正确?/p>

 

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.下列反应属于取代反应的?/p>

 

 

 

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⑧油脂的皂化反应

 

⑨氨基酸生成多肽的反?/p>

 

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乙醇、乙酸和基本营养物质

 

一、选择?/p>

 

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2020

年某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质?/p>

含量。下列说法不正确的是

 

 

( 

 

)

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A

.动物皮革的主要成分是蛋白质

 

B

.天然蛋白质水解的最终产物是

α­氨基?/p>

 

C

.皮革鞣制过程中使用?/p>

2

Cr

2

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7

会使蛋白质盐?/p>

 

D

.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

 

解析

 

动物的毛皮的主要成分为蛋白质?/p>

A

项正确;天然蛋白质水解的最终产物为

α­氨基酸,

B

项正

确;

2

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为强氧化性盐?/p>

使蛋白质变性,

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“皮革奶”含有蛋白质?/p>

灼烧时有烧焦羽毛气味?/p>

D

项正确?/p>

 

答案

 

C 

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( 

 

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A

.食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得?/p>

 

B

.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别

 

C

.乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最简式相?/p>

 

D

.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合?/p>

 

解析

  

乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都?/p>

CH

2

O

,而淀粉的化学式为

(C

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C

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答案

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【附20套精选模拟试卷】【人教版】高考化学一轮总复习《乙醇、乙酸和基本营养物质》检测题(含答? - 百度文库
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乙醇、乙酸和基本营养物质

 

一、选择?/p>

 

1

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2020

年某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质?/p>

含量。下列说法不正确的是

 

 

( 

 

)

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A

.动物皮革的主要成分是蛋白质

 

B

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Cr

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会使蛋白质盐?/p>

 

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解析

 

动物的毛皮的主要成分为蛋白质?/p>

A

项正确;天然蛋白质水解的最终产物为

α­氨基酸,

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为强氧化性盐?/p>

使蛋白质变性,

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“皮革奶”含有蛋白质?/p>

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答案

 

C 

2

.下列说法中不正确的?/p>

( 

 

) 

A

.食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得?/p>

 

B

.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别

 

C

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.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合?/p>

 

解析

  

乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都?/p>

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2

O

,而淀粉的化学式为

(C

6

H

10

O

5

)

n

,故

C

项不正确?/p>

 

答案

  C 

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.下列反应属于取代反应的?/p>

 

 

 

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①CH

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