B1
食物?/p>
1g
碳水化合物产生的热量?/p>
(A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal
(E)9.0kcal
B2
在耐力运动中,主要的供能物质是
(A)
蛋白?/p>
(B)
脂肪
(C)
碳水化合?/p>
(D)
?/p>
?/p>
?/p>
(E)
维生?/p>
E3
不可能使基础代谢水平升高的因素是
(A)
炎热
(B)
寒冷
(C)
摄食过多
(D)
精神紧张
(E)
饥饿
E4
不属于轻体力劳动的是
(A)
办公室工?/p>
(B)
售货?/p>
(C)
讲课
(D)
化学实验操作
(E)
学生日常活动
C5
人体在休息状态下
60%
的能量来源于
(
A)
体内碳水化合?/p>
(B)
肝糖?/p>
(C)
体内脂肪
(D)
体内蛋白?/p>
(E)
肌糖?/p>
B6
碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量?/p>
(A)4%
?/p>
6%
?/p>
30%
(B)6%
?/p>
4%
?/p>
30%
(C)6%
?/p>
30%
?/p>
4%
(D)4%
?/p>
30%
?/p>
6%
(E)10%
?/p>
6%
?/p>
30%
C 7
食物热效应作用最强的?/p>
(A)
碳水化合?/p>
(B)
脂肪
(C)
蛋白?/p>
(D)
蛋白质与脂肪
混合
(E)
脂肪与碳水化合物混合
D8
以下对食物热效应的解释,不正确的叙述?/p>
(A)
过去称为食物特殊动力作用
(B)
?/p>
?/p>
食而引起的能量额外消?/p>
(C)
这种额外能量消耗,伴有体温升高
(D)
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
耗,与摄食无?/p>
(E)
蛋白质的食物热效应最?/p>
A9
1kg
的水?/p>
15
℃升高到
16
℃所吸收的能量即?/p>
(A)1.0kcal
(B)4.0kcal
(
C)9.0kcal
(D)7.0kcal
(E)16.7kcal
C10
食物?/p>
1g
脂肪产生的热量是
(A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal
(E)7.0kcal
D11
基础代谢是指
(A)
食物热效?/p>
(B)
因摄食而引起的能量额外消?/p>
(C)
对食物中
营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
(D)
维持生命的最低能量消
?/p>
(E)
轻体力活动的能量消?/p>
B12
食物热效应是指人体在摄食过程中,
对食物中营养素进行消化?/p>
吸收?/p>
代谢转化等额?/p>
消耗的
(A)
维生?/p>
(B)
能量
(C)
蛋白?/p>
(D)
脂肪
(E)
碳水化合?/p>
B13
成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢?/p>
(A)5%
(B)10%
(C)15%
(D)20%
(E)30
C14
成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应?/p>
(A)12%
?/p>
14%
(B)25%
?/p>
30%
(C)55%
?/p>
65%
(D)30%
?/p>
50% (E)70%
?/p>
80%
B15
一成年男性,身高
175cm
,体?/p>
70kg
,其身体质量指数?/p>
(A)19.8
(B)22.9
(C)23.6
(D)24.7
(E)28.0
D16
在人体内氧化产生
200kcal
能量所需要的碳水化合物是
(A)10g
(B)25g
(C)50g
(D)100g
(E)200g
A17
人体中最经济、最重要的能量来源是
(A)
碳水化合?/p>
(B)
脂肪
(C)
蛋白?/p>
(D)
矿物?/p>
(E)
维生?/p>
C18
成人膳食中脂肪供能比最好不超过
(A)10%
(B)20%
(C)30%
(D)40%
(E)50%
A19
在人体内氧化产生
360kcal
能量所需要的脂肪?/p>
(A)40g
(B)90g
(C)120g
(D)150g
(E)180g
C20
人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质?/p>
(A)
混合膳食
(B)
蛋白?/p>
(C)
脂肪
(D)
糖类
(E)
维生?/p>
B21
成人每增?/p>
10
岁,热能摄入量较青年时期减少
10%
的起始年龄是
(A)45
?/p>
(B)50
?/p>
(C)55
?/p>
(D)60
?/p>
(E)65
?/p>
D22
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮?/p>
100
表示的是
(A)
蛋白质的消化
?/p>
(B)
蛋白质的功效比?/p>
(C)
蛋白质的净利用?/p>
(D)
蛋白质的生物?/p>