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B1 

食物?/p>

1g

碳水化合物产生的热量?/p>

 

(A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal

 

(E)9.0kcal 

B2 

在耐力运动中,主要的供能物质是

 

(A)

蛋白?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

碳水化合?/p>

 

(D)

?/p>

?/p>

?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

E3 

不可能使基础代谢水平升高的因素是

 

(A)

炎热

 

(B)

寒冷

 

(C)

摄食过多

 

(D)

精神紧张

 

(E)

饥饿

 

E4 

不属于轻体力劳动的是

 

(A)

办公室工?/p>

 

(B)

售货?/p>

 

(C)

讲课

 

(D)

化学实验操作

 

(E)

学生日常活动

 

C5 

人体在休息状态下

60%

的能量来源于

 

(

A)

体内碳水化合?/p>

 

(B)

肝糖?/p>

 

(C)

体内脂肪

 

(D)

体内蛋白?/p>

 

(E)

肌糖?/p>

 

B6 

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量?/p>

 

(A)4%

?/p>

6%

?/p>

30%

 

(B)6%

?/p>

4%

?/p>

30% 

(C)6%

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30%

?/p>

4% 

(D)4%

?/p>

30%

?/p>

6% 

(E)10%

?/p>

6%

?/p>

30% 

C 7 

食物热效应作用最强的?/p>

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

蛋白质与脂肪

混合

 

(E)

脂肪与碳水化合物混合

 

D8 

以下对食物热效应的解释,不正确的叙述?/p>

 

(A)

过去称为食物特殊动力作用

 

(B)

?/p>

?/p>

食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

这种额外能量消耗,伴有体温升高

 

(D)

?/p>

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?/p>

?/p>

耗,与摄食无?/p>

 

(E)

蛋白质的食物热效应最?/p>

 

A9 

1kg

的水?/p>

15

℃升高到

16

℃所吸收的能量即?/p>

 

(A)1.0kcal 

(B)4.0kcal 

(

C)9.0kcal

 

(D)7.0kcal 

(E)16.7kcal 

C10 

食物?/p>

1g

脂肪产生的热量是

 

(A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal 

(E)7.0kcal 

D11 

基础代谢是指

 

(A)

食物热效?/p>

 

(B)

因摄食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

对食物中

营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

 

(D)

维持生命的最低能量消

?/p>

 

(E)

轻体力活动的能量消?/p>

 

B12 

食物热效应是指人体在摄食过程中,

对食物中营养素进行消化?/p>

吸收?/p>

代谢转化等额?/p>

消耗的

 

(A)

维生?/p>

 

(B)

能量

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

脂肪

 

(E)

碳水化合?/p>

 

B13 

成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢?/p>

 

(A)5% 

(B)10% 

(C)15%

 

(D)20% 

(E)30 

C14 

成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应?/p>

 

(A)12%

?/p>

14% 

(B)25%

?/p>

30%

 

(C)55%

?/p>

65% 

(D)30%

?/p>

50% (E)70%

?/p>

80% 

B15 

一成年男性,身高

175cm

,体?/p>

70kg

,其身体质量指数?/p>

 

(A)19.8 

(B)22.9 

(C)23.6

 

(D)24.7 

(E)28.0 

D16 

在人体内氧化产生

200kcal

能量所需要的碳水化合物是

 

(A)10g 

(B)25g 

(C)50g

 

(D)100g 

(E)200g 

A17 

人体中最经济、最重要的能量来源是

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

矿物?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

C18 

成人膳食中脂肪供能比最好不超过

 

(A)10% 

(B)20% 

(C)30% 

(D)40% 

(E)50% 

A19 

在人体内氧化产生

360kcal

能量所需要的脂肪?/p>

 

(A)40g 

(B)90g 

(C)120g 

(D)150g

 

(E)180g 

C20 

人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质?/p>

 

(A)

混合膳食

 

(B)

蛋白?/p>

 

(C)

脂肪

 

(D)

糖类

 

(E)

维生?/p>

 

B21 

成人每增?/p>

10

岁,热能摄入量较青年时期减少

10%

的起始年龄是

 

(A)45

?/p>

 

(B)50

?/p>

 

(C)55

?/p>

 

(D)60

?/p>

 

(E)65

?/p>

 

D22 

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮?/p>

100

表示的是

 

(A)

蛋白质的消化

?/p>

 

(B)

蛋白质的功效比?/p>

 

(C)

蛋白质的净利用?/p>

 

(D)

蛋白质的生物?/p>

 

 

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B1 

食物?/p>

1g

碳水化合物产生的热量?/p>

 

(A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal

 

(E)9.0kcal 

B2 

在耐力运动中,主要的供能物质是

 

(A)

蛋白?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

碳水化合?/p>

 

(D)

?/p>

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?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

E3 

不可能使基础代谢水平升高的因素是

 

(A)

炎热

 

(B)

寒冷

 

(C)

摄食过多

 

(D)

精神紧张

 

(E)

饥饿

 

E4 

不属于轻体力劳动的是

 

(A)

办公室工?/p>

 

(B)

售货?/p>

 

(C)

讲课

 

(D)

化学实验操作

 

(E)

学生日常活动

 

C5 

人体在休息状态下

60%

的能量来源于

 

(

A)

体内碳水化合?/p>

 

(B)

肝糖?/p>

 

(C)

体内脂肪

 

(D)

体内蛋白?/p>

 

(E)

肌糖?/p>

 

B6 

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量?/p>

 

(A)4%

?/p>

6%

?/p>

30%

 

(B)6%

?/p>

4%

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30% 

(C)6%

?/p>

30%

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4% 

(D)4%

?/p>

30%

?/p>

6% 

(E)10%

?/p>

6%

?/p>

30% 

C 7 

食物热效应作用最强的?/p>

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

蛋白质与脂肪

混合

 

(E)

脂肪与碳水化合物混合

 

D8 

以下对食物热效应的解释,不正确的叙述?/p>

 

(A)

过去称为食物特殊动力作用

 

(B)

?/p>

?/p>

食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

这种额外能量消耗,伴有体温升高

 

(D)

?/p>

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?/p>

耗,与摄食无?/p>

 

(E)

蛋白质的食物热效应最?/p>

 

A9 

1kg

的水?/p>

15

℃升高到

16

℃所吸收的能量即?/p>

 

(A)1.0kcal 

(B)4.0kcal 

(

C)9.0kcal

 

(D)7.0kcal 

(E)16.7kcal 

C10 

食物?/p>

1g

脂肪产生的热量是

 

(A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal 

(E)7.0kcal 

D11 

基础代谢是指

 

(A)

食物热效?/p>

 

(B)

因摄食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

对食物中

营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

 

(D)

维持生命的最低能量消

?/p>

 

(E)

轻体力活动的能量消?/p>

 

B12 

食物热效应是指人体在摄食过程中,

对食物中营养素进行消化?/p>

吸收?/p>

代谢转化等额?/p>

消耗的

 

(A)

维生?/p>

 

(B)

能量

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

脂肪

 

(E)

碳水化合?/p>

 

B13 

成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢?/p>

 

(A)5% 

(B)10% 

(C)15%

 

(D)20% 

(E)30 

C14 

成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应?/p>

 

(A)12%

?/p>

14% 

(B)25%

?/p>

30%

 

(C)55%

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65% 

(D)30%

?/p>

50% (E)70%

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80% 

B15 

一成年男性,身高

175cm

,体?/p>

70kg

,其身体质量指数?/p>

 

(A)19.8 

(B)22.9 

(C)23.6

 

(D)24.7 

(E)28.0 

D16 

在人体内氧化产生

200kcal

能量所需要的碳水化合物是

 

(A)10g 

(B)25g 

(C)50g

 

(D)100g 

(E)200g 

A17 

人体中最经济、最重要的能量来源是

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

矿物?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

C18 

成人膳食中脂肪供能比最好不超过

 

(A)10% 

(B)20% 

(C)30% 

(D)40% 

(E)50% 

A19 

在人体内氧化产生

360kcal

能量所需要的脂肪?/p>

 

(A)40g 

(B)90g 

(C)120g 

(D)150g

 

(E)180g 

C20 

人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质?/p>

 

(A)

混合膳食

 

(B)

蛋白?/p>

 

(C)

脂肪

 

(D)

糖类

 

(E)

维生?/p>

 

B21 

成人每增?/p>

10

岁,热能摄入量较青年时期减少

10%

的起始年龄是

 

(A)45

?/p>

 

(B)50

?/p>

 

(C)55

?/p>

 

(D)60

?/p>

 

(E)65

?/p>

 

D22 

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮?/p>

100

表示的是

 

(A)

蛋白质的消化

?/p>

 

(B)

蛋白质的功效比?/p>

 

(C)

蛋白质的净利用?/p>

 

(D)

蛋白质的生物?/p>

 

 

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B1 

食物?/p>

1g

碳水化合物产生的热量?/p>

 

(A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal

 

(E)9.0kcal 

B2 

在耐力运动中,主要的供能物质是

 

(A)

蛋白?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

碳水化合?/p>

 

(D)

?/p>

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(E)

维生?/p>

 

E3 

不可能使基础代谢水平升高的因素是

 

(A)

炎热

 

(B)

寒冷

 

(C)

摄食过多

 

(D)

精神紧张

 

(E)

饥饿

 

E4 

不属于轻体力劳动的是

 

(A)

办公室工?/p>

 

(B)

售货?/p>

 

(C)

讲课

 

(D)

化学实验操作

 

(E)

学生日常活动

 

C5 

人体在休息状态下

60%

的能量来源于

 

(

A)

体内碳水化合?/p>

 

(B)

肝糖?/p>

 

(C)

体内脂肪

 

(D)

体内蛋白?/p>

 

(E)

肌糖?/p>

 

B6 

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量?/p>

 

(A)4%

?/p>

6%

?/p>

30%

 

(B)6%

?/p>

4%

?/p>

30% 

(C)6%

?/p>

30%

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4% 

(D)4%

?/p>

30%

?/p>

6% 

(E)10%

?/p>

6%

?/p>

30% 

C 7 

食物热效应作用最强的?/p>

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

蛋白质与脂肪

混合

 

(E)

脂肪与碳水化合物混合

 

D8 

以下对食物热效应的解释,不正确的叙述?/p>

 

(A)

过去称为食物特殊动力作用

 

(B)

?/p>

?/p>

食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

这种额外能量消耗,伴有体温升高

 

(D)

?/p>

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?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

耗,与摄食无?/p>

 

(E)

蛋白质的食物热效应最?/p>

 

A9 

1kg

的水?/p>

15

℃升高到

16

℃所吸收的能量即?/p>

 

(A)1.0kcal 

(B)4.0kcal 

(

C)9.0kcal

 

(D)7.0kcal 

(E)16.7kcal 

C10 

食物?/p>

1g

脂肪产生的热量是

 

(A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal 

(E)7.0kcal 

D11 

基础代谢是指

 

(A)

食物热效?/p>

 

(B)

因摄食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

对食物中

营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

 

(D)

维持生命的最低能量消

?/p>

 

(E)

轻体力活动的能量消?/p>

 

B12 

食物热效应是指人体在摄食过程中,

对食物中营养素进行消化?/p>

吸收?/p>

代谢转化等额?/p>

消耗的

 

(A)

维生?/p>

 

(B)

能量

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

脂肪

 

(E)

碳水化合?/p>

 

B13 

成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢?/p>

 

(A)5% 

(B)10% 

(C)15%

 

(D)20% 

(E)30 

C14 

成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应?/p>

 

(A)12%

?/p>

14% 

(B)25%

?/p>

30%

 

(C)55%

?/p>

65% 

(D)30%

?/p>

50% (E)70%

?/p>

80% 

B15 

一成年男性,身高

175cm

,体?/p>

70kg

,其身体质量指数?/p>

 

(A)19.8 

(B)22.9 

(C)23.6

 

(D)24.7 

(E)28.0 

D16 

在人体内氧化产生

200kcal

能量所需要的碳水化合物是

 

(A)10g 

(B)25g 

(C)50g

 

(D)100g 

(E)200g 

A17 

人体中最经济、最重要的能量来源是

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

矿物?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

C18 

成人膳食中脂肪供能比最好不超过

 

(A)10% 

(B)20% 

(C)30% 

(D)40% 

(E)50% 

A19 

在人体内氧化产生

360kcal

能量所需要的脂肪?/p>

 

(A)40g 

(B)90g 

(C)120g 

(D)150g

 

(E)180g 

C20 

人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质?/p>

 

(A)

混合膳食

 

(B)

蛋白?/p>

 

(C)

脂肪

 

(D)

糖类

 

(E)

维生?/p>

 

B21 

成人每增?/p>

10

岁,热能摄入量较青年时期减少

10%

的起始年龄是

 

(A)45

?/p>

 

(B)50

?/p>

 

(C)55

?/p>

 

(D)60

?/p>

 

(E)65

?/p>

 

D22 

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮?/p>

100

表示的是

 

(A)

蛋白质的消化

?/p>

 

(B)

蛋白质的功效比?/p>

 

(C)

蛋白质的净利用?/p>

 

(D)

蛋白质的生物?/p>

 

 

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食品营养与健康单选题题库生成的给学生文本(带答? - 百度文库
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B1 

食物?/p>

1g

碳水化合物产生的热量?/p>

 

(A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal

 

(E)9.0kcal 

B2 

在耐力运动中,主要的供能物质是

 

(A)

蛋白?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

碳水化合?/p>

 

(D)

?/p>

?/p>

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(E)

维生?/p>

 

E3 

不可能使基础代谢水平升高的因素是

 

(A)

炎热

 

(B)

寒冷

 

(C)

摄食过多

 

(D)

精神紧张

 

(E)

饥饿

 

E4 

不属于轻体力劳动的是

 

(A)

办公室工?/p>

 

(B)

售货?/p>

 

(C)

讲课

 

(D)

化学实验操作

 

(E)

学生日常活动

 

C5 

人体在休息状态下

60%

的能量来源于

 

(

A)

体内碳水化合?/p>

 

(B)

肝糖?/p>

 

(C)

体内脂肪

 

(D)

体内蛋白?/p>

 

(E)

肌糖?/p>

 

B6 

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量?/p>

 

(A)4%

?/p>

6%

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30%

 

(B)6%

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4%

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30% 

(C)6%

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(D)4%

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30%

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6% 

(E)10%

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6%

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C 7 

食物热效应作用最强的?/p>

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

蛋白质与脂肪

混合

 

(E)

脂肪与碳水化合物混合

 

D8 

以下对食物热效应的解释,不正确的叙述?/p>

 

(A)

过去称为食物特殊动力作用

 

(B)

?/p>

?/p>

食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

这种额外能量消耗,伴有体温升高

 

(D)

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?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

耗,与摄食无?/p>

 

(E)

蛋白质的食物热效应最?/p>

 

A9 

1kg

的水?/p>

15

℃升高到

16

℃所吸收的能量即?/p>

 

(A)1.0kcal 

(B)4.0kcal 

(

C)9.0kcal

 

(D)7.0kcal 

(E)16.7kcal 

C10 

食物?/p>

1g

脂肪产生的热量是

 

(A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal 

(E)7.0kcal 

D11 

基础代谢是指

 

(A)

食物热效?/p>

 

(B)

因摄食而引起的能量额外消?/p>

 

(C)

对食物中

营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

 

(D)

维持生命的最低能量消

?/p>

 

(E)

轻体力活动的能量消?/p>

 

B12 

食物热效应是指人体在摄食过程中,

对食物中营养素进行消化?/p>

吸收?/p>

代谢转化等额?/p>

消耗的

 

(A)

维生?/p>

 

(B)

能量

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

脂肪

 

(E)

碳水化合?/p>

 

B13 

成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢?/p>

 

(A)5% 

(B)10% 

(C)15%

 

(D)20% 

(E)30 

C14 

成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应?/p>

 

(A)12%

?/p>

14% 

(B)25%

?/p>

30%

 

(C)55%

?/p>

65% 

(D)30%

?/p>

50% (E)70%

?/p>

80% 

B15 

一成年男性,身高

175cm

,体?/p>

70kg

,其身体质量指数?/p>

 

(A)19.8 

(B)22.9 

(C)23.6

 

(D)24.7 

(E)28.0 

D16 

在人体内氧化产生

200kcal

能量所需要的碳水化合物是

 

(A)10g 

(B)25g 

(C)50g

 

(D)100g 

(E)200g 

A17 

人体中最经济、最重要的能量来源是

 

(A)

碳水化合?/p>

 

(B)

脂肪

 

(C)

蛋白?/p>

 

(D)

矿物?/p>

 

(E)

维生?/p>

 

C18 

成人膳食中脂肪供能比最好不超过

 

(A)10% 

(B)20% 

(C)30% 

(D)40% 

(E)50% 

A19 

在人体内氧化产生

360kcal

能量所需要的脂肪?/p>

 

(A)40g 

(B)90g 

(C)120g 

(D)150g

 

(E)180g 

C20 

人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质?/p>

 

(A)

混合膳食

 

(B)

蛋白?/p>

 

(C)

脂肪

 

(D)

糖类

 

(E)

维生?/p>

 

B21 

成人每增?/p>

10

岁,热能摄入量较青年时期减少

10%

的起始年龄是

 

(A)45

?/p>

 

(B)50

?/p>

 

(C)55

?/p>

 

(D)60

?/p>

 

(E)65

?/p>

 

D22 

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮?/p>

100

表示的是

 

(A)

蛋白质的消化

?/p>

 

(B)

蛋白质的功效比?/p>

 

(C)

蛋白质的净利用?/p>

 

(D)

蛋白质的生物?/p>

 

 



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