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1
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10
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江苏省职业技能鉴?/p>
食品检验工高级理论知识试卷
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1
、本试卷依据
2001
年颁布的《食品检验工》国家职业标准命制,
考试时间?/p>
90
分钟?/p>
2
、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称?/p>
3
、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案?/p>
一
?/p>
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?/p>
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?/p>
评分?/p>
一、单项选择?/p>
(
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1
题~?/p>
40
题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号
中。每?/p>
1.0
分,满分
40
分?/p>
)
1
.制定标准做到技术上先进,经济上合理,体现了制定标准?/p>
(
)
原则?/p>
A
、有利于保障安全和人体健?/p>
B
、有利于保护环境
C
、有利于合理利用国家资源,推广科技成果
D
、有利于促进对外贸易
2
.测量时读错了砝码,将会引起?/p>
?/p>
?/p>
A
、过失误?/p>
B
、偶然误?/p>
C
、方法误?/p>
D
、系统误?/p>
3
?/p>
0.756
?/p>
(
)
有效数字?/p>
A
、五?/p>
B
、四?/p>
C
、三?/p>
D
、二?/p>
4
.下列关于分子的叙述错误的是
(
)
?/p>
A
、物质是由分子构成的
B
、分子是能够独立存在并保持原物质的基本化学性质的最小微?/p>
C
、物质发生化学变化,分子被破坏,组成了新的分?/p>
D
、物质发生物理变化时,分子也被破?/p>
5
.下列叙述错误的?/p>
(
)
?/p>
A
、催化剂不能改变反应的始态和终?/p>
B
、催化剂不能影响产物和反应物的相对能量?/p>
C
、催化剂不参与反?/p>
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?/p>
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