酒店服务与旅游专业教学计?/p>
一
、招生对象与学制
应往届初中毕业生,男女不限。要求男女生身体健康,五官端正,男生身高
1.68
米以上,女生身高
1.60
米以上;基本学制三年?/p>
二、培养目标与就业范围
(一)培养目?/p>
培养德、智、体、美、劳等方面全面发展,拥有现代旅游、餐厅、客房服务与管理
的基本知识和技能,具有丰富的人文素养,良好的职业道德,较高的英语听说能力,?/p>
在各种旅行社、旅游景点、星级宾馆、大型酒楼、度假村等从事服务与管理的应用型?/p>
高级人才?/p>
(二)就业范?/p>
本专业毕业生只要面向旅游企业?/p>
培养从事酒店管理与服务?/p>
旅游市场推广和营销
工作的人员?/p>
其主要就业岗位有?/p>
旅游酒店前台服务于管理?/p>
旅游酒店客房服务与管理?/p>
旅游酒店餐厅服务与管理、旅游景区导游服务与管理?/p>
三、知识结构、能力结构及要求
(一)知识结?/p>
1
、全面了解旅游和饭店管理的基本理论;
2
、掌握客房、餐厅、娱乐部及导游、旅行社管理的主要内容和方法?/p>
3
、掌握旅游专业英语、饭店和旅行社的各种计算机管理软件的应用?/p>
(二)能力结?/p>
1
、掌握旅游与酒店管理的基础理论、基本知识;
2
、熟练掌握导游及酒店服务各项技能;
3
、熟悉国际、国内旅游法规、相关方针、政策和国际惯例及世界各民族信仰、习俗;
4
、具有收集和整理旅游市场信息、调查研究的能力?/p>
5
、具有联络与协调对客服务工作的能力;
6
、了解旅游与酒店日新月异的服务规范、管理方法和经营理念?/p>
四、课程设置与教学要求
(一?/p>
文化基础课程
1
、语?/p>
教材:中国劳动社会保障出版社的《语文?/p>