随着社会生活水平的不断提高,
我国的旅游业也蓬勃发展,
随之兴起的旅游饭店更是数不胜
数?/p>
旅游饭店的管理以及评定也逐渐提上日程?/p>
对于
2010
?/p>
《旅游饭店星级的划分与评定?/p>
标准,主要的改变有以下几点:
1
、更加注重饭店核心产品,弱化配套设施
2
、将一二三星级饭店定位为有限服务饭?/p>
3
、突出绿色环保的要求
4
、强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条?/p>
5
、提高饭店服务质量评价的操作?/p>
6
、增加例外条款,引导特色经营
7
、保留白金五星级的概念,其具体标准与评定办法将另行制?/p>
为此,本人特意在网上下载了与之相关的条例,面对一张又一张的表格还是认真的看完了?/p>
了解了很多,
也学到了很多?/p>
也从中得到一定的体会和感想?/p>
以下是我对新的旅游饭店星?/p>
划分与评定的浅谈?/p>
二、新标准六个特点
2010
版《旅游饭店星级的划分与评定》标准,他突显标准的刚性,强调饭店核心产品,提
倡绿色环保,强化安全管理要求,弱化康体,引导特色产品。其有以下几方面的特点:
特点之一,强调必备项,突显检查的刚性,星级评定与复核时,由行政管理部门、星级检?/p>
员、专家等三方面人员组成,行政管理部门对饭店日常管理、节能减排、安全运行、社会反
响(投诉情况)等作评价,星级检查员对“饭店星级的必备项目”等达标与否,具有“一?/p>
否决”的效力。专家主要以暗访形式,来反馈饭店运行管理,服务质量等方面的情况,三方
面的综合考评?/p>
更具客观性与公正性?/p>
因为?/p>
必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条
件,是饭店获得目标星级的前提,具有严肃性与不可缺失性,每条必备项目必须达标。如?/p>
新标准设置的必备项在数量上有所减少?/p>
内容上有所调整?/p>
新标准取消了对必备项中对选择
项目的规定。一星级原有
26
项,现为
24
项,二星级原?/p>
38
项,现为
31
项,三星级原?/p>
79
项,现为
40
项,四星级原?/p>
107
项,现为
79
项,五星级原
117
项,现为
84
项?/p>
特点之二?/p>
强调核心产品,着眼饭店产业发展的内涵,更加注重饭店核心产品的舒适度,低
星级饭店弱化配套设施?/p>
高星级饭店强调功能。新标准把一星级?/p>
二星级?/p>
三星级饭店定?/p>
是有限服务饭店,强调的是饭店住宿的核心功能,突出“小而专?/p>
,卫生、安全、方便是?/p>
务的基本要求?/p>
适当减少配套设施?/p>
非常用的设施设备和服务项目被取消?/p>
或降低要求。?/p>
把四星级和五星级
(含白金五星级)
饭店定为是完全服务饭店?/p>
完全服务的饭店要高度重视
其功能配置和服务项目的完整性,
强调饭店环境?/p>
氛围与服务,
既软件与硬件的整体协调性,
服务功能的完善,
关注宾客的全面感受与价值体现,
保证饭店高品质体现?/p>
如强调围绕核?/p>
产品,提供能满足客人需要的配套设施,以适应不同客人的需要,在保证基本服务的同时?/p>
普遍关注对客人的附加服务?/p>
满足客人深层次需要?/p>
所以客房作为饭店的核心?/p>
在硬件表?/p>
分值设置上,客房部分有
191
分,占总分
600
分的
31.8%
,客房舒适度分值为
35
分,占舒
适度分值的
71.4%
,远远高?/p>
2003
版标准的
38.5%
,可见新标准对核心产品的重视程度?/p>
特点之三,提倡绿色环保,新标准把原在《绿色旅游饭店》中的部分内容予以引入,倡导?/p>
色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。在必备项中,设定为一至五星级均“应?/p>
与本星级相适应的节能减排方案,并付诸实施?/p>
,如洗漱用品的牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液?