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江南大学现代远程教育

   

第一阶段练习?/p>

 

考试科目

:

《食品质量管理学》第一章至第三章(总分

100

分)

   

__________

学习中心(教学点?/p>

 

批次?/p>

              

层次?/p>

                   

专业?/p>

                   

学号?/p>

                

身份证号?/p>

                  

姓名?/p>

                                                   

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

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分?/p>

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1

、质量管理的首要任务是制定组织的?/p>

       

?/p>

,并使之贯彻和实现?/p>

 

A

、质量方针和质量目标

   B

、体系文?/p>

    C

、程序文?/p>

   D

、质量计?/p>

 

2

、根据新的国家食品安全法,现我国市场食品质量、食品安全的主要监管部门是(

    

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A

、市场监督管理局

    B

、质监局

    C

、疾控中?/p>

    D

、食药局

 

3

、在我国保健食品许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

、市?/p>

    D

、区?/p>

 

4

、质量管理体系中所使用的文件应予以控制,因为这些文件规定了质量管理体系及其过程

?/p>

     

?/p>

,和运行结果如何证实。文件失控,将影响到组织质量管理体系的有效实施?/p>

 

A

、如何开?/p>

   B

、有效运?/p>

    C

、实?/p>

    D

、操?/p>

 

5

、认证包含了审核的(

      

)活动?/p>

 

A

、定?/p>

    B

、不定期

    C

、全?/p>

    D

、每?/p>

 

6

、在我国食品添加剂生产许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

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7

、在我国企业食品生产许可证是在哪一级质监局批准的(

     

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A

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8

、在我国餐饮企业经营许可证是在哪一级卫生局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

、市?/p>

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9

、在我国企业食品生产许可证每?/p>

     

)年需进行换证审核程序?/p>

 

A

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1    B

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2    C   3   D

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10

、戴明循环又叫(

  

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A

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二、多项选择?/p>

(

本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。多选、少选、错选均无分?/p>

1

、戴明循环的四个阶段为(

          

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A

、计?/p>

    B

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     C

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、处?/p>

 

2

、质量标准的特点为(

         

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A

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适应性和先进?/p>

   B

、相对性、滞后性和间接?/p>

  C

、可修订?/p>

   D

、严肃?/p>

 

3

、一个完善的质量信息管理系统必须包括?/p>

       

)等主要环节?/p>

 

A

?/p>

 

信息?/p>

    B

、信息中?/p>

     C

、决策机?/p>

   D

、执行机?/p>

 

4

、质量审核一般有?/p>

    

)几种形式?/p>

 

A

、产品质量审?/p>

   B

、许可证审核

    C

、体系质量审?/p>

   D

、工序质量审?/p>

  

5

、衡量产品质量设计成与否可有下列因素?/p>

  

)以及具有良好的食品安全性?/p>

 

A

、满足恰当规定的需要、用途或目的

    B

、满足消费者的期望

   

C

、符合使用的标准或规?/p>

    D

、符合社会法律法规要?/p>

      

6

、食品质量管理模式主要内容包括了质量方针、质量设计和?/p>

  

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A

、质量控?/p>

   B

、质量改?/p>

    C

、质量保?/p>

     D

、质量教?/p>

 

7

、质量管理体系的特点?/p>

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  )

包括?/p>

 

A

、客观存在的

   B

、是由过程构成的

    C

、是以文件为基础?/p>

     D

、是不断改进?/p>

 

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第一阶段练习?/p>

 

考试科目

:

《食品质量管理学》第一章至第三章(总分

100

分)

   

__________

学习中心(教学点?/p>

 

批次?/p>

              

层次?/p>

                   

专业?/p>

                   

学号?/p>

                

身份证号?/p>

                  

姓名?/p>

                                                   

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

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10

分?/p>

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1

、质量管理的首要任务是制定组织的?/p>

       

?/p>

,并使之贯彻和实现?/p>

 

A

、质量方针和质量目标

   B

、体系文?/p>

    C

、程序文?/p>

   D

、质量计?/p>

 

2

、根据新的国家食品安全法,现我国市场食品质量、食品安全的主要监管部门是(

    

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A

、市场监督管理局

    B

、质监局

    C

、疾控中?/p>

    D

、食药局

 

3

、在我国保健食品许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

、市?/p>

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、区?/p>

 

4

、质量管理体系中所使用的文件应予以控制,因为这些文件规定了质量管理体系及其过程

?/p>

     

?/p>

,和运行结果如何证实。文件失控,将影响到组织质量管理体系的有效实施?/p>

 

A

、如何开?/p>

   B

、有效运?/p>

    C

、实?/p>

    D

、操?/p>

 

5

、认证包含了审核的(

      

)活动?/p>

 

A

、定?/p>

    B

、不定期

    C

、全?/p>

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、在我国食品添加剂生产许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

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    B

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、区?/p>

 

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、在我国企业食品生产许可证是在哪一级质监局批准的(

     

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A

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    B

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、在我国餐饮企业经营许可证是在哪一级卫生局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

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、区?/p>

 

9

、在我国企业食品生产许可证每?/p>

     

)年需进行换证审核程序?/p>

 

A

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1    B

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10

、戴明循环又叫(

  

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二、多项选择?/p>

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本题?/p>

10

小题,每小题

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20

分。多选、少选、错选均无分?/p>

1

、戴明循环的四个阶段为(

          

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2

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适应性和先进?/p>

   B

、相对性、滞后性和间接?/p>

  C

、可修订?/p>

   D

、严肃?/p>

 

3

、一个完善的质量信息管理系统必须包括?/p>

       

)等主要环节?/p>

 

A

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    B

、信息中?/p>

     C

、决策机?/p>

   D

、执行机?/p>

 

4

、质量审核一般有?/p>

    

)几种形式?/p>

 

A

、产品质量审?/p>

   B

、许可证审核

    C

、体系质量审?/p>

   D

、工序质量审?/p>

  

5

、衡量产品质量设计成与否可有下列因素?/p>

  

)以及具有良好的食品安全性?/p>

 

A

、满足恰当规定的需要、用途或目的

    B

、满足消费者的期望

   

C

、符合使用的标准或规?/p>

    D

、符合社会法律法规要?/p>

      

6

、食品质量管理模式主要内容包括了质量方针、质量设计和?/p>

  

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A

、质量控?/p>

   B

、质量改?/p>

    C

、质量保?/p>

     D

、质量教?/p>

 

7

、质量管理体系的特点?/p>

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  )

包括?/p>

 

A

、客观存在的

   B

、是由过程构成的

    C

、是以文件为基础?/p>

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考试科目

:

《食品质量管理学》第一章至第三章(总分

100

分)

   

__________

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批次?/p>

              

层次?/p>

                   

专业?/p>

                   

学号?/p>

                

身份证号?/p>

                  

姓名?/p>

                                                   

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

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分?/p>

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1

、质量管理的首要任务是制定组织的?/p>

       

?/p>

,并使之贯彻和实现?/p>

 

A

、质量方针和质量目标

   B

、体系文?/p>

    C

、程序文?/p>

   D

、质量计?/p>

 

2

、根据新的国家食品安全法,现我国市场食品质量、食品安全的主要监管部门是(

    

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A

、市场监督管理局

    B

、质监局

    C

、疾控中?/p>

    D

、食药局

 

3

、在我国保健食品许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

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、区?/p>

 

4

、质量管理体系中所使用的文件应予以控制,因为这些文件规定了质量管理体系及其过程

?/p>

     

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,和运行结果如何证实。文件失控,将影响到组织质量管理体系的有效实施?/p>

 

A

、如何开?/p>

   B

、有效运?/p>

    C

、实?/p>

    D

、操?/p>

 

5

、认证包含了审核的(

      

)活动?/p>

 

A

、定?/p>

    B

、不定期

    C

、全?/p>

    D

、每?/p>

 

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、在我国食品添加剂生产许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

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    B

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    C

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A

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A

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、省?/p>

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9

、在我国企业食品生产许可证每?/p>

     

)年需进行换证审核程序?/p>

 

A

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1    B

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2    C   3   D

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10

、戴明循环又叫(

  

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循环

 

A

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PDSA    B

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PDCA    C

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PADC   D

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PDAC 

二、多项选择?/p>

(

本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。多选、少选、错选均无分?/p>

1

、戴明循环的四个阶段为(

          

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A

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    B

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A

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适应性和先进?/p>

   B

、相对性、滞后性和间接?/p>

  C

、可修订?/p>

   D

、严肃?/p>

 

3

、一个完善的质量信息管理系统必须包括?/p>

       

)等主要环节?/p>

 

A

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    B

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     C

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   D

、执行机?/p>

 

4

、质量审核一般有?/p>

    

)几种形式?/p>

 

A

、产品质量审?/p>

   B

、许可证审核

    C

、体系质量审?/p>

   D

、工序质量审?/p>

  

5

、衡量产品质量设计成与否可有下列因素?/p>

  

)以及具有良好的食品安全性?/p>

 

A

、满足恰当规定的需要、用途或目的

    B

、满足消费者的期望

   

C

、符合使用的标准或规?/p>

    D

、符合社会法律法规要?/p>

      

6

、食品质量管理模式主要内容包括了质量方针、质量设计和?/p>

  

?/p>

 

A

、质量控?/p>

   B

、质量改?/p>

    C

、质量保?/p>

     D

、质量教?/p>

 

7

、质量管理体系的特点?/p>

?/p>

  )

包括?/p>

 

A

、客观存在的

   B

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考试科目

:

《食品质量管理学》第一章至第三章(总分

100

分)

   

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批次?/p>

              

层次?/p>

                   

专业?/p>

                   

学号?/p>

                

身份证号?/p>

                  

姓名?/p>

                                                   

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

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小题,每小题

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分,?/p>

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分?/p>

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1

、质量管理的首要任务是制定组织的?/p>

       

?/p>

,并使之贯彻和实现?/p>

 

A

、质量方针和质量目标

   B

、体系文?/p>

    C

、程序文?/p>

   D

、质量计?/p>

 

2

、根据新的国家食品安全法,现我国市场食品质量、食品安全的主要监管部门是(

    

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A

、市场监督管理局

    B

、质监局

    C

、疾控中?/p>

    D

、食药局

 

3

、在我国保健食品许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

、市?/p>

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、区?/p>

 

4

、质量管理体系中所使用的文件应予以控制,因为这些文件规定了质量管理体系及其过程

?/p>

     

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,和运行结果如何证实。文件失控,将影响到组织质量管理体系的有效实施?/p>

 

A

、如何开?/p>

   B

、有效运?/p>

    C

、实?/p>

    D

、操?/p>

 

5

、认证包含了审核的(

      

)活动?/p>

 

A

、定?/p>

    B

、不定期

    C

、全?/p>

    D

、每?/p>

 

6

、在我国食品添加剂生产许可证是在哪一级食药局批准的(

     

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A

、国?/p>

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、在我国企业食品生产许可证是在哪一级质监局批准的(

     

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A

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、在我国餐饮企业经营许可证是在哪一级卫生局批准的(

     

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A

、国?/p>

    B

、省?/p>

    C

、市?/p>

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、区?/p>

 

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、在我国企业食品生产许可证每?/p>

     

)年需进行换证审核程序?/p>

 

A

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1    B

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2    C   3   D

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10

、戴明循环又叫(

  

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循环

 

A

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PDSA    B

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PADC   D

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PDAC 

二、多项选择?/p>

(

本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。多选、少选、错选均无分?/p>

1

、戴明循环的四个阶段为(

          

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A

、计?/p>

    B

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、检?/p>

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2

、质量标准的特点为(

         

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A

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适应性和先进?/p>

   B

、相对性、滞后性和间接?/p>

  C

、可修订?/p>

   D

、严肃?/p>

 

3

、一个完善的质量信息管理系统必须包括?/p>

       

)等主要环节?/p>

 

A

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信息?/p>

    B

、信息中?/p>

     C

、决策机?/p>

   D

、执行机?/p>

 

4

、质量审核一般有?/p>

    

)几种形式?/p>

 

A

、产品质量审?/p>

   B

、许可证审核

    C

、体系质量审?/p>

   D

、工序质量审?/p>

  

5

、衡量产品质量设计成与否可有下列因素?/p>

  

)以及具有良好的食品安全性?/p>

 

A

、满足恰当规定的需要、用途或目的

    B

、满足消费者的期望

   

C

、符合使用的标准或规?/p>

    D

、符合社会法律法规要?/p>

      

6

、食品质量管理模式主要内容包括了质量方针、质量设计和?/p>

  

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A

、质量控?/p>

   B

、质量改?/p>

    C

、质量保?/p>

     D

、质量教?/p>

 

7

、质量管理体系的特点?/p>

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包括?/p>

 

A

、客观存在的

   B

、是由过程构成的

    C

、是以文件为基础?/p>

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、是不断改进?/p>

 



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