最新教育资料精?/p>
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精?/p>
2019-2020
年苏教版高中生物《生物科学与社会》第二章
生物科学与工?
第一?/p>
发酵工程与食品生产习题精选十?/p>

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1
题【单选题?/p>
某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
(
) ?/p>
罐口密封缺氧,抑?/p>
了乳酸菌的生长繁?/p>
?/p>
罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
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罐口封闭不严,氧气抑制了?/p>
他腐生菌的生长繁?/p>
?/p>
罐口封闭不严,氧气促进了需氧腐生菌的生长繁?/p>
A
?/p>
①③
B
?/p>
②④
C
?/p>
②③
D
?/p>
①④
【答案】:
【解析】:

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2
题【单选题?/p>
A
?/p>
A
B
?/p>
B
C
?/p>
C
D
?/p>
D
【答案】:
【解析】:

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3
题【单选题?/p>
下列关于腐乳制作过程的说法,正确的是
(




)