最新教育资料精é€?/p>
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2019-2020
年苏教版高中生物《生物科学与社会》第二章
生物科学与工ä¸?
第一èŠ?/p>
发酵工程与食品生产习题精选十å…?/p>

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1
题【单选题ã€?/p>
某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
(
) â‘?/p>
罐口密封缺氧,抑åˆ?/p>
了乳酸菌的生长繁æ®?/p>
â‘?/p>
罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
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罐口封闭不严,氧气抑制了å…?/p>
他腐生菌的生长繁æ®?/p>
â‘?/p>
罐口封闭不严,氧气促进了需氧腐生菌的生长繁æ®?/p>
A
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①③
B
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②④
C
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②③
D
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①④
【答案】:
【解析】:

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2
题【单选题ã€?/p>
A
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A
B
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B
C
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C
D
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D
【答案】:
【解析】:

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3
题【单选题ã€?/p>
下列关于腐乳制作过程的说法,正确的是
(




)