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1

·

 

第一?/p>

 

 

蛋白质的结构与功?/p>

 

 

 

?/p>

 

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?/p>

 

一、单项选择?/p>

 

1.

测得某一蛋白质样品的含氮量为

0.40g

?/p>

此样品约含蛋

白质多少?/p>

? 

A.2.00g 

 

B.2.50g 

 

C.6.40g 

 

 

D.3.00g 

 

E.6.35g 

2.

含有两个羧基的氨基酸是:

 

A.Cys 

 

 

B.Glu 

 

 

C.Asn 

 

 

 

D.Gln 

 

 

E.Lys 

3.

在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的?/p>

电荷最多?

 

A.Cys 

 

 

 

B.Glu 

 

 

 

C.Lys 

 

 

 

 

D.Thr 

 

 

 

E.Ala 

4.

下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸

? 

A.Gly 

 

 

 

B.Pro 

 

 

 

C.Trp 

 

 

 

 

D.Tyr 

 

 

 

E.Lys 

5.

蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

肽键

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

C.

酯键

 

 

 

 

 

D.

氢键

 

 

 

 

E.

疏水?/p>

 

6.

不组成蛋白质的氨基酸是:

 

A.

蛋氨?/p>

 

 

 

 

B.

半胱氨酸

 

 

 

 

C.

鸟氨?/p>

 

D.

胱氨?/p>

 

 

 

 

E.

丝氨?/p>

 

7.

蛋白质的一级结构及高级结构决定于:

 

A.

分子中氢?/p>

 

B.

分子中盐?/p>

 

C.

氨基酸组成和顺序

 

 

 

D.

分子内部疏水?/p>

 

 

 

 

 

E.

亚基

 

8.

血清蛋?/p>

(PI

?/p>

4.7)

在下列哪?/p>

PH

值溶液中带正电荷

? 

A.PH4.0 

 

 

 

B.PH5.0 

 

 

 

C.PH6.0 

 

 

 

 

D.PH7.0 

 

 

 

E.PH8.0 

9.

蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:

 

A.

脯氨?/p>

 

 

 

B.

胱氨?/p>

 

 

 

C.

赖氨?/p>

 

 

 

 

D.

蛋氨?/p>

 

 

 

E.

天冬氨酸

 

10.

蛋白质变性是由于?/p>

 

A.

氨基酸排列顺序的改变

 

B.

氨基酸组成的改变

 

C.

肽键的断?/p>

 

D.

蛋白质空间构象的破坏

 

E.

蛋白质的水解

 

11.

蛋白质在

280nm

处有最大光吸收,主要是由下列哪

组结构引起的?/p>

 

A.

组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基

 

B.

酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环

 

C.

酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环

 

D.

色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯?/p>

 

E.

苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑?/p>

 

12.

蛋白质溶液的稳定因素是:

 

A.

蛋白质溶液有分子扩散现象

 

B.

蛋白质在溶液中有

?/p>

布朗

?/p>

运动

 

C.

蛋白质分子表面带有水化膜和同种电?/p>

 

D.

蛋白质溶液的粘度?/p>

 

E.

蛋白质分子带有电?/p>

 

13.

蛋白质变性不包括?/p>

 

A.

氢键断裂

 

 

 

 

 

 

B.

肽键断裂

 

 

 

C.

疏水键断?/p>

 

 

 

 

D.

盐键断裂

 

 

 

E.

二硫键断?/p>

 

14.

关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确?/p>

? 

A

.

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?/p>

所

?/p>

净

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

 

B.

等电点时蛋白质变性沉淀

 

C.

不同蛋白质的等电点相?/p>

 

D.

在等电点处蛋白质的稳定性增?/p>

 

E.

蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无

?/p>

 

15.

维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

氢键

 

 

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

疏水?/p>

 

D.

离子?/p>

 

 

 

 

E.

磷酸二酯?/p>

 

16.

蛋白质分子中

α

-

螺旋构象的特点是?/p>

 

A.

靠盐键维持稳?/p>

 

 

 

 

 

B.

肽键平面充分伸展

 

 

 

 

 

C.

多为左手螺旋

 

 

 

D.

带同种电荷的氨基酸集中存在,

不利?/p>

α

-

螺旋的形

成与稳定

 

E.

以上都不?/p>

 

17.

有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的

PI

?/p>

4.6

?/p>

5.0

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5.3

?/p>

6.7

?/p>

7.3

,电泳时欲使其中?/p>

4

种蛋白质泳向?/p>

极,缓冲液的

PH

应该?/p>

 

A.4.0 

 

 

 

B.5.0 

 

 

 

C.6.0 

 

 

 

 

D.8.0 

 

 

 

E.7.0 

18.

下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是?/p>

 

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第一?/p>

 

 

蛋白质的结构与功?/p>

 

 

 

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?/p>

 

一、单项选择?/p>

 

1.

测得某一蛋白质样品的含氮量为

0.40g

?/p>

此样品约含蛋

白质多少?/p>

? 

A.2.00g 

 

B.2.50g 

 

C.6.40g 

 

 

D.3.00g 

 

E.6.35g 

2.

含有两个羧基的氨基酸是:

 

A.Cys 

 

 

B.Glu 

 

 

C.Asn 

 

 

 

D.Gln 

 

 

E.Lys 

3.

在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的?/p>

电荷最多?

 

A.Cys 

 

 

 

B.Glu 

 

 

 

C.Lys 

 

 

 

 

D.Thr 

 

 

 

E.Ala 

4.

下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸

? 

A.Gly 

 

 

 

B.Pro 

 

 

 

C.Trp 

 

 

 

 

D.Tyr 

 

 

 

E.Lys 

5.

蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

肽键

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

C.

酯键

 

 

 

 

 

D.

氢键

 

 

 

 

E.

疏水?/p>

 

6.

不组成蛋白质的氨基酸是:

 

A.

蛋氨?/p>

 

 

 

 

B.

半胱氨酸

 

 

 

 

C.

鸟氨?/p>

 

D.

胱氨?/p>

 

 

 

 

E.

丝氨?/p>

 

7.

蛋白质的一级结构及高级结构决定于:

 

A.

分子中氢?/p>

 

B.

分子中盐?/p>

 

C.

氨基酸组成和顺序

 

 

 

D.

分子内部疏水?/p>

 

 

 

 

 

E.

亚基

 

8.

血清蛋?/p>

(PI

?/p>

4.7)

在下列哪?/p>

PH

值溶液中带正电荷

? 

A.PH4.0 

 

 

 

B.PH5.0 

 

 

 

C.PH6.0 

 

 

 

 

D.PH7.0 

 

 

 

E.PH8.0 

9.

蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:

 

A.

脯氨?/p>

 

 

 

B.

胱氨?/p>

 

 

 

C.

赖氨?/p>

 

 

 

 

D.

蛋氨?/p>

 

 

 

E.

天冬氨酸

 

10.

蛋白质变性是由于?/p>

 

A.

氨基酸排列顺序的改变

 

B.

氨基酸组成的改变

 

C.

肽键的断?/p>

 

D.

蛋白质空间构象的破坏

 

E.

蛋白质的水解

 

11.

蛋白质在

280nm

处有最大光吸收,主要是由下列哪

组结构引起的?/p>

 

A.

组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基

 

B.

酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环

 

C.

酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环

 

D.

色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯?/p>

 

E.

苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑?/p>

 

12.

蛋白质溶液的稳定因素是:

 

A.

蛋白质溶液有分子扩散现象

 

B.

蛋白质在溶液中有

?/p>

布朗

?/p>

运动

 

C.

蛋白质分子表面带有水化膜和同种电?/p>

 

D.

蛋白质溶液的粘度?/p>

 

E.

蛋白质分子带有电?/p>

 

13.

蛋白质变性不包括?/p>

 

A.

氢键断裂

 

 

 

 

 

 

B.

肽键断裂

 

 

 

C.

疏水键断?/p>

 

 

 

 

D.

盐键断裂

 

 

 

E.

二硫键断?/p>

 

14.

关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确?/p>

? 

A

.

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所

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净

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?/p>

 

B.

等电点时蛋白质变性沉淀

 

C.

不同蛋白质的等电点相?/p>

 

D.

在等电点处蛋白质的稳定性增?/p>

 

E.

蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无

?/p>

 

15.

维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

氢键

 

 

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

疏水?/p>

 

D.

离子?/p>

 

 

 

 

E.

磷酸二酯?/p>

 

16.

蛋白质分子中

α

-

螺旋构象的特点是?/p>

 

A.

靠盐键维持稳?/p>

 

 

 

 

 

B.

肽键平面充分伸展

 

 

 

 

 

C.

多为左手螺旋

 

 

 

D.

带同种电荷的氨基酸集中存在,

不利?/p>

α

-

螺旋的形

成与稳定

 

E.

以上都不?/p>

 

17.

有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的

PI

?/p>

4.6

?/p>

5.0

?/p>

5.3

?/p>

6.7

?/p>

7.3

,电泳时欲使其中?/p>

4

种蛋白质泳向?/p>

极,缓冲液的

PH

应该?/p>

 

A.4.0 

 

 

 

B.5.0 

 

 

 

C.6.0 

 

 

 

 

D.8.0 

 

 

 

E.7.0 

18.

下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是?/p>

 

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第一?/p>

 

 

蛋白质的结构与功?/p>

 

 

 

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一、单项选择?/p>

 

1.

测得某一蛋白质样品的含氮量为

0.40g

?/p>

此样品约含蛋

白质多少?/p>

? 

A.2.00g 

 

B.2.50g 

 

C.6.40g 

 

 

D.3.00g 

 

E.6.35g 

2.

含有两个羧基的氨基酸是:

 

A.Cys 

 

 

B.Glu 

 

 

C.Asn 

 

 

 

D.Gln 

 

 

E.Lys 

3.

在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的?/p>

电荷最多?

 

A.Cys 

 

 

 

B.Glu 

 

 

 

C.Lys 

 

 

 

 

D.Thr 

 

 

 

E.Ala 

4.

下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸

? 

A.Gly 

 

 

 

B.Pro 

 

 

 

C.Trp 

 

 

 

 

D.Tyr 

 

 

 

E.Lys 

5.

蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

肽键

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

C.

酯键

 

 

 

 

 

D.

氢键

 

 

 

 

E.

疏水?/p>

 

6.

不组成蛋白质的氨基酸是:

 

A.

蛋氨?/p>

 

 

 

 

B.

半胱氨酸

 

 

 

 

C.

鸟氨?/p>

 

D.

胱氨?/p>

 

 

 

 

E.

丝氨?/p>

 

7.

蛋白质的一级结构及高级结构决定于:

 

A.

分子中氢?/p>

 

B.

分子中盐?/p>

 

C.

氨基酸组成和顺序

 

 

 

D.

分子内部疏水?/p>

 

 

 

 

 

E.

亚基

 

8.

血清蛋?/p>

(PI

?/p>

4.7)

在下列哪?/p>

PH

值溶液中带正电荷

? 

A.PH4.0 

 

 

 

B.PH5.0 

 

 

 

C.PH6.0 

 

 

 

 

D.PH7.0 

 

 

 

E.PH8.0 

9.

蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:

 

A.

脯氨?/p>

 

 

 

B.

胱氨?/p>

 

 

 

C.

赖氨?/p>

 

 

 

 

D.

蛋氨?/p>

 

 

 

E.

天冬氨酸

 

10.

蛋白质变性是由于?/p>

 

A.

氨基酸排列顺序的改变

 

B.

氨基酸组成的改变

 

C.

肽键的断?/p>

 

D.

蛋白质空间构象的破坏

 

E.

蛋白质的水解

 

11.

蛋白质在

280nm

处有最大光吸收,主要是由下列哪

组结构引起的?/p>

 

A.

组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基

 

B.

酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环

 

C.

酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环

 

D.

色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯?/p>

 

E.

苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑?/p>

 

12.

蛋白质溶液的稳定因素是:

 

A.

蛋白质溶液有分子扩散现象

 

B.

蛋白质在溶液中有

?/p>

布朗

?/p>

运动

 

C.

蛋白质分子表面带有水化膜和同种电?/p>

 

D.

蛋白质溶液的粘度?/p>

 

E.

蛋白质分子带有电?/p>

 

13.

蛋白质变性不包括?/p>

 

A.

氢键断裂

 

 

 

 

 

 

B.

肽键断裂

 

 

 

C.

疏水键断?/p>

 

 

 

 

D.

盐键断裂

 

 

 

E.

二硫键断?/p>

 

14.

关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确?/p>

? 

A

.

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?/p>

所

?/p>

净

?/p>

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?/p>

?/p>

 

B.

等电点时蛋白质变性沉淀

 

C.

不同蛋白质的等电点相?/p>

 

D.

在等电点处蛋白质的稳定性增?/p>

 

E.

蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无

?/p>

 

15.

维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

氢键

 

 

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

疏水?/p>

 

D.

离子?/p>

 

 

 

 

E.

磷酸二酯?/p>

 

16.

蛋白质分子中

α

-

螺旋构象的特点是?/p>

 

A.

靠盐键维持稳?/p>

 

 

 

 

 

B.

肽键平面充分伸展

 

 

 

 

 

C.

多为左手螺旋

 

 

 

D.

带同种电荷的氨基酸集中存在,

不利?/p>

α

-

螺旋的形

成与稳定

 

E.

以上都不?/p>

 

17.

有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的

PI

?/p>

4.6

?/p>

5.0

?/p>

5.3

?/p>

6.7

?/p>

7.3

,电泳时欲使其中?/p>

4

种蛋白质泳向?/p>

极,缓冲液的

PH

应该?/p>

 

A.4.0 

 

 

 

B.5.0 

 

 

 

C.6.0 

 

 

 

 

D.8.0 

 

 

 

E.7.0 

18.

下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是?/p>

 

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生物化学与分子生物学习题 - 百度文库
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第一?/p>

 

 

蛋白质的结构与功?/p>

 

 

 

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一、单项选择?/p>

 

1.

测得某一蛋白质样品的含氮量为

0.40g

?/p>

此样品约含蛋

白质多少?/p>

? 

A.2.00g 

 

B.2.50g 

 

C.6.40g 

 

 

D.3.00g 

 

E.6.35g 

2.

含有两个羧基的氨基酸是:

 

A.Cys 

 

 

B.Glu 

 

 

C.Asn 

 

 

 

D.Gln 

 

 

E.Lys 

3.

在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的?/p>

电荷最多?

 

A.Cys 

 

 

 

B.Glu 

 

 

 

C.Lys 

 

 

 

 

D.Thr 

 

 

 

E.Ala 

4.

下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸

? 

A.Gly 

 

 

 

B.Pro 

 

 

 

C.Trp 

 

 

 

 

D.Tyr 

 

 

 

E.Lys 

5.

蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

肽键

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

C.

酯键

 

 

 

 

 

D.

氢键

 

 

 

 

E.

疏水?/p>

 

6.

不组成蛋白质的氨基酸是:

 

A.

蛋氨?/p>

 

 

 

 

B.

半胱氨酸

 

 

 

 

C.

鸟氨?/p>

 

D.

胱氨?/p>

 

 

 

 

E.

丝氨?/p>

 

7.

蛋白质的一级结构及高级结构决定于:

 

A.

分子中氢?/p>

 

B.

分子中盐?/p>

 

C.

氨基酸组成和顺序

 

 

 

D.

分子内部疏水?/p>

 

 

 

 

 

E.

亚基

 

8.

血清蛋?/p>

(PI

?/p>

4.7)

在下列哪?/p>

PH

值溶液中带正电荷

? 

A.PH4.0 

 

 

 

B.PH5.0 

 

 

 

C.PH6.0 

 

 

 

 

D.PH7.0 

 

 

 

E.PH8.0 

9.

蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:

 

A.

脯氨?/p>

 

 

 

B.

胱氨?/p>

 

 

 

C.

赖氨?/p>

 

 

 

 

D.

蛋氨?/p>

 

 

 

E.

天冬氨酸

 

10.

蛋白质变性是由于?/p>

 

A.

氨基酸排列顺序的改变

 

B.

氨基酸组成的改变

 

C.

肽键的断?/p>

 

D.

蛋白质空间构象的破坏

 

E.

蛋白质的水解

 

11.

蛋白质在

280nm

处有最大光吸收,主要是由下列哪

组结构引起的?/p>

 

A.

组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基

 

B.

酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环

 

C.

酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环

 

D.

色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯?/p>

 

E.

苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑?/p>

 

12.

蛋白质溶液的稳定因素是:

 

A.

蛋白质溶液有分子扩散现象

 

B.

蛋白质在溶液中有

?/p>

布朗

?/p>

运动

 

C.

蛋白质分子表面带有水化膜和同种电?/p>

 

D.

蛋白质溶液的粘度?/p>

 

E.

蛋白质分子带有电?/p>

 

13.

蛋白质变性不包括?/p>

 

A.

氢键断裂

 

 

 

 

 

 

B.

肽键断裂

 

 

 

C.

疏水键断?/p>

 

 

 

 

D.

盐键断裂

 

 

 

E.

二硫键断?/p>

 

14.

关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确?/p>

? 

A

.

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

所

?/p>

净

?/p>

?/p>

?/p>

?/p>

 

B.

等电点时蛋白质变性沉淀

 

C.

不同蛋白质的等电点相?/p>

 

D.

在等电点处蛋白质的稳定性增?/p>

 

E.

蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无

?/p>

 

15.

维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是?/p>

 

A.

氢键

 

 

 

 

 

 

B.

二硫?/p>

 

 

 

 

 

 

C.

疏水?/p>

 

D.

离子?/p>

 

 

 

 

E.

磷酸二酯?/p>

 

16.

蛋白质分子中

α

-

螺旋构象的特点是?/p>

 

A.

靠盐键维持稳?/p>

 

 

 

 

 

B.

肽键平面充分伸展

 

 

 

 

 

C.

多为左手螺旋

 

 

 

D.

带同种电荷的氨基酸集中存在,

不利?/p>

α

-

螺旋的形

成与稳定

 

E.

以上都不?/p>

 

17.

有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的

PI

?/p>

4.6

?/p>

5.0

?/p>

5.3

?/p>

6.7

?/p>

7.3

,电泳时欲使其中?/p>

4

种蛋白质泳向?/p>

极,缓冲液的

PH

应该?/p>

 

A.4.0 

 

 

 

B.5.0 

 

 

 

C.6.0 

 

 

 

 

D.8.0 

 

 

 

E.7.0 

18.

下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是?/p>

 



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