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酸菜的吃?/p>
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哪些人不能吃酸菜
文章目录
*
一、酸菜的简?/p>
*
二、酸菜的食用处理方法
*
三、酸?/p>
的吃法(做法)大?/p>
*
四、哪些人不能吃酸菜、酸菜的注意事项
1.
哪些人不能吃酸菜
2.
酸菜的适用人群
3.
酸菜的食用禁?/p>
酸菜的简?/p>
酸菜
,
是中国一些地区和德国存在的一种泡菜?/p>
古称?/p>
(z
ū
),
《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术?/p>
,
?/p>
是详细介绍了我们的祖先用白菜
(
古称?/p>
)
等原料腌渍酸菜的?/p>
种方法?/p>
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中?/p>
“中田有?/p>
,
疆场有瓜
,
是剥是菹
,
献之皇祖?/p>
的描?/p>
,
据东汉许?/p>
《说文解字》解?/p>
:
“菹菜?/p>
,
酸菜也?/p>
,
即类似今天的酸菜
,
由此
可见
,
中国酸菜的历史颇为悠久?/p>
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜
,
也可以作?/p>
调味料来制作菜肴
,
可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云
南富源酸菜?/p>
德国酸菜?/p>
,
不同地区的酸菜口味风格也不尽相同?/p>
老百姓常说的
“酸菜?/p>
一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种
类酸菜的总称?/p>
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成?/p>
,
于明?/p>
(
公元
1368-1644
?/p>
)
传入朝鲜半岛?/p>
酸菜的食用处理方?/p>
酸菜是由多道工序制造而成
,
除去外部