一、名词解释?/p>
1?/p>
【预防医学】是以人群为主要对象,分析健康与疾病在人群中的分布,研究不同环境?/p>
素对人群健康的影响及疾病发生?/p>
发展和流行的规律?/p>
探讨改善和利用环境因素?/p>
改变不良
行为生活方式?/p>
减少危险因素?/p>
合理利用卫生资源的策略与措施?/p>
以达到预防疾病和促进?/p>
康的目的?/p>
2?/p>
【健康危险因素?/p>
是指能使疾病和死亡发生的可能性增加的因素,或者是使健康不良后
果发生的概率增加的因素?/p>
3?/p>
【健康教育】是指通过有计划、有组织的社会和教育活动,以促使人们自觉地采纳有?/p>
于健康的行为和生活方式?/p>
消除或减轻影响健康的危险因素?/p>
预防疾病?/p>
促进健康和提高生
活质量?/p>
4?/p>
【健康促进】是指个人与其家庭、社区和国家一起采取措施,鼓励健康的行为,增强?/p>
们改进和处理自身健康问题能力的活动?/p>
5?/p>
【营养素】是指食物中可给人体提供能量?/p>
机体构成成分和组织修复以及生理调节功?/p>
的化学成分?/p>
6?/p>
【营养素供给量?/p>
是指为满足机体营养需要,
每日必须由膳食供给的各种营养素的数量?/p>
7?/p>
【必需氨基酸】是指在人体内不能合成或合成速度不能满足机体需求,必须由食物供?/p>
的氨基酸(包括8种,亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸?/p>
色氨酸)
8?/p>
【膳食纤维?/p>
是指食物中不能被人体消化酶所消化的,
且不被人体吸收利用的非淀粉多
糖和木质素?/p>
9?/p>
【维生素】是维持机体生命活动所必需的一类微量的低分子有机化合物?/p>
以本体形式或
可被人体利用的前体形式存在于天然食物中?/p>
10
、【合理营养】是指通过膳食及其加工烹调,向机体提供足够数量的能量和各种营养素,
并保持各种营养素之间的数量平衡?/p>
11
?/p>
【平衡膳食】是指由多种食物合理搭配并能全面达到营养需求的膳食,即膳食中各种营
养素的种类齐全、数量充足、比例适当?/p>
12
?/p>
【环境?/p>
指环绕于地球上的人类空间以及其中直接、间接影响人类生活和发展的各种物
质因素及社会因素的总体?/p>
13
?/p>
【环境卫生?/p>
是以人类及其周围的环境为对象?/p>
阐明环境因素对人群健康影响的发生?/p>
发展规律?/p>
并通过识别?/p>
评价?/p>
利用或控制与人群健康有关的环境因素,达到保护和促进人
群健康的目的?/p>
14
、【自然环境】是天然形成的、在人类出现之前就已经客观存在的各种自然因素的总和?/p>
15
、【社会环境】由社会的政治、经济、文化、教育、人口、风俗习惯等社会因素构成?/p>
16
?/p>
【生物转化?/p>
是指环境污染物进入生物体内,在其酶系统的催化作用下进行代谢转化的
过程?/p>
17
?/p>
【生物富集】是指某些生物从环境中不断摄取污染物,在体内逐渐蓄积和(或)通过?/p>
物链作用在各级生物之间传递、转移,使污染物在生物体内的浓度相当高?/p>
18
?/p>
【环境污染?/p>
是指由于人为的或自然的原因,进入环境的污染物的量超过了环境的自净
能力,造成环境质量下降,扰乱了生态平衡,直接或间接影响到人体健康?/p>
19
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【食源性疾病】定义为“凡是通过摄食而进入人体的致病因子(病原体)所造成的人?/p>
患感染性或中毒性的疾病。?/p>
20
?/p>
【食物中毒?/p>
是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有
害物质的食品后所出现的急性、亚急性的食源性疾患?/p>
21
?/p>
【职业性有害因素】是指在生产过程?/p>
劳动过程和生产环境中存在的可直接危害劳动?