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天津现代职业技术学?/p>

 

 

1 

3,5-

二硝基水杨酸

(DNS)

法测定糖化酶活力

 

一、原?/p>

 

糖化酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α

-1,4-

葡萄糖苷键生成葡萄糖。在煮沸条件下,葡萄糖在碱性介质中?/p>

3,5-

二硝

基水杨酸

(DNS)

氧化成葡萄糖酸,

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3,5-

二硝基水杨酸被还原成红褐色的

3-

氨基

-5-

硝基水杨酸?/p>

在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比?/p>

系,利用分光光度计,?/p>

540nm

波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,?/p>

可求出淀粉经糖化酶水解后产生的葡萄糖总量?/p>

由于多糖水解为单糖时?/p>

每断?/p>

一个糖苷键需加入一分子水,所以在计算多糖含量时应乘以

0.9

?/p>

 

反应过程如下?/p>

 

 

二、仪器、试?/p>

 

1

、仪?/p>

 

1)

 

具塞玻璃刻度比色管:

25mL

×

19

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2)

 

烧杯?/p>

100mL

×

4

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三角瓶:

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容量瓶:

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6)

 

沸水浴;

 

7)

 

冰浴?/p>

 

8)

 

扭力天平?/p>

 

9)

 

UV

?/p>

2802SH

型紫外可见分光光度计

   

尤尼柯(上海)仪器有限公司;

 

2

、试?/p>

 

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二硝基水杨酸

(DNS)

法测定糖化酶活力

 

一、原?/p>

 

糖化酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α

-1,4-

葡萄糖苷键生成葡萄糖。在煮沸条件下,葡萄糖在碱性介质中?/p>

3,5-

二硝

基水杨酸

(DNS)

氧化成葡萄糖酸,

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3,5-

二硝基水杨酸被还原成红褐色的

3-

氨基

-5-

硝基水杨酸?/p>

在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比?/p>

系,利用分光光度计,?/p>

540nm

波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,?/p>

可求出淀粉经糖化酶水解后产生的葡萄糖总量?/p>

由于多糖水解为单糖时?/p>

每断?/p>

一个糖苷键需加入一分子水,所以在计算多糖含量时应乘以

0.9

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反应过程如下?/p>

 

 

二、仪器、试?/p>

 

1

、仪?/p>

 

1)

 

具塞玻璃刻度比色管:

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×

19

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2)

 

烧杯?/p>

100mL

×

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三角瓶:

100mL

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容量瓶:

100mL

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刻度吸管?/p>

1mL

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沸水浴;

 

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冰浴?/p>

 

8)

 

扭力天平?/p>

 

9)

 

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2802SH

型紫外可见分光光度计

   

尤尼柯(上海)仪器有限公司;

 

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、试?/p>

 

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二硝基水杨酸

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法测定糖化酶活力

 

一、原?/p>

 

糖化酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α

-1,4-

葡萄糖苷键生成葡萄糖。在煮沸条件下,葡萄糖在碱性介质中?/p>

3,5-

二硝

基水杨酸

(DNS)

氧化成葡萄糖酸,

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二硝基水杨酸被还原成红褐色的

3-

氨基

-5-

硝基水杨酸?/p>

在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比?/p>

系,利用分光光度计,?/p>

540nm

波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,?/p>

可求出淀粉经糖化酶水解后产生的葡萄糖总量?/p>

由于多糖水解为单糖时?/p>

每断?/p>

一个糖苷键需加入一分子水,所以在计算多糖含量时应乘以

0.9

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反应过程如下?/p>

 

 

二、仪器、试?/p>

 

1

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1)

 

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×

19

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烧杯?/p>

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×

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三角瓶:

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容量瓶:

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05-01-037DNS法测定糖化酶活力(? - 百度文库
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二硝基水杨酸

(DNS)

法测定糖化酶活力

 

一、原?/p>

 

糖化酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α

-1,4-

葡萄糖苷键生成葡萄糖。在煮沸条件下,葡萄糖在碱性介质中?/p>

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二硝

基水杨酸

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氧化成葡萄糖酸,

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二硝基水杨酸被还原成红褐色的

3-

氨基

-5-

硝基水杨酸?/p>

在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比?/p>

系,利用分光光度计,?/p>

540nm

波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,?/p>

可求出淀粉经糖化酶水解后产生的葡萄糖总量?/p>

由于多糖水解为单糖时?/p>

每断?/p>

一个糖苷键需加入一分子水,所以在计算多糖含量时应乘以

0.9

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反应过程如下?/p>

 

 

二、仪器、试?/p>

 

1

、仪?/p>

 

1)

 

具塞玻璃刻度比色管:

25mL

×

19

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2)

 

烧杯?/p>

100mL

×

4

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3)

 

三角瓶:

100mL

×

1

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4)

 

容量瓶:

100mL

×

3

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50mL

×

3

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5)

 

刻度吸管?/p>

1mL

×

4

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1

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6)

 

沸水浴;

 

7)

 

冰浴?/p>

 

8)

 

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9)

 

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