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江南大学2018年上半年食品毒理学第1阶段练习题题?/h3>
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第一阶段练习?/p>

 

考试科目

《食品毒理学》绪论至第六章(总分

100

分)

      

             

学习中心(教学点?/p>

 

批次?/p>

              

层次?/p>

                    

专业?/p>

                   

学号?/p>

                    

身份证号?/p>

                

姓名?/p>

                                             

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

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分?/p>

?/p>

 

1

、毒理学研究的最终目的是研究?/p>

        

)对人体的损害作用(毒作用)及其机制?/p>

 

A

、内源化学物

  B

、外源化学物

  C

、内分泌物质

  D

、体内代谢物

 

2

?/p>

?/p>

        

)表示外源化学物的剂量与某一群体中质反应发生率之间的关系?/p>

 

A

、剂量-反应关系

  B

、剂量-量反应关?/p>

  C

、剂量-质反应关?/p>

  D

、剂量-效应关系

 

3

、水和食物中的有害物质主要是通过?/p>

        

)吸收?/p>

 

A

、呼吸道

    B

、消化道

    C

、皮?/p>

    D

、肌?/p>

 

4

、除了(

        

)和乙酰化结合外,其它Ⅱ相反应显著增加毒物的水溶性,促进其排泄?/p>

 

A

、氨基化

   B

、葡糖醛酸结?/p>

   C

、硫酸结?/p>

   D

、甲基化

 

5

、化学物的同分异构体之间的毒性不同,一般来说,

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A

、邻?/p>

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   B

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6

、理论上,毒性的强度主要取决于终毒物在其作用部位的(

        

)和持续时间?/p>

 

A

、溶解度

   B

、存在方?/p>

   C

、浓?/p>

   D

、作用方?/p>

 

7

、一般毒性作用根据接触毒物的时间的长短又可分为急性毒性?/p>

?/p>

        

)和慢性毒性?/p>

 

A

、致突变毒?/p>

   B

、生殖毒?/p>

   C

、免疫毒?/p>

   D

、亚慢性毒?/p>

 

8

、胺类化合物按其毒性大小一次为?/p>

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A

、叔?/p>

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   B

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9

、生物转化的Ⅰ相反应主要包括?/p>

        

?/p>

、还原和水解反应?/p>

 

A

、氧?/p>

   B

、加?/p>

    C

、氢?/p>

   D

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脱氢

 

10

、化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为?/p>

        

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A

、生物转?/p>

    B

、消?/p>

    C

、生物转?/p>

    D

、代?/p>

 

二、多项选择?/p>

(

本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。在每小题列出的四个选项中有

2

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4

个选项是符合题目要求的,多选、少选、错选均无分?/p>

1

、危险度也称为危险性或风险度,可分为(

        

?/p>

?/p>

 

A

、间接危险度

    B

、归因危险度

    C

、相对危险度

    D

、直接危险度

 

2

、一般情况下,剂量-反应曲线包括的类型有?/p>

        

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?/p>

 

A

、直线型

    B

、抛物线?/p>

    C

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S

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    D

、“全或无”反?/p>

 

3

、毒理学研究中常用来反映毒作用重点的观察指标可以分为?/p>

        

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?/p>

 

A

、特异指?/p>

    B

、形态学指标

    C

、组织学指标

    D

、死亡指?/p>

 

4

、肾脏对外源化学物的的排泄机理包括(

        

?/p>

?/p>

 

A

、肾小球滤过

    B

、肾小球简单扩?/p>

    C

、肾小管主动转运

    D

、肾小管重吸?/p>

 

5

、安全限值即卫生标准,下列可用于描述安全限值的有(

        

?/p>

?/p>

 

A

、每日允许摄入量

    B

、最高容许浓?/p>

    C

、阈限?/p>

    D

、参考剂?/p>

 

6

、化学毒物对膜生物物理性质的影响表现在?/p>

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?/p>

 

A

、影响膜通透?/p>

    B

、影响膜流动?/p>

    C

、影响膜组分

    D

、影响膜表面电荷

 

7

、生物转运的类型包括?/p>

        

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A

、被动转?/p>

    B

、主动转?/p>

    C

、脂质转?/p>

    D

、膜动转?/p>

 

8

、急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为(

        

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考试科目

《食品毒理学》绪论至第六章(总分

100

分)

      

             

学习中心(教学点?/p>

 

批次?/p>

              

层次?/p>

                    

专业?/p>

                   

学号?/p>

                    

身份证号?/p>

                

姓名?/p>

                                             

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

10

分?/p>

?/p>

 

1

、毒理学研究的最终目的是研究?/p>

        

)对人体的损害作用(毒作用)及其机制?/p>

 

A

、内源化学物

  B

、外源化学物

  C

、内分泌物质

  D

、体内代谢物

 

2

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?/p>

        

)表示外源化学物的剂量与某一群体中质反应发生率之间的关系?/p>

 

A

、剂量-反应关系

  B

、剂量-量反应关?/p>

  C

、剂量-质反应关?/p>

  D

、剂量-效应关系

 

3

、水和食物中的有害物质主要是通过?/p>

        

)吸收?/p>

 

A

、呼吸道

    B

、消化道

    C

、皮?/p>

    D

、肌?/p>

 

4

、除了(

        

)和乙酰化结合外,其它Ⅱ相反应显著增加毒物的水溶性,促进其排泄?/p>

 

A

、氨基化

   B

、葡糖醛酸结?/p>

   C

、硫酸结?/p>

   D

、甲基化

 

5

、化学物的同分异构体之间的毒性不同,一般来说,

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A

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6

、理论上,毒性的强度主要取决于终毒物在其作用部位的(

        

)和持续时间?/p>

 

A

、溶解度

   B

、存在方?/p>

   C

、浓?/p>

   D

、作用方?/p>

 

7

、一般毒性作用根据接触毒物的时间的长短又可分为急性毒性?/p>

?/p>

        

)和慢性毒性?/p>

 

A

、致突变毒?/p>

   B

、生殖毒?/p>

   C

、免疫毒?/p>

   D

、亚慢性毒?/p>

 

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、胺类化合物按其毒性大小一次为?/p>

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A

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9

、生物转化的Ⅰ相反应主要包括?/p>

        

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、还原和水解反应?/p>

 

A

、氧?/p>

   B

、加?/p>

    C

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脱氢

 

10

、化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为?/p>

        

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A

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    B

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    C

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二、多项选择?/p>

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2

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分。在每小题列出的四个选项中有

2

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4

个选项是符合题目要求的,多选、少选、错选均无分?/p>

1

、危险度也称为危险性或风险度,可分为(

        

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?/p>

 

A

、间接危险度

    B

、归因危险度

    C

、相对危险度

    D

、直接危险度

 

2

、一般情况下,剂量-反应曲线包括的类型有?/p>

        

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A

、直线型

    B

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    C

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S

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、“全或无”反?/p>

 

3

、毒理学研究中常用来反映毒作用重点的观察指标可以分为?/p>

        

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A

、特异指?/p>

    B

、形态学指标

    C

、组织学指标

    D

、死亡指?/p>

 

4

、肾脏对外源化学物的的排泄机理包括(

        

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A

、肾小球滤过

    B

、肾小球简单扩?/p>

    C

、肾小管主动转运

    D

、肾小管重吸?/p>

 

5

、安全限值即卫生标准,下列可用于描述安全限值的有(

        

?/p>

?/p>

 

A

、每日允许摄入量

    B

、最高容许浓?/p>

    C

、阈限?/p>

    D

、参考剂?/p>

 

6

、化学毒物对膜生物物理性质的影响表现在?/p>

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A

、影响膜通透?/p>

    B

、影响膜流动?/p>

    C

、影响膜组分

    D

、影响膜表面电荷

 

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、生物转运的类型包括?/p>

        

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A

、被动转?/p>

    B

、主动转?/p>

    C

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    D

、膜动转?/p>

 

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、急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为(

        

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考试科目

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100

分)

      

             

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批次?/p>

              

层次?/p>

                    

专业?/p>

                   

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身份证号?/p>

                

姓名?/p>

                                             

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

10

分?/p>

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1

、毒理学研究的最终目的是研究?/p>

        

)对人体的损害作用(毒作用)及其机制?/p>

 

A

、内源化学物

  B

、外源化学物

  C

、内分泌物质

  D

、体内代谢物

 

2

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)表示外源化学物的剂量与某一群体中质反应发生率之间的关系?/p>

 

A

、剂量-反应关系

  B

、剂量-量反应关?/p>

  C

、剂量-质反应关?/p>

  D

、剂量-效应关系

 

3

、水和食物中的有害物质主要是通过?/p>

        

)吸收?/p>

 

A

、呼吸道

    B

、消化道

    C

、皮?/p>

    D

、肌?/p>

 

4

、除了(

        

)和乙酰化结合外,其它Ⅱ相反应显著增加毒物的水溶性,促进其排泄?/p>

 

A

、氨基化

   B

、葡糖醛酸结?/p>

   C

、硫酸结?/p>

   D

、甲基化

 

5

、化学物的同分异构体之间的毒性不同,一般来说,

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A

、邻?/p>

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   D

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6

、理论上,毒性的强度主要取决于终毒物在其作用部位的(

        

)和持续时间?/p>

 

A

、溶解度

   B

、存在方?/p>

   C

、浓?/p>

   D

、作用方?/p>

 

7

、一般毒性作用根据接触毒物的时间的长短又可分为急性毒性?/p>

?/p>

        

)和慢性毒性?/p>

 

A

、致突变毒?/p>

   B

、生殖毒?/p>

   C

、免疫毒?/p>

   D

、亚慢性毒?/p>

 

8

、胺类化合物按其毒性大小一次为?/p>

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A

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叔胺

 

9

、生物转化的Ⅰ相反应主要包括?/p>

        

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、还原和水解反应?/p>

 

A

、氧?/p>

   B

、加?/p>

    C

、氢?/p>

   D

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脱氢

 

10

、化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为?/p>

        

?/p>

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A

、生物转?/p>

    B

、消?/p>

    C

、生物转?/p>

    D

、代?/p>

 

二、多项选择?/p>

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本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。在每小题列出的四个选项中有

2

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4

个选项是符合题目要求的,多选、少选、错选均无分?/p>

1

、危险度也称为危险性或风险度,可分为(

        

?/p>

?/p>

 

A

、间接危险度

    B

、归因危险度

    C

、相对危险度

    D

、直接危险度

 

2

、一般情况下,剂量-反应曲线包括的类型有?/p>

        

?/p>

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A

、直线型

    B

、抛物线?/p>

    C

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型曲?/p>

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、“全或无”反?/p>

 

3

、毒理学研究中常用来反映毒作用重点的观察指标可以分为?/p>

        

?/p>

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A

、特异指?/p>

    B

、形态学指标

    C

、组织学指标

    D

、死亡指?/p>

 

4

、肾脏对外源化学物的的排泄机理包括(

        

?/p>

?/p>

 

A

、肾小球滤过

    B

、肾小球简单扩?/p>

    C

、肾小管主动转运

    D

、肾小管重吸?/p>

 

5

、安全限值即卫生标准,下列可用于描述安全限值的有(

        

?/p>

?/p>

 

A

、每日允许摄入量

    B

、最高容许浓?/p>

    C

、阈限?/p>

    D

、参考剂?/p>

 

6

、化学毒物对膜生物物理性质的影响表现在?/p>

?/p>

        

?/p>

?/p>

 

A

、影响膜通透?/p>

    B

、影响膜流动?/p>

    C

、影响膜组分

    D

、影响膜表面电荷

 

7

、生物转运的类型包括?/p>

        

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?/p>

 

A

、被动转?/p>

    B

、主动转?/p>

    C

、脂质转?/p>

    D

、膜动转?/p>

 

8

、急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为(

        

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100

分)

      

             

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批次?/p>

              

层次?/p>

                    

专业?/p>

                   

学号?/p>

                    

身份证号?/p>

                

姓名?/p>

                                             

得分?/p>

                    

一、单项选择题(本题?/p>

10

小题,每小题

1

分,?/p>

10

分?/p>

?/p>

 

1

、毒理学研究的最终目的是研究?/p>

        

)对人体的损害作用(毒作用)及其机制?/p>

 

A

、内源化学物

  B

、外源化学物

  C

、内分泌物质

  D

、体内代谢物

 

2

?/p>

?/p>

        

)表示外源化学物的剂量与某一群体中质反应发生率之间的关系?/p>

 

A

、剂量-反应关系

  B

、剂量-量反应关?/p>

  C

、剂量-质反应关?/p>

  D

、剂量-效应关系

 

3

、水和食物中的有害物质主要是通过?/p>

        

)吸收?/p>

 

A

、呼吸道

    B

、消化道

    C

、皮?/p>

    D

、肌?/p>

 

4

、除了(

        

)和乙酰化结合外,其它Ⅱ相反应显著增加毒物的水溶性,促进其排泄?/p>

 

A

、氨基化

   B

、葡糖醛酸结?/p>

   C

、硫酸结?/p>

   D

、甲基化

 

5

、化学物的同分异构体之间的毒性不同,一般来说,

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A

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6

、理论上,毒性的强度主要取决于终毒物在其作用部位的(

        

)和持续时间?/p>

 

A

、溶解度

   B

、存在方?/p>

   C

、浓?/p>

   D

、作用方?/p>

 

7

、一般毒性作用根据接触毒物的时间的长短又可分为急性毒性?/p>

?/p>

        

)和慢性毒性?/p>

 

A

、致突变毒?/p>

   B

、生殖毒?/p>

   C

、免疫毒?/p>

   D

、亚慢性毒?/p>

 

8

、胺类化合物按其毒性大小一次为?/p>

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A

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叔胺

 

9

、生物转化的Ⅰ相反应主要包括?/p>

        

?/p>

、还原和水解反应?/p>

 

A

、氧?/p>

   B

、加?/p>

    C

、氢?/p>

   D

?/p>

 

脱氢

 

10

、化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为?/p>

        

?/p>

?/p>

 

A

、生物转?/p>

    B

、消?/p>

    C

、生物转?/p>

    D

、代?/p>

 

二、多项选择?/p>

(

本题?/p>

10

小题,每小题

2

分,?/p>

20

分。在每小题列出的四个选项中有

2

?/p>

4

个选项是符合题目要求的,多选、少选、错选均无分?/p>

1

、危险度也称为危险性或风险度,可分为(

        

?/p>

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A

、间接危险度

    B

、归因危险度

    C

、相对危险度

    D

、直接危险度

 

2

、一般情况下,剂量-反应曲线包括的类型有?/p>

        

?/p>

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A

、直线型

    B

、抛物线?/p>

    C

?/p>

S

型曲?/p>

    D

、“全或无”反?/p>

 

3

、毒理学研究中常用来反映毒作用重点的观察指标可以分为?/p>

        

?/p>

?/p>

 

A

、特异指?/p>

    B

、形态学指标

    C

、组织学指标

    D

、死亡指?/p>

 

4

、肾脏对外源化学物的的排泄机理包括(

        

?/p>

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A

、肾小球滤过

    B

、肾小球简单扩?/p>

    C

、肾小管主动转运

    D

、肾小管重吸?/p>

 

5

、安全限值即卫生标准,下列可用于描述安全限值的有(

        

?/p>

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A

、每日允许摄入量

    B

、最高容许浓?/p>

    C

、阈限?/p>

    D

、参考剂?/p>

 

6

、化学毒物对膜生物物理性质的影响表现在?/p>

?/p>

        

?/p>

?/p>

 

A

、影响膜通透?/p>

    B

、影响膜流动?/p>

    C

、影响膜组分

    D

、影响膜表面电荷

 

7

、生物转运的类型包括?/p>

        

?/p>

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A

、被动转?/p>

    B

、主动转?/p>

    C

、脂质转?/p>

    D

、膜动转?/p>

 

8

、急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为(

        

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