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《冷链物流管理》阶段测试试å�?/p>
3
考试类型:开å�?/p>
å…?/p>
4
é¡?/p>
适用班级ï¼?/p>
考试时长
:
分钟
班级
姓名
学号
一ã€?/p>
名词解释(每é¢?/p>
8
分,å…?/p>
32
分)
1.
呼吸作用
2.
射频识别技æœ?/p>
3.
蓄冷技æœ?/p>
4.
强制性标å‡?/p>
二ã€?/p>
简答题(每é¢?/p>
10
分,å…?/p>
50
分)
1.
水产品储藏过程中要做好哪些方面的工作ï¼?/p>
2.
我国医药冷链物流存在哪些问题ï¼?/p>
3. GPS
在冷链物流中有哪些应用?
4.
简述蓄冷保温箱的使用方法ã€?/p>
5.
冷链物流标准化管理的意义是什么?
三ã€?/p>
案例分析题(å…?/p>
18
分)
得分
阅卷äº?/p>
北京要求肉类、乳制品等四类食品“冷链”销å”?/p>
来源:中国冷链物流网
新京报讯(记者廖爱玲)今后,在北京各超市的肉类、熟肉制品、豆制品ã€?/p>
乳制品四类食品,必须保持运输、贮藏、销售等全程环节çš?/p>
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低温状æ€?/p>
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,以防变
质。昨天,市工商局在亚运村华堂商场召开强化食品“冷链”销售管理现场会ï¼?/p>
向全市商场、超市推广此做法ã€?/p>
据介绍,
全程环节çš?/p>
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低温状æ€?/p>
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是指易腐食品在运输ã€?/p>
仓储和销售的各个çŽ?/p>
节都要保持规定的低温环境,冷藏车车内温度达到
-18
℃,全程开机制冷,冷柜
温度要控制在
0
ï½?/p>
4
℃ã€?/p>
一旦有冷柜的冷藏温度超过标准要求,
将立即停止使用,
里面的食品也将撤架ã€?/p>
“目前北京有
67
家大型连锁超市,
但来自北京肉类协会的统计ï¼?/p>
能达åˆ?/p>
‘冷
链’销售标准的超市并不多,不足
5
%”,市工商局消保处处长曹中生介绍ã€?/p>