食品生产加工环节质量安全
风险分析及应对措?/p>
近年来,在市局党组正确领导下,全市质监系统牢牢抓住?/p>
实食品企业主体责任这条主?/p>
,
着力强化生产监管,不断加大食品
安全整顿,严厉查处生产加工环节的违法违规行为
,
及时有效地处
置食品安全突发事件,保证了全市生产加工环节食品安全形势的
基本稳定。为进一步做好全市生产加工环节食品安全监管工作,
食品科认真研究分析,全面深入排查食品生产加工环节存在的食
品安全隐患和当前食品生产监管工作的风险,提出了下步工作重
点,现汇报如下:
一、存在的主要风险和隐?/p>
主要从我市的食品生产加工和我们的监管工作、外部环境三
方面进行分析?/p>
(一)生产加工环节存在的食品安全风险
1
、获证企业数较多的产?/p>
截至
2012
?/p>
5
月,
我市获得食品生产许可证的企业
470
家,
有效证书?/p>
559
张。其中肉制品、小麦粉、饮料、糕点四类产?/p>
的发证数量较多,共计
263
张,占获证总数?/p>
47
%
。这些都?/p>
获证企业多,消费量大,同百姓生活密切相关的产品,掌握好此
类产品的问题,控制住产品的风险,就可以较大程度地监管好全
市生产加工环节的食品安全。根据我们以往开展的专项整治、监
督检验工作,以及外地发现的情况,这些产品存在以下安全问题